Холодильное оборудование для мясного магазина купить в Новосибирске

Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов

Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.

1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):

крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
куриный фарш – 12 часов;
птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.

2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:

говядина – 12 месяцев;
баранина – 10 месяцев;
свинина – 6 месяцев;
субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
субпродукты свинины – 5 месяцев;
мясо птицы – 10-12 месяцев.

Сравнение товаров (0)

Сортировка:

Показать:

Витрина Иней 8МПН 1500 морозильная

температурный режим -18, габаритные размеры 1500*1030*1200, без запасника, материал рабочей поверхности нержавеющая сталь

90 900 ₽

Витрина Иней 8МПС 1315 универсальная холодильная

температурный режим -6..+6, габаритные размеры 1315*1030*1200, 1 полка, запасник, выкладка и столешница нержавеющая сталь

60 500 ₽

Витрина Иней 8МПС 1500 универсальная холодильная

температурный режим -6..+6, габаритные размеры 1500*1030*1200, 1 полка, запасник, выкладка и столешница нержавеющая сталь

67 600 ₽

Витрина Иней RMН морозильная

температурный режим -6...-12, габаритные размеры 1310*770*1235, 1 полка, без запасника, материал рабочей поверхности нержавеющая сталь, материал столешницы крашенный металл

37 500 ₽