Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов

    Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.

    1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):

  • крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
  • порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
  • мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
  • мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
  • куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
  • субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
  • мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
  • мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
  • рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
  • куриный фарш – 12 часов;
  • птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.

    2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:

  • говядина – 12 месяцев;
  • баранина – 10 месяцев;
  • свинина – 6 месяцев;
  • субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
  • субпродукты свинины – 5 месяцев;
  • мясо птицы  – 10-12 месяцев.


Сравнение товаров (0)


Бонета морозильная Айсберг Айс-1,7 с боковинами
Бонета морозильная Айсберг Айс-1,7 с боковинами

температурный режим -22..-18, вентилируемая, 1634*1050*935 мм, отдельностоящая, с боковинами, полезный объем 0,18 м3, глубина выкладки 790 мм, потребление э/э 16,13 кВт ч./сут

202 000 ₽

Бонета морозильная Айсберг Айс-2,1 с боковинами
Бонета морозильная Айсберг Айс-2,1 с боковинами

температурный режим -22..-18, вентилируемая, 2100*1050*935 мм, отдельностоящая, с боковинами, полезный объем 0,23 м3, глубина выкладки 810 мм, потребление э/э 20,33 кВт ч./сут

280 000 ₽

Витрина Фаворит 1,3 Морозильная
Витрина Фаворит 1,3 Морозильная

-18, 1300 x 1140 x 1220, полезный объем 210 л.,. Статическое охлаждение.

107 000 ₽

Витрина Фаворит 1,3 Универсальная
Витрина Фаворит 1,3 Универсальная

-6…+6, 1300 x 1140 x 1220, экспозиционная площадь 0,9м2, с запасником. Статическое охлаждение.

89 600 ₽

Витрина Фаворит 1,6 Морозильная
Витрина Фаворит 1,6 Морозильная

-18, 1580 x 1140 x 1220, полезный объем 260 л. Статическое охлаждение.

113 000 ₽

Витрина Фаворит 1,6 Универсальная
Витрина Фаворит 1,6 Универсальная

-6…+6, 1580 x 1140 x 1220, экспозиционная площадь 1,1 м2, с запасником. Статическое охлаждение.

97 300 ₽

Витрина Фаворит 1,9 Морозильная
Витрина Фаворит 1,9 Морозильная

-18, 1910 x 1140 x 1220, полезный объем 320 л.. Статическое охлаждение.

141 000 ₽

Витрина Фаворит 1,9 Универсальная
Витрина Фаворит 1,9 Универсальная

-6…+6, 1910 x 1140 x 1220, экспозиционная площадь 1,34 м2, с запасником. Статическое охлаждение.

120 000 ₽

Витрина Фаворит 2,3 Универсальная
Витрина Фаворит 2,3 Универсальная

-6…+6, 2330 x 1140 x 1220, экспозиционная площадь 1,67 м2, с запасником. Статическое охлаждение.

149 000 ₽

Витрина Фаворит 2,5 Универсальная
Витрина Фаворит 2,5 Универсальная

-6…+6, 2520 x 1140 x 1220, экспозиционная площадь 1,78 м2, с запасником. Статическое охлаждение.

160 000 ₽

Витрина Фаворит Наружний угол (динамическое охлаждение) -4..+2
Витрина Фаворит Наружний угол (динамическое охлаждение) -4..+2

-4..+2, 1580 x 1580 x 1220, площадь экспозиции 1,22м2

125 000 ₽

Дверной блок универсальный 1200х2040 100 мм распашная дверь
Дверной блок универсальный 1200х2040 100 мм распашная дверь

Полаир, комплектация: комплект ручки и петель, пороговая накладка, метизы

35 900 ₽

Дверной блок универсальный 1200х2300 100 мм распашная дверь
Дверной блок универсальный 1200х2300 100 мм распашная дверь

Полаир, комплектация: комплект ручки и петель, пороговая накладка, метизы

38 100 ₽

Дверной блок универсальный 1200х2300 80 мм распашная дверь
Дверной блок универсальный 1200х2300 80 мм распашная дверь

Полаир, комплектация: комплект ручки и петель, пороговая накладка, метизы

36 500 ₽

Дверной блок универсальный 1200х2560 100 мм распашная дверь
Дверной блок универсальный 1200х2560 100 мм распашная дверь

Полаир, комплектация: комплект ручки и петель, пороговая накладка, метизы

41 900 ₽

Показано с 1 по 15 из 646 (всего 44 страниц)


Похожие теги: Магазин продуктов, для колбас, для молочных продуктов, для рыбы, Распродажа, Пивной ресторан, для цветов