Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов
Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.
1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):
- крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
- порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
- мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
- мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
- куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
- субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
- рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
- куриный фарш – 12 часов;
- птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.
2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:
- говядина – 12 месяцев;
- баранина – 10 месяцев;
- свинина – 6 месяцев;
- субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
- субпродукты свинины – 5 месяцев;
- мясо птицы – 10-12 месяцев.
Температурный режим -11...-22 С, габаритные размкры 1770*650*883 мм, общий объем 595 литров, 5 корзин в комплекте
71 799 ₽
температурный режим -18...-23 С, габариты 806*662*939 мм, объём 218 л, 3 корзины в комплекте
34 499 ₽
температурный режим -18...-23 С, габариты 806*662*928 мм, объём 235 л, 3 корзины в комплекте
30 799 ₽
температурный режим -18...-23 С, габариты 806*743*927 мм, объём 235 л, без корзин
31 899 ₽
температурный режим -18...-23 С, габариты 1016*662*928 мм, объём 319 л, 4 корзины в комплекте
30 799 ₽
температурный режим -18...-23 С, габариты 1016*743*927 мм, объём 319 л, без корзин
30 799 ₽
температурный режим -18...-23 С, габариты 1216*662*928 мм, объём 398 л, 5 корзин в комплекте
35 199 ₽
температурный режим -18...-23 С, габариты 1216*743*927 мм, объём 398 л, без корзин
38 199 ₽
температурный режим -18...-23 С, габариты 1436*662*928 мм, объём 485 л, 6 корзин в комплекте
42 499 ₽
температурный режим -18...-23 С, габариты 1436*743*927 мм, объём 485 л, без корзин
42 699 ₽
температурный режим -18...-23 С, габариты 1656*662*928 мм, объём 572 л, 7 корзин в комплекте
45 999 ₽
температурный режим -18...-23 С, габариты 1656*743*927 мм, объём 572 л, без корзин
42 399 ₽
температурный режим -12..-25, габаритные размеры 810*600*850, 240 литров,2 корзины, замок, дополнительная опция LED-подсветка
36 099 ₽
температурный режим -12..-25, габаритные размеры 810*650*850, 250 литров,3 корзины, замок, дополнительная опция LED-подсветка
34 199 ₽
температурный режим -12..-25, габаритные размеры 1010*600*850, 310 литров, 3 корзины, замок, дополнительная опция LED-подсветка
41 299 ₽
Похожие теги: Магазин продуктов, для колбас, для молочных продуктов, для рыбы, для цветов, Распродажа, Пивной ресторан