Холодильное оборудование для колбас купить в Новосибирске

Холодильное оборудование для хранения и продажи колбасных изделий

    Большинство современных магазинов основную долю товарного запаса предпочитают держать непосредственно в торговых залах, поэтому хранение колбасных изделий в магазине производится преимущественно на охлаждаемых стеллажах или в холодильных витринах. Различные сорта при этом должны располагаться в соседних витринах, так как этого требуют не только особенности выкладки, но и требования к внутренним условиям. При этом копченые сорта рекомендовано демонстрировать в подвешенном состоянии.
    Хранение колбасных изделий большинства видов предполагает среднетемпературный режим (это плюсовой диапазон от нуля до 8 градусов), поэтому холодильное оборудование этого типа наиболее популярно при организации торговли колбасными изделиями.
    По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности колбасных изделий при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):

Колбасы вареные, вырабатываемые по ГОСТ:
- высшего и первого сорта – 72 часа;
- второго сорта – 48 часов;
Колбасы вареные по ГОСТ в парогазонепроницаемых оболочках:
- высшего сорта, деликатесные, с добавлением консервантов – 10 суток;
- первого сорта – 8 суток;
- второго сорта – 7 суток;
Сосиски, сардельки вареные, хлеба мясные, вырабатываемые по ГОСТ – 72 часа;
Сосиски, сардельки вареные в парогазонепроницаемых оболочках – 7 суток;
Колбасы, сосиски, сардельки вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток;
Продукты мясные вареные (окорока, рулеты, свинина и говядина прессованные, ветчина, бекон, мясо свиных голов прессованное, баранина в форме) – 72 часа;
Продукты мясные вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток;
Полукопченые колбасы – 15 суток;
Колбасы ливерные, кровяные – 48 часов;
Колбасные изделия вареные из мяса птицы (колбасы, мясные хлеба, рулеты, сосиски, сардельки, ветчина и др.):
- высшего сорта – 72 часа;
- первого сорта – 48 часов;
Колбасные изделия вареные из мяса птицы, упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток.

Сравнение товаров (0)

Сортировка:

Показать:

Витрина универсальная Ангара-2-1,8 с подтоварником

температурный режим -5..+5, габаритные размеры 1820*980*1210, подтоварник, полезный объем 0,44 м3, площадь выкладки 1,08 м2, потребление э/э 9 кВт/сутки

85 930 ₽

Витрина универсальная Ангара-3-1,3 с подтоварником

температурный режим -5..+5, габаритные размеры 1320*1150*1210, подтоварник, полезный объем 0,32 м3, площадь выкладки 0,8 м2, потребление э/э 7,5 кВт/сутки

82 420 ₽

Витрина универсальная Ангара-3-1,5 с подтоварником

температурный режим -5..+5, габаритные размеры 1520*1150*1210, подтоварник, полезный объем 0,4 м3, площадь выкладки 1,1 м2, потребление э/э 9 кВт/сутки

86 320 ₽

Витрина универсальная Ангара-3-1,8 с подтоварником

температурный режим -5..+5, габаритные размеры 1820*1150*1210, подтоварник, полезный объем 0,48 м3, площадь выкладки 1,36 м2, потребление э/э 10,5 кВт/сутки

96 590 ₽

Витрина универсальная Ангара-75-1,3 с подтоварником

температурный режим -5..+5, габаритные размеры 1320*750*1240, подтоварник, полезный объем 0,16 м3, площадь выкладки 0,4м2, потребление э/э 5 кВт/сутки

65 780 ₽

Витрина универсальная Ангара-75-1,5 с подтоварником

температурный режим -5..+5, габаритные размеры 1520*750*1240, подтоварник, полезный объем 0,2 м3, площадь выкладки 0,6м2, потребление э/э 5,5 кВт/сутки

70 460 ₽