Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов
Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.
1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):
- крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
- порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
- мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
- мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
- куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
- субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
- рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
- куриный фарш – 12 часов;
- птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.
2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:
- говядина – 12 месяцев;
- баранина – 10 месяцев;
- свинина – 6 месяцев;
- субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
- субпродукты свинины – 5 месяцев;
- мясо птицы – 10-12 месяцев.
температурный режим -2...0, габаритные размеры 1500*940*900, ванна выкладки и полка продавца нержавеющая сталь
69 900 ₽
температурный режим -2...0, габаритные размеры 2000*940*900, ванна выкладки и полка продавца нержавеющая сталь
80 300 ₽
температурный режим -2...0, габаритные размеры 1800*940*900, ванна выкладки и полка продавца нержавеющая сталь
77 700 ₽
температурный режим -2...0, габаритные размеры 1350*940*900, ванна выкладки и полка продавца нержавеющая сталь
67 100 ₽
температурный режим -2...0, габаритные размеры 1000*940*900, ванна выкладки и полка продавца нержавеющая сталь
57 000 ₽
габаритные размеры 2610*1700, ширина полок верхняя 480 мм, нижняя 330 мм
26 800 ₽
температурный режим -6..+6, габаритные размеры 1315*1030*1200, 1 полка, запасник, выкладка и столешница нержавеющая сталь
64 500 ₽
температурный режим -6..+6, габаритные размеры 1500*1030*1200, 1 полка, запасник, выкладка и столешница нержавеющая сталь
72 000 ₽
температурный режим -6..+6, габаритные размеры 1880*1140*1200, 1 полка, запасник, материал рабочей поверхности нержавеющая сталь
99 800 ₽
температурный режим -6..+6, габаритные размеры 2540*1140*1200, 1 полка, запасник, материал рабочей поверхности нержавеющая сталь
130 000 ₽
температурный режим -6...+6, габаритные размеры 1000*870*1200, запасник, температура в запаснике -6...+6, 1 полочка, материал рабочей поверхности нержавеющая сталь, материал столешницы нержавеющая сталь
50 100 ₽
температурный режим -5...+5, габаритные размеры 1500*1090*1170, статическое охлаждение, глубина выкладки 765 мм, с подтоварником
90 300 ₽
температурный режим -5...+5, габаритные размеры 970*770*1170, запасник, глубина выкладки 505 мм, статическое охлаждение, нержавеющая сталь шлифованная
62 100 ₽
температурный режим -5...+5, габаритные размеры 1470*770*1170, запасник, глубина выкладки 505 мм, статическое охлаждение, нержавеющая сталь шлифованная
70 300 ₽
температурный режим -5...+5, габаритные размеры 1770*770*1170, запасник, глубина выкладки 505 мм, статическое охлаждение, нержавеющая сталь шлифованная
77 300 ₽
Похожие теги: Магазин продуктов, для колбас, для молочных продуктов, для рыбы, для цветов, Распродажа, Пивной ресторан