Камера отложенной расстойки Полаир CRP2.6080.T2 inox(с холодильным агрегатом)

Камеры отложенной расстойки серии CRP – модульная конструкция, состоящая из сэндвич-панелей с толщиной теплоизоляции 80 мм. Камеры работают в температурном режиме от -5 до +35 С. В этих камерах предусмотрено замедление ферментации при охлаждении, хранение в охлажденном виде, пробуждение и начало ферментации, расстойка перед выпечкой.<br />
<br />
В стандартном исполнении, наружные обшивки панелей камеры выполнены из оцинкованной окрашенной стали и нержавеющей стали внутри. По запросу возможно исполнение из нержавеющей стали с обеих сторон.<br />
<br />
Специально установленная панель в камере для равномерного распределения воздушного потока предотвращает попадание струи воздуха прямо на тестовые заготовки. Медленно циркулирующий воздушный поток обеспечивает равномерное увлажнение и терморегулирование по всему объему камеры.<br />
<br />
Многофункциональная контрольная панель с сенсорным экраном, как и у шкафов BAKERY POLAIR, позволяет визуализировать отдельные процессы в виде диаграммы и обеспечивает понятный визуальный контроль за всем технологическим процессом расстойки.<br />
<br />
Различные модели расстоечных камер в зависимости от ее размеров и дверного блока предназначены для размещения тележек 600*800 от 1 до 6 штук.