Холодильное оборудование для хранения и продажи колбасных изделий

    Большинство современных магазинов основную долю товарного запаса предпочитают держать непосредственно в торговых залах, поэтому хранение колбасных изделий в магазине производится преимущественно на охлаждаемых стеллажах или в холодильных витринах. Различные сорта при этом должны располагаться в соседних витринах, так как этого требуют не только особенности выкладки, но и требования к внутренним условиям. При этом копченые сорта рекомендовано демонстрировать в подвешенном состоянии.
    Хранение колбасных изделий большинства видов предполагает среднетемпературный режим (это плюсовой диапазон от нуля до 8 градусов), поэтому холодильное оборудование этого типа наиболее популярно при организации торговли колбасными изделиями.
    По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности колбасных изделий при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):

  • Колбасы вареные, вырабатываемые по ГОСТ:
        - высшего и первого сорта – 72 часа;
        - второго сорта – 48 часов;
  • Колбасы вареные по ГОСТ в парогазонепроницаемых оболочках:
        - высшего сорта, деликатесные, с добавлением консервантов – 10 суток;
        - первого сорта – 8 суток;
        - второго сорта – 7 суток;
  • Сосиски, сардельки вареные, хлеба мясные, вырабатываемые по ГОСТ – 72 часа;
  • Сосиски, сардельки вареные в парогазонепроницаемых оболочках – 7 суток;
  • Колбасы, сосиски, сардельки вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток;
  • Продукты мясные вареные (окорока, рулеты, свинина и говядина прессованные, ветчина, бекон, мясо свиных голов прессованное, баранина в форме) – 72 часа;
  • Продукты мясные вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток;
  • Полукопченые колбасы – 15 суток;
  • Колбасы ливерные, кровяные – 48 часов;
  • Колбасные изделия вареные из мяса птицы (колбасы, мясные хлеба, рулеты, сосиски, сардельки, ветчина и др.):
        - высшего сорта – 72 часа;
        - первого сорта – 48 часов;
  • Колбасные изделия вареные из мяса птицы, упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток.

[ Холодильные среднетемпературные витрины ]
Холодильные универсальные витрины ]
Холодильные шкафы с одной металлической дверью ]
Холодильные шкафы с двумя металлическими дверьми ]
Холодильные шкафы со стеклянной дверью ]
Холодильные шкафы со стеклянной дверью и канапе ]
Холодильные шкафы с двумя стеклянными дверьми ]
Холодильные шкафы стеклянные двери купе ]
Холодильные горки ]
Моноблоки ]
Сплит-системы ]
Холодильные камеры ]


Сравнение товаров (0)


Среднетемпературная витрина Нова ВХС-1,8
Среднетемпературная витрина Нова ВХС-1,8

температурный режим 0…+7, габаритные размеры 1770*770*1170, запасник, тип охлаждения статистическое, тип оттаивания автоматическое, глубина выкладки 505 мм

60 800 ₽

Среднетемпературная витрина Таир ВХС-1,2
Среднетемпературная витрина Таир ВХС-1,2

температурный режим 0..+7, габаритные размеры 1180*970*1185, дополнительная неохлаждаемая полка, столешница и полка светильник из сатинированной нержавеющей стали, поддоны из полированной нержавеющей стали, подтоварник, автоматическая оттайка

56 300 ₽

Среднетемпературная витрина Таир ВХС-1,5
Среднетемпературная витрина Таир ВХС-1,5

температурный режим 0..+7, габаритные размеры 1480*970*1185, дополнительная неохлаждаемая полка, столешница и полка светильник из сатинированной нержавеющей стали, поддоны из полированной нержавеющей стали, подтоварник, автоматическая оттайка

60 000 ₽

Среднетемпературная витрина Таир ВХС-1,8
Среднетемпературная витрина Таир ВХС-1,8

температурный режим 0..+7, габаритные размеры 1780*970*1185, дополнительная неохлаждаемая полка, столешница и полка светильник из сатинированной нержавеющей стали, поддоны из полированной нержавеющей стали, подтоварник, автоматическая оттайка

69 800 ₽

Среднетемпературная витрина Таир ВХС-УВ
Среднетемпературная витрина Таир ВХС-УВ

температурный режим 0..+7, габаритные размеры 1180*1180*1185, запасник, столешница и полка светильник из сатинированной нержавеющей стали, поддоны из полированной нержавеющей стали, оттайка автоматическая

105 000 ₽

Среднетемпературная витрина Таир ВХС-УН
Среднетемпературная витрина Таир ВХС-УН

температурный режим 0..+7, габаритные размеры 1180*1180*1185, без запасника, столешница и полка светильник из сатинированной нержавеющей стали, поддоны из полированной нержавеющей стали, оттайка автоматическая

104 000 ₽

Универсальная холодильная витрина Илеть ВХСн-1,2
Универсальная холодильная витрина Илеть ВХСн-1,2

температурный режим -5...+5, габаритные размеры 1200*1090*1170, статическое охлаждение, глубина выкладки 765 мм, с подтоварником

77 300 ₽

Универсальная холодильная витрина Илеть ВХСн-1,5
Универсальная холодильная витрина Илеть ВХСн-1,5

температурный режим -5...+5, габаритные размеры 1500*1090*1170, статическое охлаждение, глубина выкладки 765 мм, с подтоварником

82 300 ₽

Универсальная холодильная витрина Илеть ВХСн-1,8
Универсальная холодильная витрина Илеть ВХСн-1,8

температурный режим -5...+5, габаритные размеры 1800*1090*1170, статическое охлаждение, глубина выкладки 765 мм, с подтоварником

95 900 ₽

Универсальная холодильная витрина Нова ВХСн-1,0
Универсальная холодильная витрина Нова ВХСн-1,0

температурный режим -5...+5, габаритные размеры 970*770*1170, запасник, глубина выкладки 505 мм, статическое охлаждение, нержавеющая сталь шлифованная

55 000 ₽

Универсальная холодильная витрина Нова ВХСн-1,2
Универсальная холодильная витрина Нова ВХСн-1,2

температурный режим -5...+5, габаритные размеры 1170*770*1170, запасник, глубина выкладки 505 мм, статическое охлаждение, нержавеющая сталь шлифованная

56 600 ₽

Универсальная холодильная витрина Нова ВХСн-1,5
Универсальная холодильная витрина Нова ВХСн-1,5

температурный режим -5...+5, габаритные размеры 1470*770*1170, запасник, глубина выкладки 505 мм, статическое охлаждение, нержавеющая сталь шлифованная

62 300 ₽

Универсальная холодильная витрина Нова ВХСн-1,8
Универсальная холодильная витрина Нова ВХСн-1,8

температурный режим -5...+5, габаритные размеры 1770*770*1170, запасник, глубина выкладки 505 мм, статическое охлаждение, нержавеющая сталь шлифованная

68 500 ₽

Универсальная холодильная витрина Таир ВХСн-1,2
Универсальная холодильная витрина Таир ВХСн-1,2

температурный режим -5..+5, габаритные размеры 1180*970*1185, дополнительная неохлаждаемая полка, столешница и полка светильник из сатинированной нержавеющей стали, поддоны из полированной нержавеющей стали, подтоварник, автоматическая оттайка

65 700 ₽

Универсальная холодильная витрина Таир ВХСн-1,5
Универсальная холодильная витрина Таир ВХСн-1,5

температурный режим -5..+5, габаритные размеры 1480*970*1185, дополнительная неохлаждаемая полка, столешница и полка светильник из сатинированной нержавеющей стали, поддоны из полированной нержавеющей стали, подтоварник, автоматическая оттайка

71 400 ₽

Показано с 256 по 270 из 713 (всего 48 страниц)


Похожие теги: Магазин продуктов, для молочных продуктов, для мяса и полуфабрикатов, для рыбы, Распродажа, Пивной ресторан, для цветов