Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов
Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.
1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):
- крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
- порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
- мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
- мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
- куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
- субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
- рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
- куриный фарш – 12 часов;
- птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.
2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:
- говядина – 12 месяцев;
- баранина – 10 месяцев;
- свинина – 6 месяцев;
- субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
- субпродукты свинины – 5 месяцев;
- мясо птицы – 10-12 месяцев.
температурный режим -18..-21, габаритные размеры 697*710*1960, объём 500 литров, двери стекло, 4 полки 595*455 мм
102 000 ₽
температурный режим -18..-21, габаритные размеры 735*960*1960, объём 700 литров, двери стекло, 4 полки 530*650 мм
113 000 ₽
температурный режим до -18, габаритные размеры 697*695*2028, объём 500 литров, металлическая дверь, 4 полки 595*455 мм
86 600 ₽
температурный режим до -18, габаритные размеры 697*854*2028, объём 700 литров, металлическая дверь, 4 полки 530*650 мм, корпус нержавеющая сталь
124 000 ₽
температурный режим до -18, габаритные размеры 1402*960*2028, объём 1400 литров, 2 распашные металлические двери, 8 полок 530*650 мм
165 000 ₽
температурный режим до -18, габаритные размеры 1402*960*2028, объём 1400 литров, 2 распашные металлические двери, 8 полок 530*650 мм, корпус из нержавеющей стали
175 000 ₽
температурный режим 0..+6 / не выше -18, габаритные размеры 1402*925*2028, объём 1400 литров 700+700, 2 распашные металлические двери, 8 полок 530*650 мм
176 000 ₽
температурный режим -5..+5, габаритные размеры 1003*603*545, максимальное электропотребление, кВт/сутки 12, хладагент 404 А, компрессор NEU6215GK
82 000 ₽
температурный режим -18..-12, габаритные размеры 1880*1140*1200, без запасника, материал рабочей поверхности нержавеющая сталь
90 800 ₽
температурный режим -18, габаритные размеры 1500*1030*1200, без запасника, материал рабочей поверхности нержавеющая сталь
84 500 ₽
температурный режим -6...-12, габаритные размеры 1310*770*1235, 1 полка, без запасника, материал рабочей поверхности нержавеющая сталь, материал столешницы крашенный металл
42 000 ₽
температурный режим -18..-12, габаритные размеры 1320*1140*1200, без запасника, материал рабочей поверхности нержавеющая сталь
90 800 ₽
температурный режим -6..+6, габаритные размеры 1315*1030*1200, 1 полка, запасник, выкладка и столешница нержавеющая сталь
63 000 ₽
температурный режим -6..+6, габаритные размеры 1500*1030*1200, 1 полка, запасник, выкладка и столешница нержавеющая сталь
63 000 ₽
температурный режим -6..+6, габаритные размеры 1880*1140*1200, 1 полка, запасник, материал рабочей поверхности нержавеющая сталь
73 200 ₽
Похожие теги: Магазин продуктов, для колбас, для молочных продуктов, для рыбы, для цветов, Распродажа, Пивной ресторан