Шкаф Polair CS107-Meat (со стеклянной дверью, Тип 2)
- 418 000 ₽
-
Краткие характеристики
Вес брутто, кг
190
Вес нетто, кг
160
Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм
697х1005х1960
Длина, мм
697
Ширина, мм
1005
Высота, мм
1960
Модель CS107-Meat предназначена для ферментации мяса, процесса, необходимого для придания стейкам Dry Aged столь высоко ценимых гурманами богатого вкуса, насыщенного аромата, нежной структуры и аппетитного внешнего вида. Сухое созревание позволяет получить самые качественные и дорогие стейки. Шкаф CS107-Meat дает возможность получить стейки разной степени выдержки в течение того количества дней, которые необходимы для их вызревания. Повысив при этом их маржинальность, ведь при наличии на предприятии шкафа есть смысл приобретать совсем свежее сырье, существенно более дешевое, чем ферментированное. Ферментация важна и для придания более глубокого вкуса продуктам переработки мяса, не только говядины, но и иных сортов. В результате блюда из него будут более вкусными и привлекательными для покупателей. Шкаф дает возможность установить нужные температуру и влажность воздуха внутри объема для каждого этапа ферментации, защитить содержимое от плесени и вредных микроорганизмов, разместить сырье самым оптимальным образом на полках из нержавеющей стали или на штанге для подвешивания крупных отрубов. Стеклопакет двери позволяет следить за процессом созревания и демонстрировать премиальные мясные продукты в стейк-хаусе, ресторане, специализированном магазине или отделе. Обшивки корпуса и двери шкафов выполнены полностью из нержавеющей стали (за исключением внешней задней стенки).
Характеристики
Вес брутто, кг
190
Вес нетто, кг
160
Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм
697х1005х1960
Габаритные размеры в упаковке, мм
790х1080х2125
Материал обшивок корпуса изнутри
нержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса снаружи
нержавеющая сталь (кроме задней стенки)
Объём, л
700
Педаль
+
Подсветка
вертикальная
Потребляемая мощность, Вт, не более
при охлаждении 500 / при нагреве 900
Расход электроэнергии за сутки, кВт/ч, не более
8
Система электропитания, В/Гц
230/50
Температура окружающей среды, °С
до +40
Температурный режим, °C
-2…+30
Тип охлаждения
динамический с мягким обдувом без заветривания
Толщина стенки корпуса, мм
43
Хладагент
R134a
Габариты и вес
Длина, мм
697
Ширина, мм
1005
Высота, мм
1960
Производитель
Модель
CS107-Meat (со стеклянной дверью) Тип 2
Похожие товары
Шкаф Polair CS107-Cheese Тип 2 специализированный
Тип охлаждения: динамическое
Количество дверей: 1
Количество полок, шт: 4 перфорированные полки из нержавеющей стали
Материал корпуса: Нержавеющая сталь
Объём, л: 700
Температура, С max: +30
Температура, С min: -2
Длина, см: 69.7
Ширина, см: 100.5
Высота, см: 196
Вес, кг: 125
406 000 ₽
Шкаф Polair CS107-Meat Тип 2 специализированный
Тип охлаждения: статическое
Количество дверей: 1
Количество полок, шт: 4 перфорированные полки из нержавеющей стали
Материал корпуса: Нержавеющая сталь
Объём, л: 700
Температура, С max: +30
Температура, С min: -2
Длина, см: 69.7
Ширина, см: 100.5
Высота, см: 196
Вес, кг: 130
406 000 ₽
Шкаф Polair CS107 Bakery Br тип 1 с дисплеем 5
Тип охлаждения: статическое
Количество дверей: 1
Материал корпуса: Нержавеющая сталь
Объём, л: 700
Режим оттаивания: автоматический
Температура, С max: +40
Температура, С min: -10
Длина, см: 69.7
Ширина, см: 100.5
Высота, см: 196
Вес, кг: 165
413 000 ₽
Шкаф Polair CS107 Bakery Br тип 2 с дисплеем 7
Тип охлаждения: статическое
Количество дверей: 1
Материал корпуса: Нержавеющая сталь
Объём, л: 700
Режим оттаивания: автоматический
Температура, С max: +40
Температура, С min: -10
Длина, см: 69.7
Ширина, см: 100.5
Высота, см: 196
Вес, кг: 165
442 000 ₽
Шкаф Polair CS107 Salami (со стеклянной дверью, blaсk)
Вес брутто, кг: 190
Вес нетто, кг: 160
Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм: 697х1005х1960
Габаритные размеры в упаковке, мм: 790х1080х2125
Материал обшивок корпуса изнутри: нержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса снаружи: сталь с полимерным покрытием
Объём, л: 700
Длина, мм: 697
Ширина, мм: 1005
Высота, мм: 1960
389 000 ₽
Шкаф Polair CS107-Meat (со стеклянной дверью, Тип 1)
Вес брутто, кг: 190
Вес нетто, кг: 160
Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм: 697х1005х1960
Габаритные размеры в упаковке, мм: 790х1080х2125
Материал обшивок корпуса изнутри: нержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса снаружи: нержавеющая сталь (кроме задней стенки)
Объём, л: 700
Длина, мм: 697
Ширина, мм: 1005
Высота, мм: 1960
415 000 ₽
Шкаф Polair CS107-Meat (со стеклянной дверью,black, тип 1)
Вес брутто, кг: 190
Вес нетто, кг: 160
Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм: 697х1005х1960
Габаритные размеры в упаковке, мм: 790х1080х2125
Материал обшивок корпуса изнутри: нержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса снаружи: сталь с полимерным покрытием
Объём, л: 700
Длина, мм: 697
Ширина, мм: 1005
Высота, мм: 1960
405 000 ₽
Шкаф Polair CS107-Meat (со стеклянной дверью, Тип 2)
Вес брутто, кг: 190
Вес нетто, кг: 160
Габаритные размеры (Д х Ш х В), мм: 697х1005х1960
Габаритные размеры в упаковке, мм: 790х1080х2125
Материал обшивок корпуса изнутри: нержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса снаружи: нержавеющая сталь (кроме задней стенки)
Объём, л: 700
Длина, мм: 697
Ширина, мм: 1005
Высота, мм: 1960
418 000 ₽