Пароконвектоматы
Пароконвектомат - аппарат для тепловой обработки продуктов питания , посредством циркуляции горячего воздуха и пара отдельно или в комбинации.
Использование пароконвектомата дает возможность в одной рабочей камере применять различные варианты приготовления продуктов: обжарку, запекание, варку на пару, припускание, тушение, выпечку и регенерацию.
Поэтому как устройство, комбинирующее в себе разнообразие режимов приготовления, пароконвектомат сможет заменить несколько других устройств: плиту, жарочный шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и другие. По статистике, пароконвекционая печь может сосредоточить на себе до 75% тепловых операций, производящихся на кухне.
Преимущества работы пароконвектомата:
- потери веса мяса на 65% ниже, чем при тепловой обработке на плите,
- объем уварки овощей и гарниров на 100% меньше (продукты сохраняют в себе все полезные вещества и витамины),
- использование жира уменьшается на 95%,
- сокращение электроэнергии на 60% (кроме того, нет необходимости держать пароконвектомат постоянно включенным, так как выход на рабочий режим составляет 5 минут),
- экономия воды на 40%,
- время приготовления продуктов сокращается на 30-50%,
- экономия площади за счет совмещения нескольких видов тепловой обработки в одной рабочей камере,
- экономия денежных средств за закупку дополнительного оборудования.
Основными режимами работы пароконвектомата является конвекция, приготовление на пару, а также комбинированный вариант приготовления, когда одновременно используется пар и горячий воздух.
Приобретение пароконвектомата принесет выгоду любому пункту питания, будь то кафе, паб или ресторан, и даже школьная столовая. Покупка пароконвектомата – это экономия на приобретении большого количества другого оборудования для приготовления пищи. В нем не будет надобности, а значит, можно с легкостью уменьшить траты на электроэнергию. Появляется возможность приема большего количества гостей, а их несомненно станет в разы больше, ведь они от друзей и из личного опыта узнают, что в вашем заведении обслуживание идет в разы быстрее, чем в других, а еда остается вкуснее и аппетитнее.
Пароконвектомат Coven 10 ЕMD usl
Пароконвектомат инжекторный, электронная панель управления, 10 уровней GN 1/1, щуп, автоматическая мойка
294 970 р.
Пароконвектомат Абат ПКА 10-1/1ВМ2
Пароконвектомат инжекторный, 10 уровней GN1/1, нержавеющая сталь, без гастроемкостей
202 800 р.
Пароконвектомат Coven 10 EMD mecc
Пароконвектомат инжекторный, механическая панель управления, 10 уровней GN 1/1, щуп, полуавтоматическая мойка
262 200 р.
Пароконвектомат Coven 6 ЕMX pro
Пароконвектомат бойлерный, сенсорная панель управления, 6 уровней GN 1/1, щуп в комплекте
278 590 р.
Пароконвектомат Rational SCC 61
Пароконвектомат на 6 GN 1/1, электронная панель управления, 350 программ на русском языке, душ, щуп, 5 скоростей вращения вентилятора
826 068 р.
Пароконвектомат Абат ПКА 6-1/2 П
Пароконвектомат бойлерного типа, 6 уровней гастроемкостей GN 1/2
122 000 р.
Пароконвектомат Абат ПКА 6-1/1ПМ2
Пароконвектомат с парогенератором, 6 уровней GN1/1, нержавеющая сталь, без гастроемкостей
204 800 р.
Пароконвектомат Абат ПКА 10-1/1ПМ2
Пароконвектомат бойлерный, 10 уровней GN1/1, нержавеющая сталь, без гастроемкостей
234 500 р.
Пароконвектомат Атеси АПК 6-2/3-2 Рубикон
Пароконвектомат, электромеханическая панель управления, инжекторный впрыск влаги в камеру, 6 уровней, GN2/3
120 700 р.
Пароконвектомат Абат ПКА 6-1/1ВМ2
Пароконвектомат инжекторный, 6 уровней GN1/1, нержавеющая сталь, без гастроемкостей
183 700 р.
Коптильня Rational VarioSmoker
Габаритные размеры 437x121х69мм, 220В, аксессуар для всех пароконвектоматах Rational серии CM, SCC кроме 201 и 202 моделей
47 810 р.
Пароконвектомат Атеси АПК 6-1/1 Рубикон
Пароконвектомат, электромеханическая панель управления, бойлерный, 6 уровней, GN1/1 (глубиной не более 65 м)
195 280 р.
Пароконвектомат Абат ПКА 6-1/1ПП2
Пароконвектомат бойлерного типа, автоматическая панель управления, 6 уровней GN 1/1
319 200 р.
Пароконвектомат Unox XV 593
Инжекторная, механическая панель управления, щуп в комплект не входит
179 030 р.
Пароконвектомат Абат ПКА 6-1/3 П
Пароконвектомат с парогенератором, 6 уровней, GN1/3 (175x325x40 мм), вся нерж, БЕЗ гастроёмкостей, 625х500х560мм, 3.2 кВт
99 000 р.
Пароконвектомат Абат ПКА 20-1/1ПП2
Пароконвектомат программируемый - 120 установленых программ и 360 дополнительных
588 300 р.
Пароконвектомат Unox XV 893
Инжекторная, механическая панель управления, щуп в комплект не входит
261 050 р.
Пароконвектомат Rational SCC 201
Пароконвектомат на 20 GN 1/1, электронная панель управления, 350 программ на русском языке, душ, щуп, 5 скоростей вращения вентилятора
1 928 076 р.
Пароконвектомат Атеси АПК 10-1/1 Рубикон
Пароконвектомат, электромеханическая панель управления, бойлерный, 10 уровней, GN1/1, нержавеющая сталь
219 120 р.
Пароконвектомат Unox XEVC-0311-E1R
Пароконвекционная печь на 3 уровня GN1/1 с системой пароувлажнения Steam.Maxi, в основе инжекторный способ, сенсорная панель управления, мощность 5 кВт, габаритный размер750х773х538 мм
182 680 р.
Пароконвектомат Unox XEVC-1011-E1R
Пароконвекционная печь на 10 уровней GN1/1 с системой пароувлажнения Steam.Maxi, в основе инжекторный способ, сенсорная панель управления, мощность 14 кВт, габаритный размер 750x773x1010мм
312 880 р.
Пароконвектомат Unox XEVC-0711-E1R
Пароконвекционная печь на 7 уровней GN1/1 с системой пароувлажнения Steam.Maxi, в основе инжекторный способ, сенсорная панель управления, мощность 9,9 кВт, габаритный размер 750х773х843мм
270 820 р.
Пароконвектомат Атеси АПК 10-1/1-И Рубикон
Пароконвектомат, электромеханическая панель управления, инжекторный, 10 уровней, GN1/1, нержавеющая сталь
175 900 р.
Теги: Распродажа