Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1R
- 220 825 ₽
-
Краткие характеристики
Гастроемкости
GN 1/1
Тип пароконвектомата
инжекторный
Число уровней
5
Упаковка, вес, кг
77
Упаковка, высота, см
67.5
Упаковка, длина, см
75
Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1R предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.
Модель оснащена сенсорной панелью управления MASTER.Touch ONE, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно.
Режимы выпечки:
Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%
Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
Основной зонд
Дельта Т - выпечка с основным датчиком
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
MIND.Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов
Сохранение до 256 программ пользователя
Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
Сохранение названия рецепта на любом языке
Распределение воздуха в камере:
AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением
AIR.Maxi: 2 программируемые скорости воздуха
AIR.Maxi: 2 программируемых полустатических режима выпечки
Управление климатом в камере:
DRY.Maxi: высокая влажность и влажность программируемая пользователем
DRY.Maxi: выпечка с влажностью 30-260 °С
STEAM.Maxi: пар 35-130 °C
STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C
Двухярусная колонка:
MAXI.LINK: позволяет готовить одновременно продукты, которые имеют совершенно разные требования температуры, влажности и времени
Теплоизоляция и безопасность:
Protek.SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей)
Protek.SAFE: торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
Protek.SAFE: электрическая мощность в соответствии с реальными потребностями
Автоматическая очистка:
Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды
Rotor.KLEAN: бак для моющего средства интегрирован в камере
Запатентованная дверь:
Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера
Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Вспомогательные функции:
Температура предварительного нагрева до 260 °С
Визуализация остаточного времени выпечки (не используя основной датчик)
Проведение режима выпечки HOLD
Непрерывная работа печи INF
Визуализация времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
Единица измерения температуры в °C или °F
Технические детали:
Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
Освещение камеры внешними светодиодными лампами
Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
Дверной водосборник с постоянным дренажем, даже если дверь открыта
Большой объем водосборника
Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Бесконтактный переключатель двери
Автодиагностика проблем или поломок
Ограничитель температуры для безопасности
Открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки двери
Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной формы для удобной загрузки.
Модель оснащена сенсорной панелью управления MASTER.Touch ONE, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно.
Режимы выпечки:
Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%
Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
Основной зонд
Дельта Т - выпечка с основным датчиком
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
MIND.Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов
Сохранение до 256 программ пользователя
Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
Сохранение названия рецепта на любом языке
Распределение воздуха в камере:
AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением
AIR.Maxi: 2 программируемые скорости воздуха
AIR.Maxi: 2 программируемых полустатических режима выпечки
Управление климатом в камере:
DRY.Maxi: высокая влажность и влажность программируемая пользователем
DRY.Maxi: выпечка с влажностью 30-260 °С
STEAM.Maxi: пар 35-130 °C
STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C
Двухярусная колонка:
MAXI.LINK: позволяет готовить одновременно продукты, которые имеют совершенно разные требования температуры, влажности и времени
Теплоизоляция и безопасность:
Protek.SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей)
Protek.SAFE: торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
Protek.SAFE: электрическая мощность в соответствии с реальными потребностями
Автоматическая очистка:
Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды
Rotor.KLEAN: бак для моющего средства интегрирован в камере
Запатентованная дверь:
Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера
Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Вспомогательные функции:
Температура предварительного нагрева до 260 °С
Визуализация остаточного времени выпечки (не используя основной датчик)
Проведение режима выпечки HOLD
Непрерывная работа печи INF
Визуализация времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
Единица измерения температуры в °C или °F
Технические детали:
Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
Освещение камеры внешними светодиодными лампами
Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
Дверной водосборник с постоянным дренажем, даже если дверь открыта
Большой объем водосборника
Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Бесконтактный переключатель двери
Автодиагностика проблем или поломок
Ограничитель температуры для безопасности
Открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки двери
Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной формы для удобной загрузки.
Характеристики
Гастроемкости
GN 1/1
Тип пароконвектомата
инжекторный
Число уровней
5
Температура, С min
+30
Температура, С max
+260
Логистическая информация
Упаковка, вес, кг
77
Упаковка, высота, см
67.5
Упаковка, длина, см
75
Упаковка, объем, м. куб.
0.391
Упаковка, ширина, см
77.3
Электропотребление
Мощность, Вт
7000
Напряжение, В
220/380
Габариты и вес
Длина, мм
750
Ширина, мм
773
Высота, мм
675
Масса, кг
70
Производитель
Модель
XEVC-0511-E1R
Торговая марка
Unox
Страна
Италия
Гарантия
12 месяцев
Похожие товары
Пароконвектомат Unox XEVC-0511-EPR
Гастроемкости: GN 1/1
Тип пароконвектомата: инжекторный
Число уровней: 5
Температура, С min: +30
Температура, С max: +260
Упаковка, вес, кг: 77
Упаковка, высота, см: 67.5
Упаковка, длина, см: 75
Упаковка, объем, м. куб.: 0.391
Упаковка, ширина, см: 77.3
293 821 ₽
Пароконвектомат Unox XEVC-0711-E1R
Гастроемкости: GN 1/1
Тип пароконвектомата: инжекторный
Число уровней: 7
Температура, С min: +30
Температура, С max: +260
Упаковка, вес, кг: 96
Упаковка, высота, см: 84.3
Упаковка, длина, см: 75
Упаковка, объем, м. куб.: 0.489
Упаковка, ширина, см: 77.3
284 502 ₽
Пароконвектомат Unox XEVC-0711-EPR
Гастроемкости: GN 1/1
Тип пароконвектомата: инжекторный
Число уровней: 7
Температура, С min: 30
Температура, С max: 260
Упаковка, вес, кг: 88
Упаковка, высота, см: 84.3
Упаковка, длина, см: 75
Упаковка, объем, м. куб.: 0.489
Упаковка, ширина, см: 77.3
768 889 ₽
Пароконвектомат Unox XEVC-1011-E1R
Гастроемкости: GN 1/1
Тип пароконвектомата: инжекторный
Число уровней: 10
Температура, С min: +30
Температура, С max: +260
Упаковка, вес, кг: 104
Упаковка, высота, см: 101
Упаковка, длина, см: 75
Упаковка, объем, м. куб.: 0.586
Упаковка, ширина, см: 77.3
360 436 ₽
Пароконвектомат Unox XEVC-1011-EPR
Гастроемкости: GN 1/1
Тип пароконвектомата: инжекторный
Число уровней: 10
Температура, С min: 30
Температура, С max: 260
Упаковка, вес, кг: 104
Упаковка, высота, см: 101
Упаковка, длина, см: 75
Упаковка, объем, м. куб.: 0.586
Упаковка, ширина, см: 77.3
553 214 ₽
Пароконвектомат Атеси АПК 10-1/1-И Рубикон
Гастроемкости: GN 1/1
Тип пароконвектомата: инжекторный
Число уровней: 10
Температура, С min: +30
Температура, С max: +270
Упаковка, вес, кг: 120
Упаковка, высота, см: 100
Упаковка, длина, см: 94.5
Упаковка, объем, м. куб.: 0.799
Упаковка, ширина, см: 84.5
220 440 ₽
Пароконвектомат Атеси АПК 10-1/1 Рубикон
Гастроемкости: GN 1/1
Тип пароконвектомата: инжекторный
Число уровней: 10
Температура, С min: +30
Температура, С max: +270
Упаковка, вес, кг: 120
Упаковка, высота, см: 100
Упаковка, длина, см: 94.5
Упаковка, объем, м. куб.: 0.799
Упаковка, ширина, см: 84.5
269 940 ₽
Пароконвектомат Абат ПКА 6-1/1ПМ2-01
Гастроемкости: GN 1/1
Тип пароконвектомата: бойлерный
Число уровней: 6
Упаковка, вес, кг: 125
Упаковка, высота, см: 77.5
Упаковка, длина, см: 84
Упаковка, объем, м. куб.: 0.521
Упаковка, ширина, см: 80
371 800 ₽