Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов
Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.
1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):
- крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
- порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
- мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
- мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
- куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
- субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
- рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
- куриный фарш – 12 часов;
- птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.
2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:
- говядина – 12 месяцев;
- баранина – 10 месяцев;
- свинина – 6 месяцев;
- субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
- субпродукты свинины – 5 месяцев;
- мясо птицы – 10-12 месяцев.
не выше -18, 1935*1050*975,вентилируемая, два холодильных агрегата Embrago , два стеклопакета
145 000 ₽
-18..-21 2570х1965х930 Контроллер ELIWELL с функцией MASTER - SLAVE Индикатор температуры в охлаждение объеме автоматическая оттайка
329 000 ₽
-18..-21 2400х1230х950 Контроллер ELIWELL с функцией MASTER - SLAVE Индикатор температуры охлаждения, автоматическая оттайка
171 000 ₽
-18..-21 3000х1230х950 Контроллер ELIWELL с функцией MASTER - SLAVE Индикатор температуры охлаждения, автоматическая оттайка
188 000 ₽
температурный режим -18...-23, габаритные размеры 2100*873*837, внтуренний объем 738 м3, потребляемая мощность 500 Вт,
126 450 ₽
температурный режим -18...-23, габаритные размеры 2500*873*837, внтуренний объем 899 м3, потребляемая мощность 700 Вт,
130 455 ₽
температурный режим -18...-23, габаритные размеры 1850*873*837, внтуренний объем 650 м3, потребляемая мощность 500 Вт,
106 000 ₽
температурный режим до -18, габаритные размеры 1500х1100х1200, размер выкладки 1370*700, без подтоварника
67 800 ₽
температурный режим до -18, габаритные размеры 1955х1100х1200, размер выкладки 1825*735, без подтоварника
168 000 ₽
температурный режим -5…+5, габаритные размеры 2000х1100х1200, размер выкладки 1875*735, подтоварник, потребление электроэнергии 8,8 кВт/ч
137 000 ₽
температурный режим, -15..-18, габариты 1218х1100х1300, гнутое стекло, обогрев стекла, сетчатые корзины, автоматическая оттайка, подсветка, полезный объем 0,42 м3, мощность 0,72 кВт, холодопроизводительность 616 Вт
120 000 ₽
температурный режим -6...+6, габаритные размеры 1000*800*1241, гнутое стекло, с запасником, автоматическая оттайка, подсветка
59 038 ₽
температурный режим -6...+6, габаритные размеры 1180*800*1241, гнутое стекло, с запасником, автоматическая оттайка, подсветка
62 127 ₽
температурный режим -6...+6, габаритные размеры 1780*800*1241, гнутое стекло, с запасником, автоматическая оттайка, подсветка
75 035 ₽
температурный режим -13...-15, габаритные размеры 1180*800*1241, гнутое стекло, без запасника, автоматическая оттайка, подсветка
71 462 ₽
Похожие теги: Магазин продуктов, для колбас, для молочных продуктов, для рыбы, для цветов, Распродажа, Пивной ресторан