Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов
Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.
1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):
- крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
- порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
- мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
- мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
- куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
- субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
- рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
- куриный фарш – 12 часов;
- птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.
2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:
- говядина – 12 месяцев;
- баранина – 10 месяцев;
- свинина – 6 месяцев;
- субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
- субпродукты свинины – 5 месяцев;
- мясо птицы – 10-12 месяцев.
от 7 до 19,8 м. куб-рекомендованный объём холодильной камеры. Напряжение :220/1/50, потебляемая мощность, кВт:1,10
80 799 ₽
от 12 до 32,9 м. куб-рекомендованный объём холодильной камеры. Напряжение :380/1/50, потебляемая мощность, кВт:1,02
122 999 ₽
от 25,8 до 53 м. куб-рекомендованный объём холодильной камеры. Напряжение :380/1/50, потебляемая мощность, кВт:3,00
171 999 ₽
температурный режим -5...+10, объем холодильной камеры с толщиной панелей 80 мм 19-3-58,1 м3, хладогент R 404 A, напряженние 380 В
177 999 ₽
температурный режим -5...+5, объем камеры 6-16 м3, габариты упаковки агрегата 800*550*1040
102 999 ₽
габаритные размеры 2210*1700, ширина полок верхняя 480 мм, нижняя 330 мм
23 299 ₽
температурный режим -5..+5, габаритные размеры 1780*970*1185, дополнительная неохлаждаемая полка, столешница и полка светильник из сатинированной нержавеющей стали, поддоны из полированной нержавеющей стали, подтоварник, автоматическая оттайка
72 699 ₽
температурный режим до -18, габаритные размеры 1650х755х1900, 1400 литров, контроллер, воздухоохладитель, ТЭН, 8 полок, подсветка, потребление э/э в сутки 13,2 кВт
178 999 ₽
температурный режим 0…+7 / до -13, габаритные размеры 1650х655х1900, 1120 литров, распашные металлические двери, контроллер, воздухоохладитель, ТЭН, 4 полки, перегородка, потребление э/э в сутки 11,8 м3
173 999 ₽
температурный режим до -18, габаритные размеры 825х745х1900, 700 литров, распашные металлические двери, контроллер, воздухоохладитель, ТЭН, 4 полки.,потребление э/э в сутки 10,6 кВт
123 999 ₽
температурный режим -5...+5, габаритные размеры 825х745х1900, 700 литров, распашные двери стекло, контроллер, воздухоохладитель, ТЭН, 4 полки, потребление э/э в сутки 8,6 кВт
91 799 ₽
температурный режим -5...+5, габаритные размеры 825х745х1900, 700 литров, распашные металлические двери, контроллер, воздухоохладитель, ТЭН, 4 полки, потребление э/э в сутки 8,2 кВт
111 999 ₽
температурный режим -5..+5, габаритные размеры 697*695*2028, объём 500 литров, металлическая дверь, 4 полки 595*455 мм, снаружи и изнутри из нержавеющей стали, за исключением задней стенки
82 599 ₽
температурный режим -5..+5, габаритные размеры 697*925*2028, объём 700 литров, металлическая дверь, 4 полки 530*650 мм, снаружи и изнутри из нержавеющей стали, за исключением задней стенки
102 999 ₽
температурный режим -5..+5, габаритные размеры 1402*925*2028, объём 1400 литров, 2 распашные металлические двери, 8 полок 530*650 мм, снаружи и изнутри из нержавеющей стали, за исключением задней стенки
140 999 ₽
Похожие теги: Магазин продуктов, для колбас, для молочных продуктов, для рыбы, для цветов, Распродажа, Пивной ресторан