Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов
Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.
1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):
- крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
- порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
- мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
- мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
- куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
- субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
- рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
- куриный фарш – 12 часов;
- птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.
2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:
- говядина – 12 месяцев;
- баранина – 10 месяцев;
- свинина – 6 месяцев;
- субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
- субпродукты свинины – 5 месяцев;
- мясо птицы – 10-12 месяцев.
температурный режим -6...+6, габаритные размеры 1858*880*910 мм, потребление электроэнергии за сутки, кВт/ч, не более 5,0
196 999 ₽
температурный режим -18, габаритные размеры 455*850*720, фреон R404А, холодопроизводительность 1049 кВт, 220 В, потребление электроэнергии в сутки 16 кВт ,
58 999 ₽
температурный режим -18, габаритные размеры 455*850*720, фреон R404А, холодопроизводительность 1270 кВт, 220 В, потребление электроэнергии в сутки 20,6 кВт
68 199 ₽
температурный режим -18, габаритные размеры 735*850*720, фреон R404А, холодопроизводительность 1574 кВт, потребление электроэнергии в сутки 21 кВт, 220 В,
84 899 ₽
температурный режим -5..+5, габаритные размеры 455*850*720, фреон R404А, холодопроизводительность 906 кВт, 220 В, потребление электроэнергии в сутки 9 кВт ,
51 099 ₽
температурный режим -5..+5, габаритные размеры 455*850*720, фреон R404А, холодопроизводительность 1034 кВт, 220 В, потребление электроэнергии в сутки 11 кВт ,
51 899 ₽
температурный режим -5..+5, габаритные размеры 455*850*720, фреон R404А, холодопроизводительность 1249 кВт, 220 В, потребление электроэнергии в сутки 13 кВт ,
54 499 ₽
температурный режим -5..+5, габаритные размеры 455*850*720, фреон R404А, холодопроизводительность 1390 кВт, 220 В, потребление электроэнергии в сутки 14,7 кВт ,
58 399 ₽
температурный режим -5..+5, габаритные размеры 455*850*720, фреон R404А, холодопроизводительность 1559 кВт, 220 В, потребление электроэнергии в сутки 18 кВт ,
71 399 ₽
температурный режим -5..+5, габаритные размеры 735*850*720, фреон R404А, холодопроизводительность 2409кВт, 380 В, потребление электроэнергии в сутки 20 кВт ,
87 599 ₽
температурный режим -5..+5, габаритные размеры 735*850*720, фреон R404А, холодопроизводительность 2765 кВт, 380 В, потребление электроэнергии в сутки 23 кВт ,
93 999 ₽
температурный режим -16...-18 объем камеры 4-10 м3, габаритные размеры 835*460*800, потребляемая мощность 1,34 кВт, 220 В, производительность 400 куб.м/ч
97 499 ₽
температурный режим -16...-18 объем камеры 8-14 м3, габаритные размеры 835*760*800, потребляемая мощность 1,45 кВт, 220 В, производительность 800 куб.м/ч
113 999 ₽
температурный режим -16...-18 объем камеры 16-22 м3, габаритные размеры 835*760*800, потребляемая мощность 1,87 кВт, 380 В, производительность 800 куб.м/ч
93 299 ₽
температурный режим -16...-18 объем камеры 50-80 м3, габаритные размеры 1120*1340*910, потребляемая мощность 4,4 кВт, 380 В, производительность 4000 куб.м/ч
265 999 ₽
Похожие теги: Магазин продуктов, для колбас, для молочных продуктов, для рыбы, для цветов, Распродажа, Пивной ресторан