Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов
Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.
1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):
- крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
- порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
- мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
- мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
- куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
- субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
- рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
- куриный фарш – 12 часов;
- птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.
2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:
- говядина – 12 месяцев;
- баранина – 10 месяцев;
- свинина – 6 месяцев;
- субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
- субпродукты свинины – 5 месяцев;
- мясо птицы – 10-12 месяцев.
от 5,7 до 12,7 м. куб-рекомендованный объём холодильной камеры. Напряжение :380/1/50, потебляемая мощность, кВт:1,1.Габариты: 898*988*908
128 000 ₽
температурный режим до -18, габаритные размеры 490*490*665, максимальное электропотребление, кВт/сутки 19, производительность, м3/час 980
105 000 ₽
температурный режим до -18, габаритные размеры 1003*853*545, максимальное электропотребление, кВт/сутки 27, хладагент 404 А, компрессор TFH2480Z
176 000 ₽
температурный режим -5..+5, габаритные размеры 490*490*665, максимальное электропотребление, кВт/сутки 8, производительность, м3/час 980
90 100 ₽
температурный режим -5..+5, габаритные размеры 490*490*665, максимальное электропотребление, кВт/сутки 12, производительность, м3/час 980
93 400 ₽
температурный режим -5..+5, габаритные размеры 490*490*665, максимальное электропотребление, кВт/сутки 15, производительность, м3/час 980
108 000 ₽
температурный режим -5..+5, габаритные размеры 1003*853*545, максимальное электропотребление, кВт/сутки 26, хладагент 404 А, компрессор NJ9232GS
150 000 ₽
от 2,6 до 7,0 м. куб-рекомендованный объём холодильной камеры. Напряжение 220, R-404 А
80 200 ₽
от 4,7 до 10,7 м. куб-рекомендованный объём холодильной камеры. Напряжение 220, R-404 А
102 000 ₽
от 4 до 10,1 м. куб-рекомендованный объём холодильной камеры. Напряжение :220, R-404 А
70 000 ₽
от 4,5 до 17,4 м. куб-рекомендованный объём холодильной камеры. Напряжение :220/1/50, потебляемая мощность, кВт:0,67. Габариты: 563*879*914. R-22
84 800 ₽
от 9,7 до 16,0 м. куб-рекомендованный объём холодильной камеры. Напряжение :220, R-404 А
96 400 ₽
от 15,7 до 21,0 м. куб-рекомендованный объём холодильной камеры. Напряжение 380,R-404 А
104 000 ₽
температурный режим -12...-25, габаритные размеры 2000 х 900 х 750, объем 917литров, фреонR 404 a, энергопотребление 6,6 кВт/сутки, 12 корзин, 8 колес
106 000 ₽
Похожие теги: Магазин продуктов, для колбас, для молочных продуктов, для рыбы, для цветов, Распродажа, Пивной ресторан