Холодильное оборудование для хранения и продажи колбасных изделий

    Большинство современных магазинов основную долю товарного запаса предпочитают держать непосредственно в торговых залах, поэтому хранение колбасных изделий в магазине производится преимущественно на охлаждаемых стеллажах или в холодильных витринах. Различные сорта при этом должны располагаться в соседних витринах, так как этого требуют не только особенности выкладки, но и требования к внутренним условиям. При этом копченые сорта рекомендовано демонстрировать в подвешенном состоянии.
    Хранение колбасных изделий большинства видов предполагает среднетемпературный режим (это плюсовой диапазон от нуля до 8 градусов), поэтому холодильное оборудование этого типа наиболее популярно при организации торговли колбасными изделиями.
    По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности колбасных изделий при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):

  • Колбасы вареные, вырабатываемые по ГОСТ:
        - высшего и первого сорта – 72 часа;
        - второго сорта – 48 часов;
  • Колбасы вареные по ГОСТ в парогазонепроницаемых оболочках:
        - высшего сорта, деликатесные, с добавлением консервантов – 10 суток;
        - первого сорта – 8 суток;
        - второго сорта – 7 суток;
  • Сосиски, сардельки вареные, хлеба мясные, вырабатываемые по ГОСТ – 72 часа;
  • Сосиски, сардельки вареные в парогазонепроницаемых оболочках – 7 суток;
  • Колбасы, сосиски, сардельки вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток;
  • Продукты мясные вареные (окорока, рулеты, свинина и говядина прессованные, ветчина, бекон, мясо свиных голов прессованное, баранина в форме) – 72 часа;
  • Продукты мясные вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток;
  • Полукопченые колбасы – 15 суток;
  • Колбасы ливерные, кровяные – 48 часов;
  • Колбасные изделия вареные из мяса птицы (колбасы, мясные хлеба, рулеты, сосиски, сардельки, ветчина и др.):
        - высшего сорта – 72 часа;
        - первого сорта – 48 часов;
  • Колбасные изделия вареные из мяса птицы, упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток.

[ Холодильные среднетемпературные витрины ]
Холодильные универсальные витрины ]
Холодильные шкафы с одной металлической дверью ]
Холодильные шкафы с двумя металлическими дверьми ]
Холодильные шкафы со стеклянной дверью ]
Холодильные шкафы со стеклянной дверью и канапе ]
Холодильные шкафы с двумя стеклянными дверьми ]
Холодильные шкафы стеклянные двери купе ]
Холодильные горки ]
Моноблоки ]
Сплит-системы ]
Холодильные камеры ]


Сравнение товаров (0)


Универсальная холодильная витрина Таир ВХСн-1,8
Универсальная холодильная витрина Таир ВХСн-1,8

температурный режим -5..+5, габаритные размеры 1780*970*1185, дополнительная неохлаждаемая полка, столешница и полка светильник из сатинированной нержавеющей стали, поддоны из полированной нержавеющей стали, подтоварник, автоматическая оттайка

79 500 ₽

Холодильная витрина Илеть ВХСно-1,2
Холодильная витрина Илеть ВХСно-1,2

температурный режим -5...+5, габаритные размеры 1200*1100*875, глубина выкладки 790 мм, статическое охлаждение, с подтоварником

83 600 ₽

Холодильная витрина Илеть ВХСно-1,5
Холодильная витрина Илеть ВХСно-1,5

температурный режим -5...+5, габаритные размеры 1500*1100*875, глубина выкладки 790 мм, статическое охлаждение, с подтоварником

90 700 ₽

Холодильная витрина Илеть ВХСно-1,8
Холодильная витрина Илеть ВХСно-1,8

температурный режим -5...+5, габаритные размеры 1800*1100*875, глубина выкладки 790 мм, статическое охлаждение, с подтоварником

101 000 ₽

Холодильная витрина Илеть ВХСно-2,1
Холодильная витрина Илеть ВХСно-2,1

температурный режим -5...+5, габаритные размеры 2100*1100*875, глубина выкладки 790 мм, статическое охлаждение, с подтоварником

109 000 ₽

Витрина Carboma ВХС 1,25 холодильная G110 SM 1,25-1
Витрина Carboma ВХС 1,25 холодильная G110 SM 1,25-1

температурный режим 0...+7, габаритные размеры 1350*1100*1200, размер выкладки 1250*735, подтоварник, потребление электроэнергии 4,6 кВт/ч

80 600 ₽

Витрина Carboma ВХС 1,5 среднетемпературная G110 SM 1,5-1
Витрина Carboma ВХС 1,5 среднетемпературная G110 SM 1,5-1

температурный режим 0...+7, габаритные размеры 1500*1100*1200, размер выкладки 1420*735, подтоварник, потребление электроэнергии 5,0 кВт/ч

85 600 ₽

Витрина Carboma ВХС 2,0 холодильная G110 SM 2,0-1
Витрина Carboma ВХС 2,0 холодильная G110 SM 2,0-1

температурный режим 0...+7, габаритные размеры 2000*1100*1200, размер выкладки 1875*735, подтоварник, потребление электроэнергии 7,0 кВт/ч

107 000 ₽

Витрина Carboma ВХС 2,5 холодильная G110 SM 2,5-1
Витрина Carboma ВХС 2,5 холодильная G110 SM 2,5-1

температурный режим 0...+7, габаритные размеры 2580*1100*1200, размер выкладки 2500*735, подтоварник, потребление электроэнергии 9,8 кВт/ч

127 000 ₽

Витрина Carboma ВХСр 1,25 универсальная G110 SV 1,25-1
Витрина Carboma ВХСр 1,25 универсальная G110 SV 1,25-1

температурный режим -5...+5, габаритные размеры 1350*1100*1200, размер выкладки 1250*735, подтоварник, потребление электроэнергии 6,6 кВт/ч

96 100 ₽

Витрина Carboma ВХСр 2,0 универсальная G110 SV 2,0-1
Витрина Carboma ВХСр 2,0 универсальная G110 SV 2,0-1

температурный режим -5…+5, габаритные размеры 2000х1100х1200, размер выкладки 1875*735, подтоварник, потребление электроэнергии 8,8 кВт/ч

123 000 ₽

Витрина Carboma ВХСр 2,5 универсальная G110 SV 2,5-1
Витрина Carboma ВХСр 2,5 универсальная G110 SV 2,5-1

температурный режим -5…+5, габаритные размеры 2580х1100х1200, размер выкладки 2500*735, подтоварник, потребление электроэнергии 10 кВт/ч

137 000 ₽

Витрина Carboma ВХСу 1 внешний угол холодильная G110 VM-5
Витрина Carboma ВХСу 1 внешний угол холодильная G110 VM-5

температурный режим 0…+7, габаритные размеры 1230х1230х1200, размер выкладки 900*735, без подтоварника, тип охлаждения динамический

126 000 ₽

Витрина Carboma ВХСу 2 внутренний угол холодильная G110 VM-6
Витрина Carboma ВХСу 2 внутренний угол холодильная G110 VM-6

температурный режим 0…+7, габаритные размеры 1270х1270х1200, размер выкладки 900*735, без подтоварника, тип охлаждения динамический

126 000 ₽

Витрина вертикальная Carboma 1260*700 ВХСп-0,7 Britani F13-07 VM 0,7-2 0011-3020
Витрина вертикальная Carboma 1260*700 ВХСп-0,7 Britani F13-07 VM 0,7-2 0011-3020

температурный режим +2...+7, габаритные размеры 740*700*1310, 2 полки глубиной 340/410 мм, LED подсветка

86 900 ₽

Показано с 271 по 285 из 713 (всего 48 страниц)


Похожие теги: Магазин продуктов, для молочных продуктов, для мяса и полуфабрикатов, для рыбы, Распродажа, Пивной ресторан, для цветов