Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов
Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.
1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):
- крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
- порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
- мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
- мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
- куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
- субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
- рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
- куриный фарш – 12 часов;
- птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.
2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:
- говядина – 12 месяцев;
- баранина – 10 месяцев;
- свинина – 6 месяцев;
- субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
- субпродукты свинины – 5 месяцев;
- мясо птицы – 10-12 месяцев.
габаритные размеры 1500*680*815, температурный режим не выше -18, полезный объем 422 литра, в комплекте 2 корзины
36 899 ₽
габаритные размеры 1790*680*815, температурный режим не выше -18, полезный объем 521 литров, в комплекте 2 корзины, механическое управление
40 499 ₽
температурный режим -18, габаритные размеры 600*625*1450, металлическая дверь, 7 ящиков стекло, 230 литров
27 399 ₽
температурный режим -18, габаритные размеры 600*625*990, 135 литров, 4 отделения, ящики стекло
20 999 ₽
температурный режим -18, габаритные размеры 600*625*1450, металлическая дверь, 7 ящиков стекло, 230 литров
31 399 ₽
температурный режим -18, габаритные размеры 600*625*1800, металлическая дверь, 8 ящиков стекло, 280 литров
35 999 ₽
от 3,6 до 9,0 м. куб-рекомендованный объём холодильной камеры. Напряжение :220/1/50, потебляемая мощность, кВт:0,92
106 999 ₽
от 6,0 до 13,4 м. куб-рекомендованный объём холодильной камеры. Напряжение :220/1/50, потебляемая мощность, кВт:1,24
117 999 ₽
от 9,8 до 21,1 м. куб-рекомендованный объём холодильной камеры. Напряжение :380/1/50, потебляемая мощность, кВт:2,4
144 999 ₽
от 3 до 10,5 м. куб-рекомендованный объём холодильной камеры. Напряжение :220/1/50, потебляемая мощность, кВт:0,46
76 299 ₽
от 4 до 12,5 м. куб-рекомендованный объём холодильной камеры. Напряжение :220/1/50, потебляемая мощность, кВт:1,07
80 399 ₽
от 16 до 40,6 м. куб-рекомендованный объём холодильной камеры. Напряжение :380/1/50, потебляемая мощность, кВт:1,8
132 999 ₽
температурный режим -6...+6, габаритные размеры 595*715*1925, металлическая дверь, 500 литров, нижнее расположение агрегата, 4 полки
70 699 ₽
температурный режим -16...-18, габаритные размеры 835*730*2100, металлическая дверь, 700 литров, нижнее расположение агрегата, 4 полки
100 999 ₽
Похожие теги: Магазин продуктов, для колбас, для молочных продуктов, для рыбы, для цветов, Распродажа, Пивной ресторан