Холодильное оборудование для хранения и продажи колбасных изделий

    Большинство современных магазинов основную долю товарного запаса предпочитают держать непосредственно в торговых залах, поэтому хранение колбасных изделий в магазине производится преимущественно на охлаждаемых стеллажах или в холодильных витринах. Различные сорта при этом должны располагаться в соседних витринах, так как этого требуют не только особенности выкладки, но и требования к внутренним условиям. При этом копченые сорта рекомендовано демонстрировать в подвешенном состоянии.
    Хранение колбасных изделий большинства видов предполагает среднетемпературный режим (это плюсовой диапазон от нуля до 8 градусов), поэтому холодильное оборудование этого типа наиболее популярно при организации торговли колбасными изделиями.
    По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности колбасных изделий при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):

  • Колбасы вареные, вырабатываемые по ГОСТ:
        - высшего и первого сорта – 72 часа;
        - второго сорта – 48 часов;
  • Колбасы вареные по ГОСТ в парогазонепроницаемых оболочках:
        - высшего сорта, деликатесные, с добавлением консервантов – 10 суток;
        - первого сорта – 8 суток;
        - второго сорта – 7 суток;
  • Сосиски, сардельки вареные, хлеба мясные, вырабатываемые по ГОСТ – 72 часа;
  • Сосиски, сардельки вареные в парогазонепроницаемых оболочках – 7 суток;
  • Колбасы, сосиски, сардельки вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток;
  • Продукты мясные вареные (окорока, рулеты, свинина и говядина прессованные, ветчина, бекон, мясо свиных голов прессованное, баранина в форме) – 72 часа;
  • Продукты мясные вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток;
  • Полукопченые колбасы – 15 суток;
  • Колбасы ливерные, кровяные – 48 часов;
  • Колбасные изделия вареные из мяса птицы (колбасы, мясные хлеба, рулеты, сосиски, сардельки, ветчина и др.):
        - высшего сорта – 72 часа;
        - первого сорта – 48 часов;
  • Колбасные изделия вареные из мяса птицы, упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток.

[ Холодильные среднетемпературные витрины ]
Холодильные универсальные витрины ]
Холодильные шкафы с одной металлической дверью ]
Холодильные шкафы с двумя металлическими дверьми ]
Холодильные шкафы со стеклянной дверью ]
Холодильные шкафы со стеклянной дверью и канапе ]
Холодильные шкафы с двумя стеклянными дверьми ]
Холодильные шкафы стеклянные двери купе ]
Холодильные горки ]
Моноблоки ]
Сплит-системы ]
Холодильные камеры ]


Сравнение товаров (0)


Витрина Фаворит 1,3 Универсальная
Витрина Фаворит 1,3 Универсальная

-6…+6, 1300 x 1140 x 1220, экспозиционная площадь 0,9м2, с запасником. Статическое охлаждение.

89 600 ₽

Витрина Фаворит 1,3 Холодильная
Витрина Фаворит 1,3 Холодильная

+1…+8С, 1300 x 1140 x 1220, экспозиционная площадь 0,9м2, с запасником. Статическое охлаждение.

82 700 ₽

Витрина Фаворит 1,3 Холодильная (динамическое охлаждение)
Витрина Фаворит 1,3 Холодильная (динамическое охлаждение)

-1..+5, 1300 x 1140 x 1220, экспозиционная площадь 1,06м2, с запасником.

102 000 ₽

Витрина Фаворит 1,3 Холодильная (динамическое охлаждение) -4..+2
Витрина Фаворит 1,3 Холодильная (динамическое охлаждение) -4..+2

-4..+2, 1300 x 1140 x 1220, экспозиционная площадь 1,06м2, с запасником.

112 000 ₽

Витрина Фаворит 1,6 Универсальная
Витрина Фаворит 1,6 Универсальная

-6…+6, 1580 x 1140 x 1220, экспозиционная площадь 1,1 м2, с запасником. Статическое охлаждение.

97 300 ₽

Витрина Фаворит 1,6 Холодильная
Витрина Фаворит 1,6 Холодильная

+1…+8С, 1580 x 1140 x 1220, экспозиционная площадь 1,1 м2, с запасником. Статическое охлаждение.

87 300 ₽

Витрина Фаворит 1,6 Холодильная (динамическое охлаждение)
Витрина Фаворит 1,6 Холодильная (динамическое охлаждение)

-1..+5, 1580 x 1140 x 1220, экспозиционная площадь 1,31 м2, с запасником.

110 000 ₽

Витрина Фаворит 1,6 Холодильная (динамическое охлаждение) -4..+2
Витрина Фаворит 1,6 Холодильная (динамическое охлаждение) -4..+2

-4..+2, 1580 x 1140 x 1220, экспозиционная площадь 1,31 м2, с запасником.

128 000 ₽

Витрина Фаворит 1,9 Универсальная
Витрина Фаворит 1,9 Универсальная

-6…+6, 1910 x 1140 x 1220, экспозиционная площадь 1,34 м2, с запасником. Статическое охлаждение.

120 000 ₽

Витрина Фаворит 1,9 Холодильная
Витрина Фаворит 1,9 Холодильная

+1…+8С, 1910 x 1140 x 1220, экспозиционная площадь 1,34 м2, с запасником. Статическое охлаждение.

97 000 ₽

Витрина Фаворит 1,9 Холодильная (динамическое охлаждение)
Витрина Фаворит 1,9 Холодильная (динамическое охлаждение)

-1...+5, 1910 x 1140 x 1220, экспозиционная площадь 1,6 м2, с запасником.

128 000 ₽

Витрина Фаворит 1,9 Холодильная (динамическое охлаждение) -4..+2
Витрина Фаворит 1,9 Холодильная (динамическое охлаждение) -4..+2

-4...+2, 1910 x 1140 x 1220, экспозиционная площадь 1,6 м2, с запасником.

142 000 ₽

Витрина Фаворит 2,3 Универсальная
Витрина Фаворит 2,3 Универсальная

-6…+6, 2330 x 1140 x 1220, экспозиционная площадь 1,67 м2, с запасником. Статическое охлаждение.

149 000 ₽

Витрина Фаворит 2,3 Холодильная
Витрина Фаворит 2,3 Холодильная

+1…+8С, 2330 x 1140 x 1220, экспозиционная площадь 1,67 м2, с запасником. Статическое охлаждение.

121 000 ₽

Витрина Фаворит 2,3 Холодильная (динамическое охлаждение)
Витрина Фаворит 2,3 Холодильная (динамическое охлаждение)

-1..+5, 2330 x 1140 x 1220, экспозиционная площадь 1,96 м2, с запасником.

149 000 ₽

Показано с 1 по 15 из 713 (всего 48 страниц)


Похожие теги: Магазин продуктов, для молочных продуктов, для мяса и полуфабрикатов, для рыбы, Распродажа, Пивной ресторан, для цветов