Тестораскатки и делители теста Foodatlas
Для получения теста заданной толщины используют специальные тестораскаточные машины, которые позволяют достаточно быстро и легко справится с этой непростой задачей. В слоеном тесте благодаря тестораскатке, получается равномерное слоение, а для крутого теста это просто необходимо, ввиду сложности раскатать его.
Тестораскаточные машины в зависимости от конструкции делятся на:
- настольные - применяются на малых производствах, так как они рассчитаны на небольшую производительность, Могут быть как механическими, так и электрическими;
- напольные - рассчитаны на высокую производительность, бывают автоматические либо полуавтоматические.
Показано с 1 по 16 из 16 (всего 1 страниц)