Шкаф пекарский ЭШ-2к

Шкаф пекарский Abat ЭШ2к используется на кухнях пекарен, ресторанов, кафе и других предприятий пищевого производства для приготовления выпечки, мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий. Шкаф может устанавливаться на профессиональной кухне в составе технологической кухонной линии или независимо от прочего теплового оборудования. Конструкция пекарского шкафа Abat ЭШ2к состоит из двух однотипных жарочных камер, расположенных на подставке. Конструкция шкафа не имеет каркаса. Каждая камера пекарского шкафа состоит из стального корпуса, подового листа, двух групп ТЭНов и панели управления. Каждая камера оснащена 13 ТЭНами, которые расположены двумя группами и равномерно распределены по потолочной и нижней части. Такое размещение нагревательных элементов обеспечивает быстрое прогревание воздуха до установленной температуры и оперативное доведение выпечки до готовности. При этом происходит равномерное прогревание как внешних слоев теста, так и внутреннего содержания каждой заготовки. Каждая из четырех групп ТЭНов пекарского шкафа связана с соответствующим терморегулятором, что обеспечивает индивидуальную регулировку нагрева верхних и нижних групп ТЭНов для обеих камер. Терморегуляторы автоматически поддерживают заданную температуру. Панели управления пекарского шкафа Abat ЭШ2к оснащены светосигнальной арматурой, отображающей подачу напряжение в ТЭНы. Обе камеры жарочного шкафа оснащены откидными дверцами, оборудованными пружинным механизмом и уплотнительной прокладкой. Такое устройство обеспечивает плотное закрывание одним движением руки. Корпус пекарского шкафа Abat ЭШ2к облицован прочными листами шлифованной нержавеющей стали.
Каждая секция вмещает 24 хлебные формы №7.
Имеет раздельную регулировку мощности верхних и нижних ТЭНов.
Установленный аварийный термовыключатель предохраняет шкаф от перегрева свыше
320°С. Шкаф установлен на крашенную подставку, боковые и задние стенки выполнены из окрашенного металла . Шкаф имеет регулируемые по высоте ножки.Дополнительно, вместо подставки имеется возможность установить шкаф расстоечный ШРТ-4ЭШ или ШРТ-6ЭШ.