Холодильное оборудование для колбас купить в Новосибирске

Холодильное оборудование для хранения и продажи колбасных изделий

    Большинство современных магазинов основную долю товарного запаса предпочитают держать непосредственно в торговых залах, поэтому хранение колбасных изделий в магазине производится преимущественно на охлаждаемых стеллажах или в холодильных витринах. Различные сорта при этом должны располагаться в соседних витринах, так как этого требуют не только особенности выкладки, но и требования к внутренним условиям. При этом копченые сорта рекомендовано демонстрировать в подвешенном состоянии.
    Хранение колбасных изделий большинства видов предполагает среднетемпературный режим (это плюсовой диапазон от нуля до 8 градусов), поэтому холодильное оборудование этого типа наиболее популярно при организации торговли колбасными изделиями.
    По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности колбасных изделий при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):

Колбасы вареные, вырабатываемые по ГОСТ:
- высшего и первого сорта – 72 часа;
- второго сорта – 48 часов;
Колбасы вареные по ГОСТ в парогазонепроницаемых оболочках:
- высшего сорта, деликатесные, с добавлением консервантов – 10 суток;
- первого сорта – 8 суток;
- второго сорта – 7 суток;
Сосиски, сардельки вареные, хлеба мясные, вырабатываемые по ГОСТ – 72 часа;
Сосиски, сардельки вареные в парогазонепроницаемых оболочках – 7 суток;
Колбасы, сосиски, сардельки вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток;
Продукты мясные вареные (окорока, рулеты, свинина и говядина прессованные, ветчина, бекон, мясо свиных голов прессованное, баранина в форме) – 72 часа;
Продукты мясные вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток;
Полукопченые колбасы – 15 суток;
Колбасы ливерные, кровяные – 48 часов;
Колбасные изделия вареные из мяса птицы (колбасы, мясные хлеба, рулеты, сосиски, сардельки, ветчина и др.):
- высшего сорта – 72 часа;
- первого сорта – 48 часов;
Колбасные изделия вареные из мяса птицы, упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток.

Сравнение товаров (0)

Сортировка:

Показать:

Витрина среднетемпературная Мария-1,2

1200*730*1280, +2...+8, площадь выкладки 1,5м2, система оттайки-автомат, охлаждение-статика-no frost,расход э/э в сутки-7,8 Квт, подсветка-светодиоды,полки-2 регули- руемые, стекло

202 000 ₽

Витрина среднетемпературная Ольга 1,4

1400*500*1300,+2...+8, площадь выкладки 1,4м2, система оттайки-автомат, охладжение-статика, расход э/э в сутки-8,6квт, полки-свето -диоды, на кажд. полке,2 регули- руемые, нерж.

165 000 ₽

Витрина среднетемпературная Ольга 1,6

1600*500*1300,+2...+8, площадь выкладки 1,6м2, система оттайки-автомат, охладжение-статика, расход э/э в сутки-9,1квт, полки-свето -диоды, на кажд. полке,2 регули- руемые, нерж.

176 000 ₽

Витрина среднетемпературная Ольга-1,0

1000*500*1300,+2...+8, площадь выкладки 1м2, система оттайки-автомат, охладжение-статика, расход э/э в сутки-7,2квт, полки-свето -диоды, на кажд. полке,2 регули- руемые, нерж.

134 000 ₽

Витрина среднетемпературная Ольга-1,2

1200*500*1300,+2...+8, площадь выкладки 1,2м2, система оттайки-автомат, охладжение-статика, расход э/э в сутки-7,8квт, полки-свето -диоды, на кажд. полке,2 регули- руемые, нерж.

148 000 ₽

Витрина среднетемпературная Ольга-1,9

1900*500*1300,+2...+8, площадь выкладки 1,9м2, система оттайки-автомат, охладжение-статика, расход э/э в сутки-11,3квт, полки-свето -диоды, на кажд. полке,2 регули- руемые, нерж.

192 000 ₽