Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов
Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.
1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):
- крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
- порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
- мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
- мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
- куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
- субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
- рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
- куриный фарш – 12 часов;
- птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.
2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:
- говядина – 12 месяцев;
- баранина – 10 месяцев;
- свинина – 6 месяцев;
- субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
- субпродукты свинины – 5 месяцев;
- мясо птицы – 10-12 месяцев.
температурный режим -5...+5, габаритные размеры 1470*770*1170, запасник, глубина выкладки 505 мм, статическое охлаждение, нержавеющая сталь шлифованная
59 599 ₽
температурный режим -5...+5, габаритные размеры 1770*770*1170, запасник, глубина выкладки 505 мм, статическое охлаждение, нержавеющая сталь шлифованная
65 499 ₽
температурный режим -16...-18, габаритные размеры 835*730*2100, металлическая дверь, 700 литров, нижнее расположение агрегата, 4 полки
102 999 ₽
температурный режим -6...+6, габаритные размеры 795*710*2030, металлическая дверь, 700 литров, нижнее расположение агрегата, 4 полки
87 099 ₽
температурный режим -18...-12, габаритные размеры 1195*710*2030, 2 распашные металлические двери, 1120 литров, нижнее расположение агрегата, 8 полок
127 999 ₽
температурный режим -6..+6, габаритные размеры 1195*715*1925, 2 распашные металлические двери, 1120 литров, нижнее расположение агрегата, 8 полок
104 999 ₽
температурный режим -6...+6, габаритные размеры 1595*710*2030, 2 распашные металлические двери, 1500 литров, нижнее расположение агрегата, 8 полок
126 999 ₽
температурный режим 0…+7 / -13, габаритные размеры 1500*750*1970, 800 литров, 4 двери металлические, 8 полок
129 999 ₽
температурный режим до -18, габаритные размеры 1650х755х1900, 1400 литров, контроллер, воздухоохладитель, ТЭН, 8 полок, подсветка, потребление э/э в сутки 13,2 кВт
181 999 ₽
температурный режим -5...+5, габаритные размеры 1650х755х1900, 1400 литров, распашные металлические двери, контроллер, воздухоохладитель, ТЭН, 8 полок, потребление э/э в сутки 10,6 кВт
151 999 ₽
температурный режим -18, габаритные размеры 735*960*2028, объём 700 литров, металлическая дверь, 4 полки 530*650 мм,замок, алюминиевые профили, Led подсветка
140 999 ₽
температурный режим до -18, габаритные размеры 825х745х1900, 700 литров, распашные металлические двери, контроллер, воздухоохладитель, ТЭН, 4 полки.,потребление э/э в сутки 10,6 кВт
125 999 ₽
температурный режим -5...+5, габаритные размеры 825х745х1900, 700 литров, распашные двери стекло, контроллер, воздухоохладитель, ТЭН, 4 полки, потребление э/э в сутки 8,6 кВт
93 399 ₽
температурный режим -5...+5, габаритные размеры 825х745х1900, 700 литров, распашные металлические двери, контроллер, воздухоохладитель, ТЭН, 4 полки, потребление э/э в сутки 8,2 кВт
113 999 ₽
температурный режим -5..+5, габаритные размеры 697*695*2028, объём 500 литров, металлическая дверь, 4 полки 595*455 мм, снаружи и изнутри из нержавеющей стали, за исключением задней стенки
98 899 ₽
Похожие теги: Магазин продуктов, для колбас, для молочных продуктов, для рыбы, для цветов, Распродажа, Пивной ресторан