Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов

    Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.

    1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):

  • крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
  • порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
  • мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
  • мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
  • куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
  • субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
  • мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
  • мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
  • рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
  • куриный фарш – 12 часов;
  • птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.

    2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:

  • говядина – 12 месяцев;
  • баранина – 10 месяцев;
  • свинина – 6 месяцев;
  • субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
  • субпродукты свинины – 5 месяцев;
  • мясо птицы  – 10-12 месяцев.


Сравнение товаров (0)


Моноблок Ариада AMS 330 N -5..+5
Моноблок Ариада AMS 330 N -5..+5

температурный режим -5..+5, объем камеры 29-55 м3, габаритные размеры 1057*760*886, потребляемая мощность 2,35 кВт, 380 В, производительность 2000 куб.м/ч

157 000 ₽

Моноблок Ариада AMS 330 Т -5..+5
Моноблок Ариада AMS 330 Т -5..+5

температурный режим -5..+5, объем камеры 40-72 м3, габаритные размеры 1057*760*886, потребляемая мощность 3,3 кВт, 380 В, производительность 2000 куб.м/ч

154 000 ₽

Моноблок Ариада AMS 335 N -5..+5
Моноблок Ариада AMS 335 N -5..+5

температурный режим -5..+5, объем камеры 92-172 м3, габаритные размеры 1150*1810*910, потребляемая мощность 5,1 кВт, 380 В, производительность 6000 куб.м/ч

443 000 ₽

Моноблок Ариада AMS 335 Т -5..+5
Моноблок Ариада AMS 335 Т -5..+5

температурный режим -5..+5, объем камеры 112-235 м3, габаритные размеры 1150*1810*910, потребляемая мощность 6,45 кВт, 380 В, производительность 6000 куб.м/ч

486 000 ₽

Надстройка к бонете Bonvini BN 250 с подсветкой
Надстройка к бонете Bonvini BN 250 с подсветкой

габаритные размеры 2650*800*1710, 2 яруса, ширина верхней полки 480 мм, нижней 330 мм, с подстветкой, белая, допустимая нагрузка 300 кг

24 900 ₽

Надстройка к бонете Bonvini BN-210 с подсветкой
Надстройка к бонете Bonvini BN-210 с подсветкой

габаритные размеры 2250*800*1710, 2 яруса, ширина верхней полки 480 мм, нижней 330 мм, с подстветкой, белая, допустимая нагрузка 260 кг

21 800 ₽

Надстройка островная к бонете Bonvini BN-210-01
Надстройка островная к бонете Bonvini BN-210-01

габаритные размеры 2102*945*1610, 2 яруса, ширина верхней полки 800 мм, нижней 600 мм, белая, допустимая нагрузка 270 кг

21 000 ₽

Надстройка островная к бонете Bonvini BN-250-01
Надстройка островная к бонете Bonvini BN-250-01

габаритные размеры 2506*945*1630, 2 яруса, ширина верхней полки 800 мм, нижней 600 мм, белая, допустимая нагрузка 300 кг

23 300 ₽

Сплит-система Ариада KLS 117 -18
Сплит-система Ариада KLS 117 -18

температурный режим -16...-18, объем камеры 4-6 м3, габариты упаковки агрегата 800*550*1040

114 000 ₽

Сплит-система Ариада KLS 218 -18
Сплит-система Ариада KLS 218 -18

температурный режим -16...-18, объем камеры 8-14 м3, габариты упаковки агрегата 1100*550*1040

135 000 ₽

Сплит-система Ариада KLS 220 -18
Сплит-система Ариада KLS 220 -18

температурный режим -16...-18, объем камеры 16-22 м3, габариты упаковки агрегата 1100*550*1040

156 000 ₽

Сплит-система Ариада KLS 235 -18
Сплит-система Ариада KLS 235 -18

температурный режим -16...-18, объем камеры 50-80 м3, габариты упаковки агрегата 1580*560*1130

452 000 ₽

Сплит-система Ариада KLS 330 N -18
Сплит-система Ариада KLS 330 N -18

температурный режим -16...-18, объем камеры 23-32 м3, габариты упаковки агрегата 1130*660*1150

217 000 ₽

Сплит-система Ариада KLS 330 Т -18
Сплит-система Ариада KLS 330 Т -18

температурный режим -16...-18, объем камеры 30-42 м3, габариты упаковки агрегата 1130*660*1150

299 000 ₽

Сплит-система Ариада KLS 335 N -18
Сплит-система Ариада KLS 335 N -18

температурный режим -16...-18, объем камеры 90-138 м3, габариты упаковки агрегата 2050*600*1140

754 000 ₽

Показано с 406 по 420 из 646 (всего 44 страниц)


Похожие теги: Магазин продуктов, для колбас, для молочных продуктов, для рыбы, для цветов, Распродажа, Пивной ресторан