Овощерезки и протирки


Овощерезка - один из самых распространенных видов кухонного оснащения общепита. Она значительно облегчает труд повара, дает возможность сделать за короткое время свежий салат, нарезать овощи для приготовления горячего блюда. Используя всевозможные насадки, можно по-разному нарезать овощи. Овощерезки на кухнях общепита режут овощи соломкой, брусочками, дольками, кубиками и призмочками - форма зависит от конструкции ножа овощерезки.
Промышленность выпускает механические и ручные овощерезки. Для общепита, как правило, используют механические, ручные применяют редко, на совсем маленьких точках фастфуда. Классификация овощерезок основана на том, каким способом и чем (ножом, диском, ножевой решеткой) разрезаются овощи. Дисковые овощерезки — овощи прижимаются к вращающемуся диску ножом и разрезаются. Устанавливая разное расстояние между ножом и диском, можно получить кусочки разных размеров. А форма зависит от конструкции установленного ножа. Такие овощерезки чаще всего и покупают для кухонь общепита. Существует классификация дисковых машин в соответствии с типом ножа:  протирочные, тёрочные и слайсерные.
Все овощерезки в зависимости от производительности делятся на группы: 
 - большие - производительность таких овощерезок составляет от 300 до 900 кг овощей в час; у них две скорости вращения, обрабатывают и вареные, и сырые продукты; есть два отверстия для загрузки: большое и малое; бункер снимается для мытья; они подходят для кухонь крупных заведений; 
 - средние - производительность от 80 до 250 кг овощей в час; скорость вращения ножей низкая, это позволяет нарезать сырые и вареные овощи кубиками и ломтиками, в том числе и для картошки фри;
 - малые - производительность до 60 кг овощей в час; могут обрабатывать только сырые овощи и сыр; предназначены для учреждений общепита с проходимостью не более 80 человек в день.
Стоит учитывать и дополнительные функции овощерезки:
 - специальное отверстие для длинных овощей и фруктов (например, для огурцов и бананов);
 -  ручка-толкатель, позволяющая останавливать и запускать машину, когда это необходимо; 
 - дополнительные протирки для пюре, ножи для шинковки капусты, диски-терки.


Сравнение товаров (0)



Овощерезка-протирка МПР-350М

Для нарезки и протирки сырых и вареных продуктов, производительность 600кг/ч, мощность 1 кВт, напряжение 380В, габаритный размер 600х340х650мм, вес 32кг

52 510 р.

Овощерезка МПР-350М-02

Для нарезки сырых и вареных продуктов, производительность 350кг/ч, мощность 0,545 кВт, напряжение 380В, габаритный размер 571х265х610мм, вес 29кг

46 310 р.

Овощерезка Гамма-5А

Для нарезки сырых и вареных продуктов, без приспособления для протирки и без дисков для протирки. Производительность 350 кг/ч, мощность 0,6 кВт, напряжение 380В, габаритный размер 550х290х550мм, вес 35кг

42 339 р.

Протирка МПР-350.01

Для протирки вареных продуктов, Производительность при протирке картофеля 600 кг/ч, 2 вида протирки. мощность 1 кВт, напряжение 380 В, габаритный размер 571х305х570 мм, вес 29 кг

36 940 р.

Овощерезка-протирка МПО-1-00

Для нарезки и протирки сырых и вареных продуктов, производительность 600кг/ч, мощность 1 кВт, напряжение 380В, габаритный размер 490х300х720мм, вес 30кг

52 510 р.

Овощерезка Gastrorag HLC-300

Овощерезка для нарезки сырых и вареных овощей, бункер и крышка из пищевой нержавеющей стали

38 950 р.

Овощерезка Gastrorag HLC 650

настольная вощерезательная машина с ручной загрузкой производительност до 300 кг/ч и комплектом дисков для ломтиков 2 и 4 мм, теркой 3, 5 и 7 мм

43 410 р.

Овощерезка-протирка ОМ-350 без подставки

Для нарезки сырых и вареных овощей, протирания вареных овощей, фруктов, творога, производительность 350кг/ч, мощность 0,55кВт, напряжение 220В, габаритный размер 410х300х675 мм

44 543 р.

Овощерезка Robot-coupe CL50 без ножей

Овощерезка без ножей, производительность 250 кг/ч, 375 об/мин, металлические крышка и чаша, полукруглая воронка площадью 104 кв.см, 350х320х590 мм, 0,55 кВт, 220/380 В, 19,8 кг

97 871 р.

Овощерезка МПО-1-03

Для нарезки сырых и вареных продуктов, без приспособления для протирки и без дисков для протирки. Производительность 350 кг/ч, мощность 0,8квт, напряжене 220В, габаритный размер 490x280x720 мм, вес 31 кг

47 160 р.

Овощерезка Airhot VC-300

Материал корпуса и бункера- алюминий, материал днища- нержавеющая сталь, в комплекте 5 дисков, производительность 150 кг/час, мощность 0.55 кВт, напряжение 220 В, 615x240x500 мм, вес 27

33 385 р.

Овощерезка МПО-1-02

Для нарезки сырых и вареных продуктов, без приспособления для протирки и без дисков для протирки. Производительность 350 кг/ч, мощность 1 кВт, 380В, габаритный размер 490x280x720мм, вес 29,3кг

47 194 р.

Овощерезка Robot-coupe CL40 с ножами

Овощерезка, 220В, 0,5 кВт, производительность 80кг/час, для нарезки сырых и вареных овощей, чаша из нерж.стали, металлический блок двигателя, 15 кг, с дисками 27555,27566,27149, 27047,27114, 345x303x590 мм, 15 кг

126 260 р.

Овощерезка Robot-coupe CL30 Bistro с ножами

В комплекте 6 ножей (нарезка 2 и 4 мм, терка 2мм, соломка 4х4, кубик 10х10), производительность 80кг/час, для нарезки сырых и вареных овощей, корпус из пластика, 320х304х590 мм, 220 В, 0,5 кВт

100 840 р.

Кухонная машина универсальная УКМ-11-02 протирка

Протирка, производительность 400 кг/ч, 2 скорости, 380 В, 1.5 кВт, 750*350*550мм, 68.5 кг

78 344 р.

Протирка МПО-1-01

Для протирки вареных продуктов, без приспособления и без сменных рабочих дисков для резки. Производительность при протирке картофеля 600 кг/ч, 2 вида протирки, мощность 1 кВт, напряжение 380 В, габаритный размер 490х300х720 мм, вес 28,9 кг

37 080 р.

Овощерезка Robot-coupe CL30 Bistro без ножей

Овощерезка без ножей, производительность 80кг/час, корпус из пластика, для нарезки сырых и вареных овощей, 320х304х590 мм, 220 В, 0,5 кВт

75 290 р.

Овощерезка Robot-coupe CL50 Ultra без ножей

Овощерезка без ножей, производительность 250кг/ч, 375 об/мин, 600Вт-3-х фазная, бункер-аллюминевый сплав, 350х320х590 мм, вес-16 кг

126 790 р.

Овощерезка Robot-coupe CL20 без ножей

Овощерезка без ножей, производительность 40кг/час, для нарезки сырых овощей, 220В, 0,4 кВт, 325х300х550мм

58 640 р.

Овощерезка Robot-coupe CL55 без ножей

Овощерезка без ножей, производительность 600-900 кг/ч, корпус из нержавейки, модель ручная, без стенда

353 350 р.

Овощерезка Gastrorag HLC-600

Овощерезательная машина, настольная, ручная загрузка, производительность до 300 кг/ч

33 740 р.

Овощерезка Robot-coupe CL52 без ножей

Овощерезка без ножей, производительность до 600 кг/ч, 375 и 700 об/мин, ручная загрузка, бункер-аллюминиевый сплав, 1,1 кВт, 1 фазная, 380 В, 350х360х640 мм

170 910 р.

Овощерезка Robot-coupe CL40 без ножей

Овощерезка без ножей, производительность 80-100 кг/час, для нарезки сырых и вареных овощей, чаша из нержавеющей стали, металлический блок двигателя, новая конструкция съемной крышки и чаши облегчает их чистку и упорядочивает сброс продукта, боковойсброс,

88 170 р.

Овощерезка промышленная ОР-1

Производительность 3000 кг/ч, мощность 1,9 кВт, 380В, габаритный размер 1000x790x1400мм, вес 200 кг

509 900 р.

Показано с 1 по 24 из 31 (всего 2 страниц)
АкцияСкидка 2% на онлайн-заказ
ОбслуживаниеСервисный центр
Опыт работыПоставки с 1993 года!