Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов
Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.
1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):
- крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
- порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
- мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
- мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
- куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
- субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
- рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
- куриный фарш – 12 часов;
- птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.
2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:
- говядина – 12 месяцев;
- баранина – 10 месяцев;
- свинина – 6 месяцев;
- субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
- субпродукты свинины – 5 месяцев;
- мясо птицы – 10-12 месяцев.
температурный режим -18...-23 С, габариты 1016*662*939 мм, объём 296 л, 4 корзины в комплекте
38 399 ₽
от 2,9 до 10,7 м. куб-рекомендованный объём холодильной камеры. Напряжение :220/1/50, потебляемая мощность, кВт:1,82.Габариты: 898*988*908
107 999 ₽
от 12,5 до 40,6 м. куб-рекомендованный объём холодильной камеры. Напряжение :380/1/50, потебляемая мощность, кВт:1,8. Габариты: 898*988*908.R-404 А
105 999 ₽
температурный режим до -18, габаритные размеры 1003*603*545, максимальное электропотребление, кВт/сутки 25, хладагент 404 А, компрессор NJ2212GK
118 999 ₽
температурный режим до -18, габаритные размеры 830*550*665, максимальное электропотребление, кВт/сутки 24, производительность, м3/час 1960
132 999 ₽
температурный режим до -18, габаритные размеры 1003*853*545, максимальное электропотребление, кВт/сутки 27, хладагент 404 А, компрессор TFH2480Z
163 999 ₽
температурный режим -5..+5, габаритные размеры 1003*603*545, максимальное электропотребление, кВт/сутки 12, хладагент 404 А, компрессор NEU6215GK
89 999 ₽
температурный режим -5..+5, габаритные размеры 1003*603*545, максимальное электропотребление, кВт/сутки 18, хладагент 404 А, компрессор TYA9456Z
115 999 ₽
температурный режим -5..+5, габаритные размеры 1003*853*545, максимальное электропотребление, кВт/сутки 26, хладагент 404 А, компрессор NJ9232GS
139 999 ₽
от 6 до 13,6м. куб-рекомендованный объём холодильной камеры. Напряжение 380, R-404 А
107 999 ₽
от 4,5 до 17,4 м. куб-рекомендованный объём холодильной камеры. Напряжение :220/1/50, потебляемая мощность, кВт:0,67. Габариты: 563*879*914. R-22
78 799 ₽
температурный режим -12..-25, габаритные размеры 1610*600*850, 520 литров, 6 корзин, замок, дополнительная опция LED-подсветка
51 699 ₽
габаритные размеры 755*545*815 мм, температурный режим не выше -18, внутренний объем 145 литров, номинальная потребляемая мощность 90 Вт, суточный расход э/э 1,0 Квт/ч, 1 корзина, внешняя панель управления, режим быстрого размораживания, световая сигнализ
17 899 ₽
габаритные размеры 755*665*815 мм, температурный режим не выше -18, полезный объем 175 литров, номинальная потребляемая мощность 98 Вт, суточный расход э/э 1,0 Квт/ч, 1 корзина, внешняя панель управления, режим быстрого размораживания, световая сигнализац
18 599 ₽
температурный режим -18, габаритные размеры 935*545*815, внутренний объем 200 литров, полезный 190 литров, суточный расход электроэнергии 1,1 Квт/ч, количество корзин 1шт.,номинальная потребляемая мощность 100Вт, внешняя панель управления, режим быстрого
19 399 ₽
Похожие теги: Магазин продуктов, для колбас, для молочных продуктов, для рыбы, для цветов, Распродажа, Пивной ресторан