Холодильное оборудование для хранения и продажи мяса и полуфабрикатов
Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.
1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):
- крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
- порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
- мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
- мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
- куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
- субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
- мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
- рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
- куриный фарш – 12 часов;
- птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.
2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:
- говядина – 12 месяцев;
- баранина – 10 месяцев;
- свинина – 6 месяцев;
- субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
- субпродукты свинины – 5 месяцев;
- мясо птицы – 10-12 месяцев.
температурный режим -18…0, габаритные размеры 1780х970х1230, без запасника, тип охлаждения статический
2 ₽
температурный режим -5…+5, габаритные размеры 1780х970х1230, полка, запасник, тип охлаждения статический
109 999 ₽
температурный режим -13…0, габаритные размеры 1180х830х1135, без подтоварника, отбойное стекло, тип охлаждения статический
95 799 ₽
-5...+8, габаритные размеры 1200x1200x1250 , выкладка 850 мм., статика
203 999 ₽
-5...+8, габаритные размеры 1500x1200x1250 , выкладка 850мм, статика
220 999 ₽
-5...+8, габаритные размеры 1800x1200x1250 , выкладка 850 мм, статика
234 999 ₽
-5...+8, габаритные размеры 2000x1200x1250 , выкладка 850мм, статика
249 999 ₽
-5...+8, габаритные размеры 2400x1200x1250 , выкладка 850мм, статика, 2 агрегата
401 999 ₽
-8...+8, габаритные размеры 1200x1200x1250 , выкладка850мм, динамическое охлаждение
216 999 ₽
-8...+8, габаритные размеры 1500x1200x1250 , выкладка 850мм, динамическое охлаждение
234 999 ₽
-8...+8, габаритные размеры 1800x1200x1250 , выкладка 850мм, динамическое охлаждение
260 999 ₽
-8...+8, габаритные размеры 2000x1200x1250 , выкладка 850мм, динамическое охлаждение
285 999 ₽
-8...+8, габаритные размеры 2400x1200x1250 , выкладка 850мм, динамическое охлаждение, 2 агрегата
425 999 ₽
-5...+5, 1300*1100*1250, площадь выкладки-1м2, хладопроизводительность-800Вт, статическое охлаждение, запасник
172 999 ₽
-5...+5, 1600*1100*1250, площадь выкладки-1,16м2, хладопроизводительность-800Вт, статическое охлаждение, запасник
188 999 ₽
Похожие теги: Магазин продуктов, для колбас, для молочных продуктов, для рыбы, для цветов, Распродажа, Пивной ресторан