Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов
Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.
1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):
- крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
- порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
- мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
- мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
- куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
- субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
- рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
- куриный фарш – 12 часов;
- птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.
2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:
- говядина – 12 месяцев;
- баранина – 10 месяцев;
- свинина – 6 месяцев;
- субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
- субпродукты свинины – 5 месяцев;
- мясо птицы – 10-12 месяцев.
температурный режим до -18, объем 750 литров, распашная металлическая дверь, габаритные размеры 815 х 780 х 1940, 4 полки
123 999 ₽
температурный режим до -18, объем 750 литров, распашная металлическая дверь, нержавеющая сталь, габаритные размеры 815 х 780 х 1940, 4 полки
144 999 ₽
температурный режим -18/, 1400 литров, распашные металлические двери, габариты 1645*685*1940, 8 полок
174 999 ₽
температурный режим до -6...+6 , объем 700 литров, распашная металлическая дверь, габаритные размеры 807 х 685 х 1940
102 999 ₽
температурный режим до -6...+6, объем 750 литров,распашная металлическая дверь, габаритные размеры 815 х 780 х 1940
107 999 ₽
температурный режим до -6...+6, объем 750 литров, распашная металлическая дверь, нержавеющая сталь, габаритные размеры 815 х 780 х 1940
148 999 ₽
температурный режим -6...+6/, 1200 литров, распашные металлические двери, габариты 1264*635*1940, 8 полок
123 999 ₽
температурный режим -6...+6/, 1400 литров, распашные металлические двери, габариты 1645*685*1940, 8 полок
140 999 ₽
температурный режим -6...+6/, 1400 литров, распашные металлические двери, нержавеющая сталь, габариты 1645*685*1940, 8 полок
177 999 ₽
температурный режим -6...+6/, 1600 литров, распашные металлические двери, габариты 1645*780*1940, 8 полок
177 999 ₽
температурный режим -6...+6/, 1600 литров, распашные металлические двери, нержавеющая сталь, габариты 1645*780*1940, 8 полок
147 888 ₽
температурный режим -18...-12/, габаритные размеры 1600*725*1980, объем 1400 литров, количество полок 8
147 999 ₽
температурный режим -18…-12/, габаритные размеры 1600*725*1980, объем 1400 литров, количество полок 8
145 999 ₽
температурный режим -18…-20, динамическое охлаждение, габаритные размеры 800*725*1980, объем 700 литров
98 699 ₽
температурный режим -18…-12, габаритные размеры 800*825*1980, температурный режим -18…-12, объем 750 литров, корпус нержавеющая сталь, количество дверей 1, конструкция двери распашная
135 999 ₽
Похожие теги: Магазин продуктов, для колбас, для молочных продуктов, для рыбы, для цветов, Распродажа, Пивной ресторан