Холодильное оборудование для колбас купить в Новосибирске

Холодильное оборудование для хранения и продажи колбасных изделий

    Большинство современных магазинов основную долю товарного запаса предпочитают держать непосредственно в торговых залах, поэтому хранение колбасных изделий в магазине производится преимущественно на охлаждаемых стеллажах или в холодильных витринах. Различные сорта при этом должны располагаться в соседних витринах, так как этого требуют не только особенности выкладки, но и требования к внутренним условиям. При этом копченые сорта рекомендовано демонстрировать в подвешенном состоянии.
    Хранение колбасных изделий большинства видов предполагает среднетемпературный режим (это плюсовой диапазон от нуля до 8 градусов), поэтому холодильное оборудование этого типа наиболее популярно при организации торговли колбасными изделиями.
    По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности колбасных изделий при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):

Колбасы вареные, вырабатываемые по ГОСТ:
- высшего и первого сорта – 72 часа;
- второго сорта – 48 часов;
Колбасы вареные по ГОСТ в парогазонепроницаемых оболочках:
- высшего сорта, деликатесные, с добавлением консервантов – 10 суток;
- первого сорта – 8 суток;
- второго сорта – 7 суток;
Сосиски, сардельки вареные, хлеба мясные, вырабатываемые по ГОСТ – 72 часа;
Сосиски, сардельки вареные в парогазонепроницаемых оболочках – 7 суток;
Колбасы, сосиски, сардельки вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток;
Продукты мясные вареные (окорока, рулеты, свинина и говядина прессованные, ветчина, бекон, мясо свиных голов прессованное, баранина в форме) – 72 часа;
Продукты мясные вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток;
Полукопченые колбасы – 15 суток;
Колбасы ливерные, кровяные – 48 часов;
Колбасные изделия вареные из мяса птицы (колбасы, мясные хлеба, рулеты, сосиски, сардельки, ветчина и др.):
- высшего сорта – 72 часа;
- первого сорта – 48 часов;
Колбасные изделия вареные из мяса птицы, упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток.

Сравнение товаров (0)

Сортировка:

Показать:

Однокамерный холодильник с морозильным отделением Бирюса 8

температурный режим 0..+5, габаритные размеры 580*620*850 ,1 компрессор, общий объем 150 литров, 116+34

15 200 ₽

Узкий двухкамерный холодильник с верхней морозильной камерой Бирюса 122

температурный режим 0...+5, габаритные размеры 480*605*1225, объем 150 литров 115+35, 1 компрессор, морозильная камера сверху, оттаивание автоматическое, управление механическое

20 300 ₽

Узкий двухкамерный холодильник с верхней морозильной камерой Бирюса 124

температурный режим 0...+5, габаритные размеры 480*605*1580, объем 205 литров 170+35, 1 компрессор, морозильная камера сверху, оттаивание автоматическое, управление механическое

21 700 ₽

Узкий двухкамерный холодильник с нижней морозильной камерой Бирюса 118

температурный режим 0...+5, габаритные размеры 480*605*1450, объем 180 литров 125+55, 1 компрессор, морозильная камера снизу, оттаивание автоматическое, управление механическое

20 900 ₽

Узкий двухкамерный холодильник с нижней морозильной камерой Бирюса 120

температурный режим 0...+5, габаритные размеры 480*605*1650, объем 205 литров 125+80, 1 компрессор, морозильная камера снизу, оттаивание автоматическое, управление механическое

22 800 ₽

Узкий однокамерный холодильник без морозильного отделения Бирюса 109

температурный режим 0...+5, габаритные размеры 480*605*865, 115 литров 100+15, 1 компрессор оттаивание ручное, управление механическое

13 900 ₽

Узкий однокамерный холодильник без морозильного отделения Бирюса 111

температурный режим 0...+5, габаритные размеры 480*605*1225, объем 180литров 162+18, 1 компрессор, оттаивание автоматическое, управление механическое

16 800 ₽

Узкий однокамерный холодильник с морозильным отделением Бирюса 107

температурный режим 0...+5, габаритные размеры 480*605*1450, объем 220 литров 193+27, 1 компрессор морозильная камера сверху, оттаивание ручное, управление механическое

17 800 ₽

Узкий однокамерный холодильник с морозильным отделением Бирюса 108

температурный режим 0...+5, габаритные размеры 480*605*865, объем 115 литров 88+27, 1 компрессор морозильная камера сверху, оттаивание ручное, управление механическое

14 500 ₽

Узкий однокамерный холодильник с морозильным отделением Бирюса 110

температурный режим 0...+5, габаритные размеры 480*605*1225, объем 180литров 153+27, 1 компрессор морозильная камера сверху, оттаивание ручное, управление механическое

16 400 ₽

Холодильник Side-by-side с дисплеем на двери цвета нержавеющая сталь Бирюса SBS 587 I

температурный режим +2..+8, в морозильном отделении не более -18, габаритные размеры 895*690*1788, 510 литров 335+175, 1 компрессор c системой Full No Frost

58 200 ₽

Холодильник Side-by-side с черными стеклянными дверьми Бирюса SBS 587 BG

температурный режим +2..+8, в морозильном отделении не более -18, габаритные размеры 895*690*1788, 510 литров 335+175, 1 компрессор c системой Full No Frost, цветовое исполнение черное стекло

66 200 ₽