Пароконвектомат Unox XEVC-0711-EPR
- 730 445 ₽
-
Краткие характеристики
Гастроемкости
GN 1/1
Тип пароконвектомата
инжекторный
Число уровней
7
Упаковка, вес, кг
88
Упаковка, высота, см
84.3
Упаковка, длина, см
75
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EPR предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.
Модель оснащена сенсорной панелью управления MASTER.Touch PLUS, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно.
Можно использовать совместно с тепловым шкафом XEVSC-0711-CR.
Режимы выпечки:
Конвекция 30-260 °C
Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%
Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
Дельта Т - выпечка с основным датчиком
Зонд MULTI.Point с 4 точками определения температуры внутри продукта
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
MIND.Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов
Сохранение до 256 программ пользователя
Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
Сохранение названия рецепта на любом языке
CHEFUNOX: выбор режима, размера пищи и результата выпечки
MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
MISE.EN.PLACE: готовность разных блюд в одно время
Распределение воздуха в камере:
AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением
AIR.Maxi: 4 программируемые скорости воздуха
AIR.Maxi: 4 программируемых полустатических режима выпечки
Управление климатом в камере:
DRY.Maxi: высокая влажность и влажность программируемая пользователем
DRY.Maxi: выпечка с влажностью 30-260 °С
STEAM.Maxi: пар 35-130 °C
STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C
ADAPTIVE.Cooking: оптимизация процесса выпечки и автоматическая настройка параметров выпечки для отличных результатов
ADAPTIVE.Cooking: одинаковый результат при полной загрузке или одном противне
ADAPTIVE.Cooking: датчик влажности и автоматическая корректировка
Двухярусная колонка:
MAXI.LINK: позволяет готовить одновременно продукты, которые имеют совершенно разные требования температуры, влажности и времени
Теплоизоляция и безопасность:
Protek.SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей)
Protek.SAFE: торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
Protek.SAFE: электрическая мощность в соответствии с реальными потребностями
Protek.SAFE PLUS: тройное остекление двери
Автоматическая очистка:
Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды
Rotor.KLEAN: бак для моющего средства интегрирован в камере
Запатентованная дверь:
Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера
Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Вспомогательные функции:
Температура предварительного нагрева до 260 °С
Визуализация остаточного времени выпечки (не используя основной датчик)
Проведение режима выпечки HOLD
Непрерывная работа печи INF
Визуализация времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
Единица измерения температуры в °C или °F
Технические детали:
USB-разъём
Подключение к интернету через кабель
Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
Освещение камеры внешними светодиодными лампами
Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
Дверной водосборник с постоянным дренажем, даже если дверь открыта
Большой объем водосборника
Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Бесконтактный переключатель двери
Автодиагностика проблем или поломок
Ограничитель температуры для безопасности
Открывающееся внутреннее тройное стекло для удобства чистки двери
Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной формы для удобной загрузки.
Модель оснащена сенсорной панелью управления MASTER.Touch PLUS, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно.
Можно использовать совместно с тепловым шкафом XEVSC-0711-CR.
Режимы выпечки:
Конвекция 30-260 °C
Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%
Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
Дельта Т - выпечка с основным датчиком
Зонд MULTI.Point с 4 точками определения температуры внутри продукта
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
MIND.Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов
Сохранение до 256 программ пользователя
Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
Сохранение названия рецепта на любом языке
CHEFUNOX: выбор режима, размера пищи и результата выпечки
MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
MISE.EN.PLACE: готовность разных блюд в одно время
Распределение воздуха в камере:
AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением
AIR.Maxi: 4 программируемые скорости воздуха
AIR.Maxi: 4 программируемых полустатических режима выпечки
Управление климатом в камере:
DRY.Maxi: высокая влажность и влажность программируемая пользователем
DRY.Maxi: выпечка с влажностью 30-260 °С
STEAM.Maxi: пар 35-130 °C
STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C
ADAPTIVE.Cooking: оптимизация процесса выпечки и автоматическая настройка параметров выпечки для отличных результатов
ADAPTIVE.Cooking: одинаковый результат при полной загрузке или одном противне
ADAPTIVE.Cooking: датчик влажности и автоматическая корректировка
Двухярусная колонка:
MAXI.LINK: позволяет готовить одновременно продукты, которые имеют совершенно разные требования температуры, влажности и времени
Теплоизоляция и безопасность:
Protek.SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей)
Protek.SAFE: торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
Protek.SAFE: электрическая мощность в соответствии с реальными потребностями
Protek.SAFE PLUS: тройное остекление двери
Автоматическая очистка:
Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды
Rotor.KLEAN: бак для моющего средства интегрирован в камере
Запатентованная дверь:
Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера
Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Вспомогательные функции:
Температура предварительного нагрева до 260 °С
Визуализация остаточного времени выпечки (не используя основной датчик)
Проведение режима выпечки HOLD
Непрерывная работа печи INF
Визуализация времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
Единица измерения температуры в °C или °F
Технические детали:
USB-разъём
Подключение к интернету через кабель
Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
Освещение камеры внешними светодиодными лампами
Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
Дверной водосборник с постоянным дренажем, даже если дверь открыта
Большой объем водосборника
Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Бесконтактный переключатель двери
Автодиагностика проблем или поломок
Ограничитель температуры для безопасности
Открывающееся внутреннее тройное стекло для удобства чистки двери
Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной формы для удобной загрузки.
Характеристики
Гастроемкости
GN 1/1
Тип пароконвектомата
инжекторный
Число уровней
7
Температура, С min
30
Температура, С max
260
Логистическая информация
Упаковка, вес, кг
88
Упаковка, высота, см
84.3
Упаковка, длина, см
75
Упаковка, объем, м. куб.
0.489
Упаковка, ширина, см
77.3
Электропотребление
Мощность, Вт
11700
Напряжение, В
380
Габариты и вес
Длина, мм
750
Ширина, мм
773
Высота, мм
843
Масса, кг
75
Производитель
Модель
XEVC-0711-EPR
Торговая марка
Unox
Страна
Италия
Гарантия
12 месяцев
Похожие товары
Пароконвектомат Unox XEVC-1011-E1R
Гастроемкости: GN 1/1
Тип пароконвектомата: инжекторный
Число уровней: 10
Температура, С min: +30
Температура, С max: +260
Упаковка, вес, кг: 104
Упаковка, высота, см: 101
Упаковка, длина, см: 75
Упаковка, объем, м. куб.: 0.586
Упаковка, ширина, см: 77.3
342 414 ₽
Пароконвектомат Unox XEVC-1011-EPR
Гастроемкости: GN 1/1
Тип пароконвектомата: инжекторный
Число уровней: 10
Температура, С min: 30
Температура, С max: 260
Упаковка, вес, кг: 104
Упаковка, высота, см: 101
Упаковка, длина, см: 75
Упаковка, объем, м. куб.: 0.586
Упаковка, ширина, см: 77.3
525 553 ₽
Пароконвектомат Атеси АПК 10-1/1-И Рубикон
Гастроемкости: GN 1/1
Тип пароконвектомата: инжекторный
Число уровней: 10
Температура, С min: +30
Температура, С max: +270
Упаковка, вес, кг: 120
Упаковка, высота, см: 100
Упаковка, длина, см: 94.5
Упаковка, объем, м. куб.: 0.799
Упаковка, ширина, см: 84.5
209 418 ₽
Пароконвектомат Атеси АПК 10-1/1 Рубикон
Гастроемкости: GN 1/1
Тип пароконвектомата: инжекторный
Число уровней: 10
Температура, С min: +30
Температура, С max: +270
Упаковка, вес, кг: 120
Упаковка, высота, см: 100
Упаковка, длина, см: 94.5
Упаковка, объем, м. куб.: 0.799
Упаковка, ширина, см: 84.5
256 443 ₽
Пароконвектомат Абат ПКА 6-1/1ПМ2-01
Гастроемкости: GN 1/1
Тип пароконвектомата: бойлерный
Число уровней: 6
Упаковка, вес, кг: 125
Упаковка, высота, см: 77.5
Упаковка, длина, см: 84
Упаковка, объем, м. куб.: 0.521
Упаковка, ширина, см: 80
353 210 ₽
Пароконвектомат Абат ПКА 6-1/2В
Гастроемкости: GN 1/2
Направление бизнеса: Пекарня
Тип пароконвектомата: инжекторный
Число уровней: 6
Упаковка, вес, кг: 50
Упаковка, высота, см: 70.6
Упаковка, длина, см: 52
Упаковка, объем, м. куб.: 0.245
Упаковка, ширина, см: 66.8
160 930 ₽
Пароконвектомат Абат ПКА 10-1/1ПМ2-01
Гастроемкости: GN 1/1
Направление бизнеса: Пекарня
Тип пароконвектомата: бойлерный
Число уровней: 10
Упаковка, вес, кг: 150
Упаковка, высота, см: 105.5
Упаковка, длина, см: 84
Упаковка, объем, м. куб.: 0.709
Упаковка, ширина, см: 80
404 415 ₽
Пароконвектомат Абат ПКА 6-2/3 П
Гастроемкости: GN2/3
Направление бизнеса: Пекарня
Тип пароконвектомата: бойлерный
Число уровней: 6
Температура, С min: +50
Температура, С max: +270
Упаковка, вес, кг: 75
Упаковка, высота, см: 79
Упаковка, длина, см: 60
Упаковка, объем, м. куб.: 0.408
Упаковка, ширина, см: 86
186 010 ₽