Холодильное оборудование для хранения и продажи колбасных изделий

    Большинство современных магазинов основную долю товарного запаса предпочитают держать непосредственно в торговых залах, поэтому хранение колбасных изделий в магазине производится преимущественно на охлаждаемых стеллажах или в холодильных витринах. Различные сорта при этом должны располагаться в соседних витринах, так как этого требуют не только особенности выкладки, но и требования к внутренним условиям. При этом копченые сорта рекомендовано демонстрировать в подвешенном состоянии.
    Хранение колбасных изделий большинства видов предполагает среднетемпературный режим (это плюсовой диапазон от нуля до 8 градусов), поэтому холодильное оборудование этого типа наиболее популярно при организации торговли колбасными изделиями.
    По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности колбасных изделий при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):

  • Колбасы вареные, вырабатываемые по ГОСТ:
        - высшего и первого сорта – 72 часа;
        - второго сорта – 48 часов;
  • Колбасы вареные по ГОСТ в парогазонепроницаемых оболочках:
        - высшего сорта, деликатесные, с добавлением консервантов – 10 суток;
        - первого сорта – 8 суток;
        - второго сорта – 7 суток;
  • Сосиски, сардельки вареные, хлеба мясные, вырабатываемые по ГОСТ – 72 часа;
  • Сосиски, сардельки вареные в парогазонепроницаемых оболочках – 7 суток;
  • Колбасы, сосиски, сардельки вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток;
  • Продукты мясные вареные (окорока, рулеты, свинина и говядина прессованные, ветчина, бекон, мясо свиных голов прессованное, баранина в форме) – 72 часа;
  • Продукты мясные вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток;
  • Полукопченые колбасы – 15 суток;
  • Колбасы ливерные, кровяные – 48 часов;
  • Колбасные изделия вареные из мяса птицы (колбасы, мясные хлеба, рулеты, сосиски, сардельки, ветчина и др.):
        - высшего сорта – 72 часа;
        - первого сорта – 48 часов;
  • Колбасные изделия вареные из мяса птицы, упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток.

[ Холодильные среднетемпературные витрины ]
Холодильные универсальные витрины ]
Холодильные шкафы с одной металлической дверью ]
Холодильные шкафы с двумя металлическими дверьми ]
Холодильные шкафы со стеклянной дверью ]
Холодильные шкафы со стеклянной дверью и канапе ]
Холодильные шкафы с двумя стеклянными дверьми ]
Холодильные шкафы стеклянные двери купе ]
Холодильные горки ]
Моноблоки ]
Сплит-системы ]
Холодильные камеры ]


Сравнение товаров (0)


Витрина Carboma ВХСр 1,5 универсальная G110 SV 1,5-1
Витрина Carboma ВХСр 1,5 универсальная G110 SV 1,5-1

температурный режим -5…+5, габаритные размеры 1500х1100х1200, размер выкладки 1420*735, подтоварник, потребление электроэнергии 6,8 кВт/ч

67 910 р.

Витрина Carboma ВХСр 2,0 универсальная G110 SV 2,0-1
Витрина Carboma ВХСр 2,0 универсальная G110 SV 2,0-1

температурный режим -5…+5, габаритные размеры 2000х1100х1200, размер выкладки 1875*735, подтоварник, потребление электроэнергии 8,8 кВт/ч

81 544 р.

Витрина Carboma ВХСр 2,5 универсальная G110 SV 2,5-1
Витрина Carboma ВХСр 2,5 универсальная G110 SV 2,5-1

температурный режим -5…+5, габаритные размеры 2580х1100х1200, размер выкладки 2500*735, подтоварник, потребление электроэнергии 10 кВт/ч

91 071 р.

Витрина Cryspi Gamma-2 1200 холодильная 0..+7
Витрина Cryspi Gamma-2 1200 холодильная 0..+7

температурный режим 0..+7, габариты 1218х1100х1300, гнутое стекло, с запасником, автоматическая оттайка, подсветка., полезный объем 0,5 м3, мощность 0,34 кВт, холодопроизводительность 494 Вт

54 752 р.

Витрина Cryspi Gamma-2 1500 холодильная 0..+7
Витрина Cryspi Gamma-2 1500 холодильная 0..+7

температурный режим 0..+7, габариты 1518х1100х1300, гнутое стекло, с запасником, автоматическая оттайка, подсветка, полезный объем 0,64 м3, мощность 0,44 кВт, холодопроизводительность 634 Вт

58 347 р.

Витрина Cryspi Gamma-2 1800 холодильная 0..+7
Витрина Cryspi Gamma-2 1800 холодильная 0..+7

температурный режим 0..+7, габариты 1818х1100х1300, гнутое стекло, с запасником, автоматическая оттайка, подсветка, полезный объем 0,78 м3, мошность 0,53 кВт, холодопроиводительность 634 Вт

68 522 р.

Витрина Cryspi Gamma-2-IC холодильная 0..+7 внутренний угол
Витрина Cryspi Gamma-2-IC холодильная 0..+7 внутренний угол

температурный режим 0..+7, габариты 1355х1355х1300, гнутое стекло, с запасником, автоматическая оттайка, подсветка, полезный объем 0,5 м3, мощность 0,34 Квт, холодопроизводительность 494 Вт

88 496 р.

Витрина Cryspi Gamma-2-OC холодильная 0..+7 внешний угол
Витрина Cryspi Gamma-2-OC холодильная 0..+7 внешний угол

температурный режим 0..+7, габариты 1180х1180х1300, гнутое стекло, с запасником, автоматическая оттайка, подсветка, полезный объем 0,21м3, мощность 0,44 м3, холодопроизводительность 634 Вт

79 993 р.

Витрина Cryspi Gamma-2-SN 1200 универсальная холодильная -6..+6
Витрина Cryspi Gamma-2-SN 1200 универсальная холодильная -6..+6

температурный режим -6..+6, габариты 1218х1100х1300, гнутое стекло, обогрев стекла, с запасником, автоматическая оттайка, подсветка, полезный объем 0,5 м3, мощность 0,55 кВт, холодопроизводительность 494 Вт

61 680 р.

Витрина Cryspi Gamma-2-SN 1500 универсальная холодильная -6..+6
Витрина Cryspi Gamma-2-SN 1500 универсальная холодильная -6..+6

температурный режим -6..+6, габариты 1518х1100х1300, гнутое стекло, обогрев стекла, с запасником, автоматическая оттайка, подсветка, полезный объем 0,64 м3, мощность 0,65 кВт, холодопроизводительность 634 Вт

69 063 р.

Витрина Cryspi Gamma-2-SN 1800 универсальная холодильная -6..+6
Витрина Cryspi Gamma-2-SN 1800 универсальная холодильная -6..+6

температурный режим, -6..+6, габариты 1818х1100х1300, гнутое стекло,обогрев стекла, с запасником, автоматическая оттайка, подсветка, полезный объем 0,78 м3, мощность 0,66 кВт, холодопроизводительность 634 Вт

78 683 р.

Витрина Айсберг Айс-СН 1,4 универсальная
Витрина Айсберг Айс-СН 1,4 универсальная

цена без боковин -5..+5, статика, длина с боковинами 1410, без боковин 1300х1250х1180, без запасника, 220В

69 737 р.

Витрина Айсберг Айс-СН 1,7 универсальная
Витрина Айсберг Айс-СН 1,7 универсальная

цена без боковин -5..+5, статика, длина с боковинами 1710, без боковин 1600х1250х1180, без запасника, 220В

76 569 р.

Витрина Айсберг Айс-СН 2,1 универсальная
Витрина Айсберг Айс-СН 2,1 универсальная

цена без боковин -5..+5, статика, длина с боковинами 2110, без боковин 2000х1250х1180, без запасника, 220В

89 558 р.

Витрина Айсберг Айс-СНП 1,4 универсальная
Витрина Айсберг Айс-СНП 1,4 универсальная

цена без боковин -5..+5, статика, с подтоварником, длина с боковинами 1410, без боковин 1300х1250х1180, 220В

72 813 р.

Витрина Айсберг Айс-СНП 1,7 универсальная
Витрина Айсберг Айс-СНП 1,7 универсальная

цена без боковин -5..+5, статика, с подтоварником, длина с боковинами 1710, без боковин 1600х1250х1180, 220В

77 993 р.

Витрина Айсберг Айс-СНП 2,1 универсальная
Витрина Айсберг Айс-СНП 2,1 универсальная

Указана цена без боковин -5..+5, статика, с подтоварником, длина с боковинами 2110, без боковин 2000х1250х1180, 220В

90 255 р.

Витрина Айсберг Айс-СО 1,4 в холодильная
Витрина Айсберг Айс-СО 1,4 в холодильная

цена без боковин +1..+6, вентилируемое охлаждение, длина с боковинами 1410, без боковин 1300х1250х960, 220В

65 252 р.

Витрина Айсберг Айс-СО 1,4 холодильная
Витрина Айсберг Айс-СО 1,4 холодильная

цена без боковин +1..+6, статика, длина с боковинами 1410, без боковин 1300х1250х960, 220В

64 961 р.

Витрина Айсберг Айс-СО 1,7 в холодильная
Витрина Айсберг Айс-СО 1,7 в холодильная

цена без боковин +1..+6, вентилируемое охлаждение, длина с боковинами 1710, без боковин 1600х1250х960, 220В

74 984 р.

Витрина Айсберг Айс-СО 1,7 холодильная
Витрина Айсберг Айс-СО 1,7 холодильная

цена без боковин +1..+6, статика, длина с боковинами 1710, без боковин 1600х1250х960, 220В

71 884 р.

Витрина Айсберг Айс-СО 2,1в холодильная
Витрина Айсберг Айс-СО 2,1в холодильная

цена без боковин +1..+6, вентилируемое охлаждение, длина с боковинами 2110, без боковин 2000х1250х960, 220В

87 582 р.

Витрина Айсберг Айс-СП 1,4 в холодильная
Витрина Айсберг Айс-СП 1,4 в холодильная

цена без боковин +1..+6, вентилируемое охлаждение, длина с боковинами 1410, без боковин 1300х1250х1180, 220В

74 474 р.

Витрина Айсберг Айс-СП 1,4 холодильная
Витрина Айсберг Айс-СП 1,4 холодильная

цена без боковин +1..+6, статика, длина с боковинами 1410, без боковин 1300х1250х1180, 220В

67 933 р.

Показано с 1 по 24 из 764 (всего 32 страниц)


Похожие метки: Магазин продуктов, для молочных продуктов, Пекарня, для мяса и полуфабрикатов, для рыбы, Пиццерия, Копчение мяса, Блинная, Бургеры, Шаурма, Чебуреки и беляши, Суши, Хот-доги и корн-доги, Пончики, Кофейня, Пельменная, Распродажа, Пивной ресторан, для цветов, Приготовление напитков: оборудование и ингредиенты