Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов
Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.
1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):
- крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
- порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
- мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
- мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
- куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
- субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
- рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
- куриный фарш – 12 часов;
- птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.
2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:
- говядина – 12 месяцев;
- баранина – 10 месяцев;
- свинина – 6 месяцев;
- субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
- субпродукты свинины – 5 месяцев;
- мясо птицы – 10-12 месяцев.
температурный режим 0..+6 / не выше -18, габаритные размеры 1402*925*2028, объём 1400 литров 700+700, 2 распашные металлические двери, 8 полок 530*650 мм
192 999 ₽
температурный режим -12…-18, габаритные размеры 800*725*1980, объем 700 литров, корпус крашенный металл, количество дверей 1, конструкция двери распашная
99 199 ₽
температурный режим -18…-12, габаритные размеры 800*825*1980, объем 750 литров, корпус крашенный металл, количество дверей 1, конструкция двери распашная
99 199 ₽
температурный режим -15..-18, габариты 1818х1100х1300, гнутое стекло,обогрев стекла, сетчатые корзины, автоматическая оттайка, подсветка, полезный объем 0,65 м3, мощность 1,12 кВт, холодопроиводительность 953 Вт
134 999 ₽
4 температурных режима +1..+8, -8..0, -18..-20, режим быстрой заморозки -39, габаритные размеры 926*554*845, объем 206 литров, полезный объем 200 литров, 1 глухая крышка, 1 корзина, скребок
46 700 ₽
температурный режим -12..-25, габаритные размеры 800х600х840 мм, объем 240 л, с глухой крышкой, 1 корзина в комплекте
35 899 ₽
температурный режим -12..-25, габаритные размеры 1800х600х840 мм, объем 590 л, с глухой крышкой, 3 корзины в комплекте
58 399 ₽
температурный режим -12..-25, габаритные размеры 810*600*850, 240 литров,2 корзины, замок, дополнительная опция LED-подсветка
36 299 ₽
температурный режим -12..-25, габаритные размеры 1010*600*850, 310 литров, 3 корзины, замок, дополнительная опция LED-подсветка
39 699 ₽
температурный режим -12..-25, габаритные размеры 1410*600*850, 450 литров, 5 корзин, замок, дополнительная опция LED-подсветка
47 699 ₽
от 12,5 до 40,6 м. куб-рекомендованный объём холодильной камеры. Напряжение :380/1/50, потебляемая мощность, кВт:1,8. Габариты: 898*988*908.R-404 А
107 999 ₽
температурный режим до -18, габаритные размеры 1003*853*545, максимальное электропотребление, кВт/сутки 27, хладагент 404 А, компрессор TFH2480Z
165 999 ₽
температурный режим -5..+5, габаритные размеры 1003*603*545, максимальное электропотребление, кВт/сутки 12, хладагент 404 А, компрессор NEU6215GK
91 499 ₽
от 6 до 13,6м. куб-рекомендованный объём холодильной камеры. Напряжение 380, R-404 А
93 699 ₽
температурный режим -12..-25, габаритные размеры 2000х600х840 мм, объем 650 л, с глухой крышкой, 4 корзины в комплекте
68 599 ₽
Похожие теги: Магазин продуктов, для колбас, для молочных продуктов, для рыбы, для цветов, Распродажа, Пивной ресторан