Холодильное оборудование для колбас купить в Новосибирске

Холодильное оборудование для хранения и продажи колбасных изделий

    Большинство современных магазинов основную долю товарного запаса предпочитают держать непосредственно в торговых залах, поэтому хранение колбасных изделий в магазине производится преимущественно на охлаждаемых стеллажах или в холодильных витринах. Различные сорта при этом должны располагаться в соседних витринах, так как этого требуют не только особенности выкладки, но и требования к внутренним условиям. При этом копченые сорта рекомендовано демонстрировать в подвешенном состоянии.
    Хранение колбасных изделий большинства видов предполагает среднетемпературный режим (это плюсовой диапазон от нуля до 8 градусов), поэтому холодильное оборудование этого типа наиболее популярно при организации торговли колбасными изделиями.
    По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности колбасных изделий при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):

Колбасы вареные, вырабатываемые по ГОСТ:
- высшего и первого сорта – 72 часа;
- второго сорта – 48 часов;
Колбасы вареные по ГОСТ в парогазонепроницаемых оболочках:
- высшего сорта, деликатесные, с добавлением консервантов – 10 суток;
- первого сорта – 8 суток;
- второго сорта – 7 суток;
Сосиски, сардельки вареные, хлеба мясные, вырабатываемые по ГОСТ – 72 часа;
Сосиски, сардельки вареные в парогазонепроницаемых оболочках – 7 суток;
Колбасы, сосиски, сардельки вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток;
Продукты мясные вареные (окорока, рулеты, свинина и говядина прессованные, ветчина, бекон, мясо свиных голов прессованное, баранина в форме) – 72 часа;
Продукты мясные вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток;
Полукопченые колбасы – 15 суток;
Колбасы ливерные, кровяные – 48 часов;
Колбасные изделия вареные из мяса птицы (колбасы, мясные хлеба, рулеты, сосиски, сардельки, ветчина и др.):
- высшего сорта – 72 часа;
- первого сорта – 48 часов;
Колбасные изделия вареные из мяса птицы, упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток.

Сравнение товаров (0)

Сортировка:

Показать:

Витрина Carboma ВХСр 1,25 универсальная G110 SV 1,25-1

температурный режим -5...+5, габаритные размеры 1350*1100*1200, размер выкладки 1250*735, подтоварник, потребление электроэнергии 6,6 кВт/ч

98 599 ₽

Витрина Carboma ВХСр 1,5 универсальная G110 SV 1,5-1

температурный режим -5…+5, габаритные размеры 1500х1100х1200, размер выкладки 1420*735, подтоварник, потребление электроэнергии 6,8 кВт/ч

104 999 ₽

Витрина Cryspi Octava-1800 холодильная

температурный режим 0...+7, габаритные размеры 1780х955х1265, гнутое стекло, обогрев стекла, с запасником, автоматическая оттайка, подсветка

83 399 ₽

Витрина Полюс ВХС 1,5 холодильная G95 SM 1,5-1

температурный режим 0…+7, габаритные размеры 1480х970х1230, полка, запасник, тип охлаждения статический

78 099 ₽

Витрина Полюс ВХСр 1,8 универсальная холодильная G95 SV 1,8-1

температурный режим -5…+5, габаритные размеры 1780х970х1230, полка, запасник, тип охлаждения статический

102 999 ₽

Витрина Полюс Эко ВХС 1,2 холодильная G85 SM 1,2-1

температурный режим 0…+7, габаритные размеры 1180х830х1135, с подтоварником, стеклянная полка, тип охлаждения статический

66 399 ₽

Витрина Полюс Эко ВХС 1,5 холодильная G85 SM 1,5-1

температурный режим 0…+7, габаритные размеры 1480х830х1135, с подтоварником, стеклянная полка, тип охлаждения статический

72 299 ₽

Витрина Полюс Эко ВХСр 1,2 универсальная холодильная G85 SV 1,2-1

температурный режим -5…+5, габаритные размеры 1180х830х1135, подтоварник, отбойное стекло, тип охлаждения статический

76 999 ₽

Витрина Полюс Эко ВХСр 1,5 универсальная холодильная G85 SV 1,5-1

температурный режим -5…+5, габаритные размеры 1480х830х1135, подтоварник, отбойное стекло, тип охлаждения статический

84 899 ₽

Витрина Полюс Эко ВХСр 1,8 универсальная холодильная G85 SV 1,8-1

температурный режим -5…+5, габаритные размеры 1780х830х1135, подтоварник, отбойное стекло, тип охлаждения статический

93 899 ₽

Витрина холодильная Белинда ВС-2-130 с полкой

температурный режим 0..+6, габаритные размеры 1340*850*1260, фронтальное двухрадиусное стекло, напряжение 220 В, хладон R 404 А, охлаждение статическое, собираются в линию, электронный блок управления Eliwell

78 799 ₽