Шкаф шоковой заморозки CR6-L
- 157 000 ₽
-
Краткие характеристики
Модель
CR6-L
Время замораживания
240 минут
Время охлаждения
90 минут
Вес нетто, кг
115
Длина, см
920
Ширина, см
1000
Шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения CR6-L предназначен для интенсивного снижения температуры продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд в ресторанах, пекарнях, пищевых производствах, фабриках-кухнях, магазинах и т.п. Шокер CR6-L охладит в мягком режиме полуфабрикаты и блюда от температуры +90°С, то есть, непосредственно после тепловой обработки, до +3°С и заморозит от +90°С до -18°С в быстром, жестком режиме, сохранив свежесть, вкус, структуру, вес, аромат и иные свойства неизменными. Поможет увеличить прибыльность любого заведения благодаря рационализации всех процессов, возможности закупки продуктов по самым низким, сезонным и оптовым ценам, расширению меню, увеличению срока годности продуктов, сокращению отходов и т.п.
- Завершение циклов охлаждения и заморозки возможно по предустановленному времени, а также, по достижению нужной температуры внутри продукта – термощуп включен в комплект стандартной поставки шокера CR6-L.
- Температура в камере шокера снижается в процессе заморозки до -35°С.
- По завершении циклов охлаждения и заморозки CR6-L переходит в режим консервации, поддержания температуры продукта.
- Оттайка испарителя шокера CR6-L инициируется нажатием соответствующего символа на контроллере по мере необходимости ее проведения.
- CR6-L обеспечивает размещение до 6 уровней гастроемкостей GN1/1 или противней EN40x60 на универсальных направляющих. Расстояние между направляющими – 50 мм.
- Возможна установка на шокер пароконвектомата, при необходимости, с применением специальной подставки.
- Правостороннее открывание CR6-L является стандартным, левостороннее возможно на заказ.
Характеристики
Модель
CR6-L
Время замораживания
240 минут
Время охлаждения
90 минут
Габаритные размеры в упаковке, мм
920х1000х1150
Замораживание от … до …*
+90... - 18°С
Количество уровней под GN1/1 или EN40x60
6
Масса замораживаемого продукта, кг
12
Масса охлаждаемого продукта, кг
20
Материал обшивок корпуса изнутри
нержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса снаружи
нержавеющая сталь
Охлаждение от … до …*
+90…+3°C
Режим быстрого замораживания
+
Режим быстрого охлаждения
-
Режим мягкого замораживания
-
Режим мягкого охлаждения
+
Терморегулятор
Электронный блок управления с классическим дисплеем
Толщина стенки корпуса, мм
61
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %)
до +40
Хладагент
R404
Габариты и вес
Вес нетто, кг
115
Длина, см
920
Ширина, см
1000
Высота, см
1150
Электропотребление
Система электропитания, В/Гц
230/50
Логистическая информация
Вес брутто, кг
135
Высота, см
1150
Длина, см
920
Ширина, см
1000
Похожие товары
Аппарат шоковой заморозки Viatto ATT05
Температура, С min: -18
Тип гастроемкости: GN 1/1
Торговая марка: Viatto
Тип гастроемкости: GN 1/1
Температура, С min: -18
408 000 ₽
Аппарат шоковой заморозки Viatto D5
Количество полок: 5
Температура, С min: -18
Тип гастроемкости: GN 1/1
Торговая марка: Viatto
Количество полок: 5
Тип гастроемкости: GN 1/1
Температура, С min: -18
305 000 ₽
Шкаф шоковой заморозки ВСF 20.1.T1
Модель: ВСF 20.1.T1
Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм: 1400*1700*2240
Материал обшивок корпуса изнутри: сталь нержавеющая
Материал обшивок корпуса снаружи: сталь оцинк. с полимерным покрытием
Тип оттайки: автоматическая горячим газом
Хладагент: R404
Длина, см: 1400
Ширина, см: 1700
Высота, см: 2240
1 500 000 ₽
Шкаф шоковой заморозки ВСF 20.1.T1inox
Модель: ВСF 20.1.T1inox
Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм: 1400*1700*2240
Материал обшивок корпуса изнутри: сталь нержавеющая
Материал обшивок корпуса снаружи: сталь нержавеющая
Тип оттайки: автоматическая горячим газом
Хладагент: R404
Длина, см: 1400
Ширина, см: 1700
Высота, см: 2240
1 550 000 ₽
Шкаф шоковой заморозки ВСF 40.1.T2
Модель: ВСF 40.1.T2
Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм: 1400*1700*2240
Материал обшивок корпуса изнутри: сталь нержавеющая
Материал обшивок корпуса снаружи: сталь оцинк. с полимерным покрытием
Тип оттайки: автоматическая горячим газом
Хладагент: R404
Длина, см: 1400
Ширина, см: 1700
Высота, см: 2240
2 000 000 ₽
Шкаф шоковой заморозки ВСF 40.1.T2inox
Модель: ВСF 40.1.T2inox
Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм: 1400*1700*2240
Материал обшивок корпуса изнутри: сталь нержавеющая
Материал обшивок корпуса снаружи: сталь нержавеющая
Тип оттайки: автоматическая горячим газом
Хладагент: R404
Длина, см: 1400
Ширина, см: 1700
Высота, см: 2240
2 050 000 ₽
Шкаф шоковой заморозки CR4-L
Модель: CR4-L
Вес брутто, кг: 100
Вес нетто, кг: 85
Время замораживания: 240 минут
Время охлаждения: 90 минут
Габаритные размеры в упаковке, мм: 920х1000х1020
Замораживание от … до …*: +90... - 18°С
Длина, мм:
Ширина, мм:
Высота, мм:
Масса, кг: 100
146 000 ₽
Шкаф шоковой заморозки CR6-L
Модель: CR6-L
Время замораживания: 240 минут
Время охлаждения: 90 минут
Габаритные размеры в упаковке, мм: 920х1000х1150
Замораживание от … до …*: +90... - 18°С
Количество уровней под GN1/1 или EN40x60: 6
Масса замораживаемого продукта, кг: 12
Вес нетто, кг: 115
Длина, см: 920
Ширина, см: 1000
Высота, см: 1150
157 000 ₽