Холодильное оборудование для мясного магазина купить в Новосибирске

Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов

Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.

1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):

крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
куриный фарш – 12 часов;
птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.

2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:

говядина – 12 месяцев;
баранина – 10 месяцев;
свинина – 6 месяцев;
субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
субпродукты свинины – 5 месяцев;
мясо птицы – 10-12 месяцев.

Сравнение товаров (0)

Сортировка:

Показать:

Моноблок холодильный Polair MM 113 S -5..+5

от 4,5 до 17,4 м. куб-рекомендованный объём холодильной камеры. Напряжение :220/1/50, потебляемая мощность, кВт:0,67. Габариты: 563*879*914. R-22

83 400 ₽

Моноблок холодильный Polair MM 115 R -5..+5 ранцевого типа

от 6,5 до 12,6 м. куб-рекомендованный объём холодильной камеры. Напряжение :220, R-404 А

69 400 ₽

Моноблок холодильный Polair MM 115 S -5..+5

от 5,4 до 25,5 м. куб-рекомендованный объём холодильной камеры. Напряжение :220/1/50, потебляемая мощность, кВт:1,21. Габариты: 563*879*914. R-22

88 600 ₽

Моноблок холодильный Polair MM 218 R -5..+5 ранцевого типа

от 9,7 до 16,0 м. куб-рекомендованный объём холодильной камеры. Напряжение :220, R-404 А

93 300 ₽

Моноблок холодильный Polair MM 226 R -5..+5 ранцевого типа

от 15,7 до 21,0 м. куб-рекомендованный объём холодильной камеры. Напряжение 380,R-404 А

92 000 ₽

Морозильная бонета F 2000 B (длина 2м)

температурный режим -12...-25, габаритные размеры 2000 х 900 х 750, объем 917литров, фреонR 404 a, энергопотребление 6,6 кВт/сутки, 12 корзин, 8 колес

112 000 ₽