Холодильное оборудование для хранения и продажи колбасных изделий
Большинство современных магазинов основную долю товарного запаса предпочитают держать непосредственно в торговых залах, поэтому хранение колбасных изделий в магазине производится преимущественно на охлаждаемых стеллажах или в холодильных витринах. Различные сорта при этом должны располагаться в соседних витринах, так как этого требуют не только особенности выкладки, но и требования к внутренним условиям. При этом копченые сорта рекомендовано демонстрировать в подвешенном состоянии.
Хранение колбасных изделий большинства видов предполагает среднетемпературный режим (это плюсовой диапазон от нуля до 8 градусов), поэтому холодильное оборудование этого типа наиболее популярно при организации торговли колбасными изделиями.
По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности колбасных изделий при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):
- Колбасы вареные, вырабатываемые по ГОСТ:
- высшего и первого сорта – 72 часа;
- второго сорта – 48 часов; - Колбасы вареные по ГОСТ в парогазонепроницаемых оболочках:
- высшего сорта, деликатесные, с добавлением консервантов – 10 суток;
- первого сорта – 8 суток;
- второго сорта – 7 суток; - Сосиски, сардельки вареные, хлеба мясные, вырабатываемые по ГОСТ – 72 часа;
- Сосиски, сардельки вареные в парогазонепроницаемых оболочках – 7 суток;
- Колбасы, сосиски, сардельки вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток;
- Продукты мясные вареные (окорока, рулеты, свинина и говядина прессованные, ветчина, бекон, мясо свиных голов прессованное, баранина в форме) – 72 часа;
- Продукты мясные вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток;
- Полукопченые колбасы – 15 суток;
- Колбасы ливерные, кровяные – 48 часов;
- Колбасные изделия вареные из мяса птицы (колбасы, мясные хлеба, рулеты, сосиски, сардельки, ветчина и др.):
- высшего сорта – 72 часа;
- первого сорта – 48 часов; - Колбасные изделия вареные из мяса птицы, упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток.
[ Холодильные среднетемпературные витрины ]
[ Холодильные универсальные витрины ]
[ Холодильные шкафы с одной металлической дверью ]
[ Холодильные шкафы с двумя металлическими дверьми ]
[ Холодильные шкафы со стеклянной дверью ]
[ Холодильные шкафы со стеклянной дверью и канапе ]
[ Холодильные шкафы с двумя стеклянными дверьми ]
[ Холодильные шкафы стеклянные двери купе ]
[ Холодильные горки ]
[ Моноблоки ]
[ Сплит-системы ]
[ Холодильные камеры ]
температурный режим 0...+10, габаритные размеры 600*600*1730, объём 390 литров
59 599 ₽
температурный режим +1..+10, габаритные размеры 1402*710*2028, объём 1000 литров, 2 распашные стеклянные двери, 8 полок 595*455 мм, Led подсветка
99 199 ₽
температурный режим 0..+6, габаритные размеры 697*695*2028, объём 470 литров, металлическая дверь, 4 полки 595*455 мм, корпус нержавеющая сталь
77 999 ₽
температурный режим 0...+5, габаритные размеры 480*605*865, 115 литров 100+15, 1 компрессор оттаивание ручное, управление механическое
16 499 ₽
температурный режим -8...0, габаритные размеры 600*625*890, объём 150 литров, стеклянная дверь, 2 полки 505*455мм, механический замок
54 899 ₽
температурный режим -6..+6, объем 500 литров, распашная стеклянная дверь, габариты 675 х 610 х 1940, 4 полки
98 799 ₽
температурный режим +1...+10, габаритные размеры 572*630*1670, объем 310 литров, стеклянная дверь
39 699 ₽
температурный режим +1...+10, габаритные размеры 670*690*1980, стеклянная дверь, динамическое охлаждение, объем 460 литров.
44 899 ₽
температурный режим +1...+10, габаритные размеры 580*620*1810, стеклянная дверь, 5 полок, подходит для продажи цветов
41 199 ₽
температурный режим +1...+10, габаритные размеры 580*620*850 мм, объем 152 литра, стеклянная дверь
27 399 ₽
температурный режим +1...+10, габаритные размеры 580*620*1450, объем 4 полки, стеклянная дверь
34 599 ₽
температурный режим +1...+10, габаритные размеры 580*620*850 мм, 152 литра, стеклянная дверь, цвет графит
26 999 ₽
температурный режим 0...+7, габаритные размеры 1350*1100*1200, размер выкладки 1250*735, подтоварник, потребление электроэнергии 4,6 кВт/ч
82 699 ₽
температурный режим 0...+7, габаритные размеры 1500*1100*1200, размер выкладки 1420*735, подтоварник, потребление электроэнергии 5,0 кВт/ч
87 799 ₽
температурный режим 0...+7, габаритные размеры 2000*1100*1200, размер выкладки 1875*735, подтоварник, потребление электроэнергии 7,0 кВт/ч
109 999 ₽
Похожие теги: Магазин продуктов, для молочных продуктов, для мяса и полуфабрикатов, для рыбы, для цветов, Распродажа, Пивной ресторан