Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов
Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.
1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):
- крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
- порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
- мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
- мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
- куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
- субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
- рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
- куриный фарш – 12 часов;
- птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.
2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:
- говядина – 12 месяцев;
- баранина – 10 месяцев;
- свинина – 6 месяцев;
- субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
- субпродукты свинины – 5 месяцев;
- мясо птицы – 10-12 месяцев.
температурный режим, -18...-15, габариты 1300х870х1310, без подтоварника
93 150 ₽
температурный режим, -18...-15, габариты 1600х870х1310, без подтоварника
110 400 ₽
температурный режим, -5...+5, габариты 1000х870х1310, с подтоварником, объем камеры хранения 0,125 м 3
64 400 ₽
температурный режим, -5...+5, габариты 1300х870х1310, с подтоварником, объем камеры хранения 0,14 м3
74 750 ₽
температурный режим, -5...+5, габариты 1600х870х1310, с подтоварником, объем камеры хранения 0,16 м3
79 350 ₽
температурный режим - 12..- 5, габариты 1290*880*1300, без запасника
64 975 ₽
температурный режим - 12..- 5, габариты 1590х880х1300, без запасника, агрегат Danfoss или Electrolux, пульт управления Eliwell
71 530 ₽
температурный режим -5...+5, габариты 1290*870*1300, запасник
66 700 ₽
температурный режим -5...+5, габариты 1590*880*1300, запасник
71 300 ₽
температурный режим -24…-18, габаритные размеры 1400х1190х1160, без запасника
125 925 ₽
температурный режим -24…-18, габаритные размеры 1700х1190х1160, без запасника
150 075 ₽
температурный режим -22...-18, габаритные размеры 2100*1190*1160, без запасника
175 375 ₽
температурный режим -12...- 5, габаритные размеры 1400х1190х1160, без запасника
75 486 ₽
температурный режим -12...- 5, габаритные размеры 1700х1190х1160, без запасника
68 137 ₽
температурный режим -5...+5, габаритные размеры 1400х1190х1160, с запасником
90 275 ₽
Похожие теги: Магазин продуктов, для колбас, для молочных продуктов, для рыбы, для цветов, Распродажа, Пивной ресторан