Холодильное оборудование для колбас купить в Новосибирске

Холодильное оборудование для хранения и продажи колбасных изделий

    Большинство современных магазинов основную долю товарного запаса предпочитают держать непосредственно в торговых залах, поэтому хранение колбасных изделий в магазине производится преимущественно на охлаждаемых стеллажах или в холодильных витринах. Различные сорта при этом должны располагаться в соседних витринах, так как этого требуют не только особенности выкладки, но и требования к внутренним условиям. При этом копченые сорта рекомендовано демонстрировать в подвешенном состоянии.
    Хранение колбасных изделий большинства видов предполагает среднетемпературный режим (это плюсовой диапазон от нуля до 8 градусов), поэтому холодильное оборудование этого типа наиболее популярно при организации торговли колбасными изделиями.
    По СанПиН 2.3.2.1324-03 сроки годности колбасных изделий при температуре (4+-2)°C составляют (если иные сроки годности не оговорены другими документами):

Колбасы вареные, вырабатываемые по ГОСТ:
- высшего и первого сорта – 72 часа;
- второго сорта – 48 часов;
Колбасы вареные по ГОСТ в парогазонепроницаемых оболочках:
- высшего сорта, деликатесные, с добавлением консервантов – 10 суток;
- первого сорта – 8 суток;
- второго сорта – 7 суток;
Сосиски, сардельки вареные, хлеба мясные, вырабатываемые по ГОСТ – 72 часа;
Сосиски, сардельки вареные в парогазонепроницаемых оболочках – 7 суток;
Колбасы, сосиски, сардельки вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток;
Продукты мясные вареные (окорока, рулеты, свинина и говядина прессованные, ветчина, бекон, мясо свиных голов прессованное, баранина в форме) – 72 часа;
Продукты мясные вареные, нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток;
Полукопченые колбасы – 15 суток;
Колбасы ливерные, кровяные – 48 часов;
Колбасные изделия вареные из мяса птицы (колбасы, мясные хлеба, рулеты, сосиски, сардельки, ветчина и др.):
- высшего сорта – 72 часа;
- первого сорта – 48 часов;
Колбасные изделия вареные из мяса птицы, упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы – 5 суток.

Сравнение товаров (0)

Сортировка:

Показать:

Витрина Cryspi Gamma-2 1200 холодильная 0..+7

температурный режим 0..+7, габариты 1218х1100х1300, гнутое стекло, с запасником, автоматическая оттайка, подсветка., полезный объем 0,5 м3, мощность 0,34 кВт, холодопроизводительность 494 Вт

78 900 ₽

Витрина Cryspi Gamma-2 1800 холодильная 0..+7

температурный режим 0..+7, габариты 1818х1100х1300, гнутое стекло, с запасником, автоматическая оттайка, подсветка, полезный объем 0,78 м3, мошность 0,53 кВт, холодопроиводительность 634 Вт

98 300 ₽

Витрина Cryspi Gamma-2-SN 1200 универсальная холодильная -6..+6

температурный режим -6..+6, габариты 1218х1100х1300, гнутое стекло, обогрев стекла, с запасником, автоматическая оттайка, подсветка, полезный объем 0,5 м3, мощность 0,55 кВт, холодопроизводительность 494 Вт

88 500 ₽

Витрина Cryspi Octava-SN 1800 универсальная холодильная -6..+6

температурный режим -6...+6, габаритные размеры 1780х955х1265, гнутое стекло, обогрев стекла, с запасником, автоматическая оттайка, подсветка

96 300 ₽

Витрина холодильная Титаниум ВС-5-180

температурный режим 0..+6, габаритные размеры 1840*1195*1255, фронтальное стекло откидывающееся, электронный блок управления Eliwell, статическое охлаждение, размораживание автоматическое, собираются в линию

134 000 ₽