Фризеры для мягкого мороженого


      Фризеры - оборудование, которое применяется для изготовления мягкого мороженого, а также молочных коктейлей. Процесс получения готового мороженого происходит методом взбивания и замораживания смеси полуфабрикатов. Смеси продаются в сухом виде и разбавляются водой, молоком или сливками в разной пропорции, пропорции зависят от вкуса получаемого мороженого.
По принципу работы фризеры делятся на аппараты периодического и непрерывного действия. Первые начинают работать после загрузки от двадцати до сорока килограмм смеси, на приготовление мороженого уходит, приблизительно, от пяти до десяти минут. Потом по мере необходимости смесь повторно закладывается в бункер. Аппараты непрерывного действия перерабатывают полуфабрикаты без остановки.  По виду вещества, служащего для отвода тепла и передачи его холодильному агенту, фризеры бывают с рассольным или непосредственным охлаждением.
Также они делятся на вертикальные и горизонтальные в зависимости от расположения рабочего морозильного цилиндра. По количеству цилиндров различают одинарные или многоцилиндровые (многобункерные, в основном один или два бункера).
При изготовлении мороженого температура смеси поддерживается в пределах от -4 до -9 °C, при этом в лед превращается в среднем 63% воды.
Все фризеры снабжаются мощными моторами, которые вращают венчики внутри цилиндров. Для того чтобы стенки цилиндров не перегревались, применяется компрессор. Из бункера подается специальный состав, который перемешивается, остывает и замерзает. В холодильную систему или холодильный контур фризера входит компрессор, конденсатор, испаритель и регулятор потока. Электронная система состоит из таких элементов, как панель и блок управления, всевозможные датчики.
Применяются фризеры  в кафе, баре, используются в уличной торговли, особенно в летнее время.  Подходят для продажи мороженого в торгово-развлекательных центрах.


Сравнение товаров (0)



Фризер для мороженого Starfood BQ105

Для мягкого мороженого, производительность от 5 до 8 кг/ч, БЕЗ помпы, без функции раздачи в рожок, мощность 0,44 кВт, 220 В, 486x499x532 мм, 51 кг

49 670 р.

Фризер для мороженого Cooleq IF-1

Фризер на 1рожок , производительность 8-11кг/час, бункер 7л. выполнен из нерж.стали. , мощность 0,9 кВт, 220В, габаритные размеры 422x692x622мм, вес 65 кг

86 165 р.

Фризер для мороженого Bras B-Cream 1-HD

Для мягкого мороженого, 1 раздаточный узел, 1 съёмная наклоняемая прозрачная ванна 6л, съёмная панель для очистки конденсатора, блокировка работы шнека при открытой крышке

112 575 р.

Фризер для мороженого Icdream 6-225P

Дя мягкого мороженого, производительность 25кг/ч, количество вкусов - 3, помпа, охлаждение воздушное, лопасти-мешалка, 2,7кВт, 220В, 550x650x960 мм

425 120 р.

Фризер для жареного мороженого Cooleq IF-48

Квадратная рабочая поверхность 48х48см, производительность 18 кг/час, мощность 2 кВт, 220В, габаритный размер 600x600x750мм

51 920 р.

Фризер для мороженого Starfood BQ 318 N

Для мягкого мороженого, производительность от 11 до 16 кг/ч, 2 бункера-емкости по 5,8 л, количество вкусов 3 (2 основных, 1 смешанный)

102 399 р.

Фризер для мороженого Cooleq IF-3

Фризер на 3 рожка, 2 вкуса и 1 смешанный, производительность 11-16кг/час, бункер 2 на 7л. выполнен из нерж.стали, мощность 1,7 кВт, 220В

131 965 р.

Фризер для мороженого Starfood BQ118-N

Для мягкого мороженого, производительность от 8 до 12 кг/ч, 1 рожок, БЕЗ помпы, ночной режим, мощность 0,9 кВт, 220 В, 438x605x600 мм

90 669 р.

Фризер для мороженого Bras B-Cream 3-HD

Для мягкого мороженого, 3 раздаточных узла, 3 съёмные наклоняемые прозрачные ванны 6л, съёмная панель для очистки конденсатора, блокировка работы шнека при открытой крышке

275 000 р.

Фризер для мороженого Icdream 218P

Для мягкого мороженого, производительность 18кг/ч, количество вкусов - 1, охлаждение воздушное, 2,1кВт, 220В, 550x650x960 мм

280 510 р.

Фризер для жареного мороженого Viatto CB-500S

Квадратная повехность 500х500 мм, мощность 1,5 кВт, 220В, габаритный размер 650х650х800мм

72 017 р.

Фризер для жареного мороженого Viatto CB-500

Круглая повехность диаметром 450 мм, мощность 1,2 кВт, 220В, габаритный размер 650х650х800мм

66 805 р.

Фризер для мороженого Bras B-Cream 2-HD

Для мягкого мороженого, 2 раздаточных узла, 2 съёмные наклоняемые прозрачные ванны 6л, съёмная панель для очистки конденсатора, блокировка работы шнека при открытой крышке

202 000 р.

Фризер для мороженого Viatto BQL-808-1

Фризер для мороженого, мощность 1,7 кВт, 220В, габаритный размер 518х740х780 мм, кол-во емкостей 2, кол-во рожков 3, объем емкости 7л, вес 108 кг

121 935 р.

Фризер для жареного мороженого Viatto CB1+6S

Квадратная повехность 500х500 мм, температура рабочей поверхности от-20 до 0 градусов,мощность 1,5 кВт, 220В, габаритный размер 1100х650х800мм, вес 90 кг

92 080 р.

Фризер для мороженого Viatto BQL-С723

Фризер для мороженого, мощность 3 кВт, 220В, габаритный размер 550х885х982 мм, кол-во емкостей 2, кол-во рожков 3, объем емкости 7л, вес 120 кг

184 730 р.

Фризер для мороженого Viatto BQL-A11-2

Фризер для мороженого, мощность 1,1 кВт, 220В, габаритный размер 422х692х622 мм, кол-во емкостей 1, кол-во рожков 1, объем емкости 7л, вес 59 кг

80 265 р.

Показано с 1 по 17 из 17 (всего 1 страниц)

Теги: Мороженое, Молочные коктейли