Согласно действующим нормативам реализуемые мясо, птица и полуфабрикаты должны храниться в замороженном или охлажденном виде.

    1. По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности мясных продуктов и птицы при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):

• крупнокусковая говядина, баранина, свинина (фасованное мясо, вырезка, полуфабрикаты: эскалоп, шницель, ромштекс, лангет, антрекот) без панировки – 48 часов;
• порционные полуфабрикаты из баранины и свинины в панировке (котлеты, ромштексы и шницели) – 36 часов;
• мелкокусковые мясные полуфабрикаты без соуса и специй (азу, гуляш, ассорти, поджарка, бефстроганов; мясо для шашлыка, тушения и жаркого) – 36 часов;
• мясной фарш (говяжий, свиной, комбинированный, из мяса других убойных животных) – 24 часа (промышленного производства) – 12 часов (приготовленный в торговой точке или кулинарии);
• куски мяса с костью (крупные, порционные, мелкие) – 36 часов;
• субпродукты убойных животных (печень, сердце, лёгкие, почки, мозги, язык) – 24 часа.
• мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы без панировки (тушки, филе, окорока, четверти, цыплята табака, бёдра, крылья, грудки, голени) – 48 часов;
• мясокостные и бескостные полуфабрикаты из птицы в панировке и со специями – 24 часа;
• рубленые полуфабрикаты из птицы в панировке и без панировки – 18 часов;
• куриный фарш – 12 часов;
• птичьи субпродукты и полуфабрикаты из субпродуктов – 24 часа.

    2. Сроки хранения замороженного мяса и птицы при температуре -18°C составляют:

• говядина – 12 месяцев;
• баранина – 10 месяцев;
• свинина – 6 месяцев;
• субпродукты говядины и баранины – 6 месяцев;
• субпродукты свинины – 5 месяцев;
• мясо птицы  – 10-12 месяцев.

Универсальные витрины

Морозильные витрины

Мясные столы

Моноблоки

Сплит-системы

Холодильные камеры

Морозильные шкафы с одной металлической дверью

Морозильные шкафы со стеклянными дверьми

Морозильные бонеты