Фризеры для мягкого мороженого
Фризеры - оборудование, которое применяется для изготовления мягкого мороженого, а также молочных коктейлей. Процесс получения готового мороженого происходит методом взбивания и замораживания смеси полуфабрикатов. Смеси продаются в сухом виде и разбавляются водой, молоком или сливками в необходимой пропорции.
По принципу работы фризеры делятся на аппараты периодического и непрерывного действия. Первые начинают работать после загрузки смеси, на приготовление мороженого уходит, приблизительно, от пяти до десяти минут. По мере необходимости смесь повторно закладывается в бункер. Аппараты непрерывного действия перерабатывают полуфабрикаты без остановки. По виду вещества, служащего для отвода тепла и передачи его холодильному агенту, фризеры бывают с рассольным или непосредственным охлаждением.
По конструкции делятся на вертикальные и горизонтальные, в зависимости от расположения рабочего морозильного цилиндра. По количеству цилиндров различают одинарные или многоцилиндровые (многобункерные).
При изготовлении мороженого температура смеси поддерживается в пределах от -4 до -9 °C, при этом в лед превращается в среднем 63% воды.
Применяются фризеры в кафе, барах, используются в уличной торговли, особенно в летнее время. Подходят для продажи мороженого в торгово-развлекательных центрах.
Фризер на 1рожок , производительность 8-11кг/час, бункер 7л. выполнен из нерж.стали. , мощность 0,9 кВт, 220В, габаритные размеры 422x692x622мм, вес 65 кг
76 980 р.
Для мягкого мороженого, 1 раздаточный узел, 1 съёмная наклоняемая прозрачная ванна 6л, съёмная панель для очистки конденсатора, блокировка работы шнека при открытой крышке
108 530 р.
Квадратная рабочая поверхность 48х48см, производительность 18 кг/час, мощность 2 кВт, 220В, габаритный размер 600x600x750мм
57 830 р.
Для мягкого мороженого, производительность от 11 до 16 кг/ч, 2 бункера-емкости по 5,8 л, количество вкусов 3 (2 основных, 1 смешанный)
102 399 р.
Для мягкого мороженого, производительность от 8 до 12 кг/ч, 1 рожок, БЕЗ помпы, ночной режим, мощность 0,9 кВт, 220 В, 438x605x600 мм
83 480 р.
Фризер на 3 рожка, 2 вкуса и 1 смешанный, производительность 11-16кг/час, бункер 2 на 7л. выполнен из нерж.стали, мощность 1,7 кВт, 220В
117 990 р.
Круглая повехность диаметром 450 мм, мощность 1,2 кВт, 220В, габаритный размер 650х650х800мм
56 338 р.
Квадратная повехность 500х500 мм, мощность 1,5 кВт, 220В, габаритный размер 650х650х800мм
58 980 р.
Фризер для мороженого, мощность 1,7 кВт, 220В, габаритный размер 518х740х780 мм, кол-во емкостей 2, кол-во рожков 3, объем емкости 7л, вес 108 кг
129 544 р.
Для мягкого мороженого, 2 раздаточных узла, 2 съёмные наклоняемые прозрачные ванны 6л, съёмная панель для очистки конденсатора, блокировка работы шнека при открытой крышке
199 800 р.
Фризер для мороженого, мощность 1,1 кВт, 220В, габаритный размер 422х692х622 мм, кол-во емкостей 1, кол-во рожков 1, объем емкости 7л, вес 59 кг
85 125 р.
Квадратная повехность 500х500 мм, температура рабочей поверхности от-20 до 0 градусов,мощность 1,5 кВт, 220В, габаритный размер 1100х650х800мм, вес 90 кг
80 891 р.
Фризер для мороженого, мощность 3 кВт, 220В, габаритный размер 550х885х982 мм, кол-во емкостей 2, кол-во рожков 3, объем емкости 7л, вес 120 кг
205 566 р.
Теги: Мороженое, Молочные коктейли