Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов
Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.
1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):
- крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
- порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
- мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
- мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
- куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
- субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
- рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
- куриный фарш – 12 часов;
- птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.
2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:
- говядина – 12 месяцев;
- баранина – 10 месяцев;
- свинина – 6 месяцев;
- субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
- субпродукты свинины – 5 месяцев;
- мясо птицы – 10-12 месяцев.
температурный режим -6...+6, габаритные размеры 1858*880*910 мм, потребление электроэнергии за сутки, кВт/ч, не более 5,0
99 900 ₽
температурный режим -16...-18 объем камеры 2-7 м3, габаритные размеры 835*460*800, потребляемая мощность 1,1 кВт, 220 В, производительность 400 куб.м/ч
67 400 ₽
температурный режим -16...-18 объем камеры 4-10 м3, габаритные размеры 835*460*800, потребляемая мощность 1,34 кВт, 220 В, производительность 400 куб.м/ч
104 000 ₽
температурный режим -16...-18 объем камеры 8-14 м3, габаритные размеры 835*760*800, потребляемая мощность 1,45 кВт, 220 В, производительность 800 куб.м/ч
88 900 ₽
температурный режим -16...-18 объем камеры 16-22 м3, габаритные размеры 835*760*800, потребляемая мощность 1,87 кВт, 380 В, производительность 800 куб.м/ч
99 600 ₽
температурный режим -16...-18 объем камеры 50-80 м3, габаритные размеры 1120*1340*910, потребляемая мощность 4,4 кВт, 380 В, производительность 4000 куб.м/ч
248 000 ₽
температурный режим -16...-18 объем камеры 22-33 м3, габаритные размеры 1057*760*886, потребляемая мощность 2,34 кВт, 380 В, производительность 2000 куб.м/ч
160 000 ₽
температурный режим -16...-18 объем камеры 30-42 м3, габаритные размеры 1057*760*886, потребляемая мощность 3,4 кВт, 380 В, производительность 2000 куб.м/ч
174 000 ₽
температурный режим -16...-18 объем камеры 90-138 м3, габаритные размеры 1150*1810*910, потребляемая мощность 6,25 кВт, 380 В, производительность 6000 куб.м/ч
490 000 ₽
температурный режим -16...-18 объем камеры 130-173 м3, габаритные размеры 1150*1810*910, потребляемая мощность 7,8 кВт, 380 В, производительность 6000 куб.м/ч
577 000 ₽
температурный режим -5..+5, объем камеры 2,3-8,6 м3, габаритные размеры 835*460*800, потребляемая мощность 0,84 кВт, 220 В, производительность 400 куб.м/ч
47 700 ₽
температурный режим -5..+5, объем камеры 4-12 м3, габаритные размеры 835*460*800, потребляемая мощность 0,89 кВт, 220 В, производительность 400 куб.м/ч
68 600 ₽
температурный режим -5..+5, объем камеры 6-16 м3, габаритные размеры 835*460*800, потребляемая мощность 1,23 кВт, 220 В, производительность 400 куб.м/ч
63 800 ₽
температурный режим -5..+5, объем камеры 14-22 м3, габаритные размеры 835*760*800, потребляемая мощность 1,71 кВт, 220 В, производительность 800 куб.м/ч
80 000 ₽
температурный режим -5..+5, объем камеры 60-120 м3, габаритные размеры 1085*1340*910, потребляемая мощность 4,7 кВт, 380 В, производительность 4000 куб.м/ч
309 000 ₽
Похожие теги: Магазин продуктов, для колбас, для молочных продуктов, для рыбы, для цветов, Распродажа, Пивной ресторан