Приготовление напитков: оборудование и ингредиенты

Бизнес

Для приготовления и продажи напитков в розничной торговой сети применяется специальное оборудование: сатураторные установки и сифонозарядни станции для приготовления и продажи газированной воды, смесительные установки для получения коктейлей, кавоварочни аппараты для индивидуального приготовления кофе. Использование данного оборудования позволяет готовить напитки в присутствии покупателя, обеспечить хранение их первостепенных свойств и высокое качество напитков при их продаже, точность дозирования, соблюдение санитарно-гигиенических условий. При этом повышается уровень обслуживания, облегшуеться труд работников торговли, повышается производительность их труда.
        Оборудование для приготовления и продаж напитков классифицируют:
По функциональному назначению -  технологические устройства для приготовления напитков на продажу и оборудование для продажи готовых напитков и молока.
В зависимости от места использования - различают стационарное и передвижное оборудование. Стационарное оборудование устанавливают в магазинах, киосках; передвижное позволяет максимально приблизить товар к покупателю.
По степени автоматизации - различают неавтоматизированное оборудования, в котором приготовления, дозировки и отпуска напитков осуществляют вручную; и полуавтоматическое, где приготовления и дозирования напитка проходит автоматически, а отпуск - вручную.
По виду дозирующего устройства - различают оборудование со встроенными дозаторами и оборудование, где дозировка производится вручную - с помощью стаканов, мензурок, кружок.
По способу поддержания температуры напитков - различают оборудование, где охлаждение осуществляется с помощью льда или холодильной машины; изотермическое, где температура поддерживается путем теплоизоляции; с электрическим подогревом.
        В меню практически любого бара, кафе и ресторана представлены прохладительные напитки. Чтобы приготовить холодные десерты и напитки используют сокоохладители и граниторы.
        Сокоохладитель — служит для понижения температуры напитков до 10-12 °С, не меняя их агрегатное состояние. Также  он способен перемешивать, дозировать и разливать напитки.
        Существует два типа сокоохладителей:
• Активаторный (для соков с мякотью). Напиток перемешивается лопастным вентилятором, не позволяющим мякоти оседать. Сверху образуется воздушная пенка.
• Фонтанный (для осветленных соков). Сокоохладитель фонтанного типа отличается наличием погружного насоса.
        Гранитор — это оборудование, предназначенное для преобразования соков, морсов, сорбетов, слабоалкогольных напитков в густую снегообразную массу при температуре –4°C (такой десерт называется гранита). Технологией производства граниты предусматривается сильное охлаждение жидкости, но без образования крупных кристаллов льда.
        Таким образом, гранита представляет собой смесь жидкости и мелких ледяных кристаллов — «фруктовый лед». Десерт можно как есть ложечкой, так и пить из трубочки.

Сокоохладители и диспенсеры напитков ]
Пластиковые столы, кресла и стулья ]
Протирка, тендерайзер, шейкер, джиггер ]
Зонты от солнца и подставки ]


Сравнение товаров (0)


Блендер Gemlux GL-BL1175GK
Блендер Gemlux GL-BL1175GK

Объем стакана 1,75 л, есть колка льда, 1 кВт, 220В, 187*175*430 мм

3 740 р.

Блендер Hamilton Beach HBB250-CE Rio
Блендер Hamilton Beach HBB250-CE Rio

51069. Стакан поликарбонат, 1,25 л, 2 скорости, 450 Вт, 220В, 165х203х406 мм

18 878 р.

Блендер Hamilton Beach HBF500-CE
Блендер Hamilton Beach HBF500-CE

80630. Стакан поликарбонат, 1.4 л, 2 скорости, 600 Вт, 220В, 178*203*457 мм

41 002 р.

Блендер Hamilton Beach HBH550-CE Fury
Блендер Hamilton Beach HBH550-CE Fury

92719. Стакан поликарбонат, 1,8 л, 2 скорости, таймер, 880 Вт, 220В, 178х203х457 мм

59 124 р.

Блендер Hamilton Beach HBH750-CE Eclipse
Блендер Hamilton Beach HBH750-CE Eclipse

63664. Стакан поликарбонат, 1,4 л, 2 скорости, программируемая панель управления, звукопоглощающий пластиковый кожух, 1000 Вт, 220В, 216х286х470 мм

98 843 р.

Блендер Hamilton Beach HBH850-CE Summit
Блендер Hamilton Beach HBH850-CE Summit

57501. Стакан поликарбонат, 1,8 л, 2 скорости, программируемая панель управления, звукопоглощающий пластиковый кожух, 1000 Вт, 220В, 229х305х483 мм

107 300 р.

Блендер Hamilton Beach HBH950-CE Quantum
Блендер Hamilton Beach HBH950-CE Quantum

128984. Стакан поликарбонат, 1,8 л, 2 скорости, программируемая панель управления, звукопоглощающий пластиковый кожух, 1000 Вт, 220В, 216х286х445 мм

163 555 р.

Гранитор Cooleq SM-10
Гранитор Cooleq SM-10

1 ёмкость на 10л, -2/-3°C, мощность 0,3 кВт, напряжение 220 В, 290x560x760 мм

81 010 р.

Гранитор Cooleq SM-10+10
Гранитор Cooleq SM-10+10

2 ёмкость на 10л, -2/-3°C, мощность 0,4 кВт, напряжение 220 В, габариты 420x560x760 мм, вес 55 кг

121 750 р.

Гранитор Ugolini MT1
Гранитор Ugolini MT1

Для замораживания соков в густую снегообразную массу, корпус из нержавейки, 220В, 1 емкость на 10л, 280x690x470 мм, 26 кг

87 700 р.

Гранитор Ugolini MT2
Гранитор Ugolini MT2

Для замораживания соков в густую снегообразную массу, корпус из нержавейки, 220В, 2 емкости на 10л, 360x690x470 мм, 37 кг

164 940 р.

Джиггер 25/50 мл MGSteel
Джиггер 25/50 мл MGSteel

Объём- 25/50 мл, материал- нержавеющая сталь. Производитель: MGSteel, Индия

178 р.

Джиггер Metal Craft J-1x2 30/60 мл
Джиггер Metal Craft J-1x2 30/60 мл

Дозатор для коктейлей (джиггер), нерж.сталь, 30 мл/60 мл, нерж. сталь AISI 202

124 р.

Диспенсер для напитков Gastrorag ZCG401
Диспенсер для напитков Gastrorag ZCG401

Диспенсер для напитков, с подогревом, ёмкость 10,5 л, нержавеющая сталь, 220x220x560 мм

6 100 р.

Диспенсер для напитков Gastrorag ZCG403
Диспенсер для напитков Gastrorag ZCG403

Диспенсер для напитков, ёмкость 10,5 л, нержавеющая сталь, 220x220x560 мм

7 000 р.

Зонт пляжный

690 р.

Кресло пластиковое Романтик
Кресло пластиковое Романтик

Габариты: 58х42х77 см

498 р.

Кресло пластиковое Селена зеленое
Кресло пластиковое Селена зеленое

Кресло пластиковое Селена зеленое

540 р.

Ложка барная с вилочкой 30 см MGSteel
Ложка барная с вилочкой 30 см MGSteel

Длина- 30 см, материал- нержавеющая сталь. Производитель: MGSteel, Индия

148 р.

Ложка барная со ступкой d= 3 см, 28 см MGSteel
Ложка барная со ступкой d= 3 см, 28 см MGSteel

Длина- 28 см, диаметр ступки- 3 см, материал- нержавеющая сталь. Производитель: MGSteel, Индия

259 р.

Мадлер для льда и фруктов L=21 см, пластик St
Мадлер для льда и фруктов L=21 см, пластик St

Длина- 21 см, материал- пластик. Производитель: Stalgast, Польша.

331 р.

Подставка барная для салфеток и украшений, цветная MG
Подставка барная для салфеток и украшений, цветная MG

Д*Г*В: 240*150*110 мм, материал- пластик. Производитель: Россия.

484 р.

Подставка для зонтов
Подставка для зонтов

наполняется водой или песком

589 р.

Показано с 1 по 24 из 49 (всего 3 страниц)


Похожие метки: Магазин продуктов, для колбас, для молочных продуктов, Пекарня, Пиццерия, Копчение мяса, Блинная, Бургеры, Шаурма, Чебуреки и беляши, Суши, Хот-доги и корн-доги, Пончики, Молочные коктейли, Распродажа, Сахарная вата