Профессиональные жарочные шкафы


Профессиональные жарочные шкафы

Жарочный шкаф предназначен для жарки, тушения, сушки блюд из рыбы и мяса, выпечки и запекания кондитерских изделий и полуфабрикатов имеет одну или несколько независимых камер-секций. Это универсальное устройство, так как термообработка в нём происходит в широком диапазоне температур.
    Жарочный шкаф состоит из корпуса с двойными стенками, между ними уложен теплоизолирующий материал. Каждая камера оснащена двумя ТЭНами, нижние закрыты стальным поддоном. а верхние открыты. Мощность каждого из них регулируется отдельно. На передней панели размещаются сигнальные лампочки, датчик температуры и органы регулировки тэнов. Сигнальные лампочки оповестят о достижении температуры воздуха в камере заданного уровня. Если температура превысит заданную тэны автоматически отключатся датчиком температуры, при ее снижении включатся. Шкафы бывают газовые и электрические.
    В жарочных шкафах с естественным теплообменом продукты нагреваются благодаря естественному перемещению воздуха в камере. В верхней части такого шкафа температура выше и верхний противень нагревается быстрее. Если продукты готовят на одном противне, его ставят вверху шкафа, это сильно сокращает время приготовления. Чтобы приготовить блюда требующие равномерную тепловую обработку, противни периодически поворачивают.
    Жарочный шкаф с принудительной конвекцией более совершенен. Воздух распределяется вентилятором, встроенным в заднюю стену камеры. Из-за циркуляции горячего потока воздуха в камере происходит более равномерное нагревание, продукты жарятся со всех сторон, нет необходимости поворачивать противни или переворачивать готовящиеся продукты.
    При выборе шкафа для жарки обратите внимание на его параметры:

  • питание – электрическое или газовое;
  • размеры и число секций. От них зависит производительность устройства;
  • мощность шкафа. Она зависит от числа рабочих секций;
  • температура от 20 до 270 °C, но есть шкафы с максимальной температурой 320°.


Сравнение товаров (0)



Температура, С min: 0 Температура, С max: 250 Упаковка, вес, кг: 52 Упаковка, высота, см: 88 Упаковка, длина, см: 65 Упаковка, объем, м. куб.: 0.372 Упаковка, ширина, см: 65
54 197 ₽
Направление бизнеса: Пекарня Размеры камеры (ДхГхВ), мм: 690х567х350 Размеры противня (ДхШхГ), мм: 530х325х40 Тип гастроемкости: GN 1/1 Число секций: 2 секции Температура, С min: +50 Температура, С max: +260 Упаковка, вес, кг: 150 Упаковка, высота, см: 150 Упаковка, длина, см: 100 Упаковка, объем, м. куб.: 1.2 Упаковка, ширина, см: 80
116 180 ₽
Направление бизнеса: Пекарня Размеры камеры (ДхГхВ), мм: 578х550х324 Размеры противня (ДхШхГ), мм: 475х536х31 Число секций: 2 секции Мощность, кВт: 9 Напряжение, В: 220/380
132 799 ₽
Направление бизнеса: Пекарня Объём, л: 300 Размеры камеры (ДхГхВ), мм: 690х567х350 Размеры противня (ДхШхГ), мм: 530х325х40 Тип гастроемкости: GN 1/1 Число секций: 2 секции Температура, С min: +50 Упаковка, вес, кг: 190 Упаковка, высота, см: 160.5 Упаковка, длина, см: 100 Упаковка, объем, м. куб.: 1.284 Упаковка, ширина, см: 80
118 918 ₽
Направление бизнеса: Пивной ресторан Объём, л: 300 Размеры камеры (ДхГхВ), мм: 690х567х350 Размеры противня (ДхШхГ), мм: 530х325х40 Тип гастроемкости: GN 1/1 Число секций: 2 секции Температура, С min: +50 Упаковка, вес, кг: 190 Упаковка, высота, см: 160.5 Упаковка, длина, см: 100 Упаковка, объем, м. куб.: 1.284 Упаковка, ширина, см: 80
82 840 ₽
Объём, л: 300 Размеры камеры (ДхГхВ), мм: 690х567х350 Размеры противня (ДхШхГ), мм: 680х500х30 Число секций: 2 секции Температура, С min: +50 Температура, С max: 350 Упаковка, вес, кг: 260 Упаковка, высота, см: 160.5 Упаковка, длина, см: 100 Упаковка, объем, м. куб.: 1.284 Упаковка, ширина, см: 80
93 992 ₽
Объём, л: 300 Размеры камеры (ДхГхВ), мм: 690х567х350 Размеры противня (ДхШхГ), мм: 680х500х30 Число секций: 2 секции Температура, С min: +50 Температура, С max: 350 Упаковка, вес, кг: 150 Упаковка, высота, см: 160.5 Упаковка, длина, см: 100 Упаковка, объем, м. куб.: 1.284 Упаковка, ширина, см: 80
95 708 ₽
Направление бизнеса: Пекарня Размеры противня (ДхШхГ), мм: 680х500х30 Число секций: 3 секции Температура, С min: +50 Температура, С max: +350 Мощность, кВт: 15 Напряжение, В: 220/380
143 276 ₽
Размеры камеры (ДхГхВ), мм: 575х740х300 Размеры противня (ДхШхГ), мм: 650х525 Число секций: 2 секции Температура, С min: +50 Температура, С max: 300 Упаковка, вес, кг: 210 Упаковка, высота, см: 162.5 Упаковка, длина, см: 85 Упаковка, объем, м. куб.: 1.354 Упаковка, ширина, см: 98
69 592 ₽
Направление бизнеса: Пекарня Размеры камеры (ДхГхВ), мм: 575х740х300 Размеры противня (ДхШхГ), мм: 650х525 Число секций: 3 секции Температура, С min: +50 Температура, С max: 300 Упаковка, вес, кг: 285 Упаковка, высота, см: 162.5 Упаковка, длина, см: 85 Упаковка, объем, м. куб.: 1.354 Упаковка, ширина, см: 98
95 778 ₽
Вместимость противней, шт.: 3 Направление бизнеса: Пекарня Размеры камеры (ДхГхВ), мм: 538*535*290 Размеры противня (ДхШхГ), мм: 530x470x33 Число секций: 1 Температура, С min: +50 Температура, С max: +300 Упаковка, вес, кг: 90 Упаковка, высота, см: 108 Упаковка, длина, см: 84 Упаковка, объем, м. куб.: 0.816 Упаковка, ширина, см: 90
59 300 ₽
Количество уровней: 4 Размеры камеры (ДхГхВ), мм: 538x535x290 Размеры противня (ДхШхГ), мм: 530x470 Число секций: 1 секция Температура, С min: 20 Температура, С max: 270 Упаковка, вес, кг: 100 Упаковка, высота, см: 114 Упаковка, длина, см: 89 Упаковка, объем, м. куб.: 0.964 Упаковка, ширина, см: 95
72 100 ₽
Размеры камеры (ДхГхВ), мм: 538x715x290 Размеры противня (ДхШхГ), мм: 530x325x65 Число секций: 1 секция Температура, С min: 20 Температура, С max: 270 Упаковка, вес, кг: 100 Упаковка, высота, см: 104 Упаковка, длина, см: 84 Упаковка, объем, м. куб.: 0.815 Упаковка, ширина, см: 93.3
107 900 ₽
Количество уровней: 4 Размеры камеры (ДхГхВ), мм: 538x535x290 Размеры противня (ДхШхГ), мм: 530x470 Число секций: 1 секция Температура, С min: 20 Температура, С max: 270 Упаковка, вес, кг: 100 Упаковка, высота, см: 114 Упаковка, длина, см: 89 Упаковка, объем, м. куб.: 0.964 Упаковка, ширина, см: 95
66 300 ₽
Размеры камеры (ДхГхВ), мм: 538x535x290 Размеры противня (ДхШхГ), мм: 530x470x30 Тип гастроемкости: GN 1/1 Число секций: 2 секции Температура, С min: 20 Температура, С max: 270 Упаковка, вес, кг: 150 Упаковка, высота, см: 147.5 Упаковка, длина, см: 84 Упаковка, объем, м. куб.: 1.111 Упаковка, ширина, см: 89.7
100 700 ₽
Количество уровней: 4 Размеры камеры (ДхГхВ), мм: 538x535x290 Размеры противня (ДхШхГ), мм: 530x470 Число секций: 2 секции Температура, С min: 20 Температура, С max: 270 Упаковка, вес, кг: 180 Упаковка, высота, см: 156 Упаковка, длина, см: 89 Упаковка, объем, м. куб.: 1.319 Упаковка, ширина, см: 95
129 900 ₽
Размеры камеры (ДхГхВ), мм: 538x715x290 Размеры противня (ДхШхГ), мм: 530x325x65 Тип гастроемкости: GN 1/1 Число секций: 2 секции Температура, С min: 65 Температура, С max: 270 Упаковка, вес, кг: 180 Упаковка, высота, см: 147.5 Упаковка, длина, см: 84 Упаковка, объем, м. куб.: 1.156 Упаковка, ширина, см: 93.3
186 000 ₽
Количество уровней: 4 Размеры камеры (ДхГхВ), мм: 538x535x290 Размеры противня (ДхШхГ), мм: 530x470 Число секций: 2 секции Температура, С min: 20 Температура, С max: 270 Упаковка, вес, кг: 180 Упаковка, высота, см: 156 Упаковка, длина, см: 89 Упаковка, объем, м. куб.: 1.319 Упаковка, ширина, см: 95
115 800 ₽
Количество уровней: 4 Размеры камеры (ДхГхВ), мм: 538x535x290 Размеры противня (ДхШхГ), мм: 530x470x30 Число секций: 3 секции Температура, С min: 65 Температура, С max: 270 Упаковка, вес, кг: 210 Упаковка, высота, см: 147.5 Упаковка, длина, см: 85 Упаковка, объем, м. куб.: 1.053 Упаковка, ширина, см: 84
140 700 ₽
Количество уровней: 4 Размеры камеры (ДхГхВ), мм: 538x535x290 Размеры противня (ДхШхГ), мм: 530x470 Число секций: 3 секции Температура, С min: 20 Температура, С max: 270 Упаковка, вес, кг: 220 Упаковка, высота, см: 155 Упаковка, длина, см: 89 Упаковка, объем, м. куб.: 1.311 Упаковка, ширина, см: 95
176 600 ₽
Количество уровней: 4 Размеры камеры (ДхГхВ), мм: 538x715x290 Размеры противня (ДхШхГ), мм: 530x325x65 Тип гастроемкости: GN 1/1 Число секций: 3 секции Температура, С min: 65 Температура, С max: 270 Упаковка, вес, кг: 210 Упаковка, высота, см: 147.5 Упаковка, длина, см: 84 Упаковка, объем, м. куб.: 1.156 Упаковка, ширина, см: 93.3
251 800 ₽
Количество уровней: 4 Размеры камеры (ДхГхВ), мм: 538x535x290 Размеры противня (ДхШхГ), мм: 530x470 Число секций: 3 секции Температура, С min: 20 Температура, С max: 270 Упаковка, вес, кг: 220 Упаковка, высота, см: 155 Упаковка, длина, см: 89 Упаковка, объем, м. куб.: 1.311 Упаковка, ширина, см: 95
161 600 ₽
Количество уровней: 3 Размеры противня (ДхШхГ), мм: 530х470х30 Число секций: 1 секция Температура, С min: 100 Температура, С max: 280 Упаковка, вес, кг: 95 Упаковка, высота, см: 106.5 Упаковка, длина, см: 84 Упаковка, объем, м. куб.: 0.836 Упаковка, ширина, см: 93.5
94 395 ₽
Количество уровней: 3 Размеры противня (ДхШхГ), мм: 530х470х30 Число секций: 2 секции Температура, С min: 100 Температура, С max: 280 Упаковка, вес, кг: 160 Упаковка, высота, см: 106.5 Упаковка, длина, см: 84 Упаковка, объем, м. куб.: 0.836 Упаковка, ширина, см: 93.5
171 780 ₽
Показано с 1 по 24 из 47 (всего 2 страниц)
Низкие ценыНайдёте цены ниже — продадим дешевле
ОбслуживаниеСервисный центр
Опыт работыПоставки с 1993 года!