Пила для резки мяса обеспечит высокую производительность, качественный срез безопасная конструкция, эргономичная форма и простая в чистке. Чтобы быстро и аккуратно порезать мясо или рыбу, в заведениях общепита и не только полезно иметь ленточную пилу. Механическое оборудование именуется пилой для разделки мяса, но отлично справляется и с птицей, и с рыбой. Гастрономическому оборудованию под силу превратить в красивые и удобные для дальнейшей обработки кусочки и крупные блочные куски мяса, и замороженные брикеты. Более того, ленточной пиле никакие кости не страшны. Она аккуратно преодолеет любую преграду на своем пути, значительно упрощая работу на кухне. Пилы для мяса и костей используют не только на кухне заведений общественного питания, но также и на мясокомбинатах, в супермаркетах, в мясных и колбасных цехах, а также в магазинах.
Любое предприятие, которое имеет дело с разделкой мяса, по достоинству оценит этот вид механического оборудования и все преимущества работы с ним:

• мясо, рыба и птица распиливаются быстро и эффективно; 
  
• мясо режется безо всякого дробления костей, что предотвращает наличие в мякоти мелких осколков; 
  
• используя пилу можно регулировать размеры и форму кусков мяса; 
  
• аккуратно нарезанный продукт привлекает больше покупателей, когда речь об отделах по продаже мясной продукции; 
  
• работа с оборудование отличается безопасностью и не требует специальных навыков;  - конструкция ленточной пилы устроена таким образом, что она удобно разбирается и моется.

    Ни один ручной инструмент не заменит механическое оборудование, а тем более, не справится с таким уровнем качества в короткие сроки. Когда речь о больших объемах производства, то приобретение подобного агрегата более чем рентабельно.
Мясные ленточные пилы отличаются простой конструкцией. Она включает:

• столешницу, закрепленную на станине; 
  
• режущее полотно; 
  
• ограничитель, который позволяет регулировать размеры кусков;
  
• толкатель, что позволяет защитить оператора от травм.
  

Режущее полотно, замкнутое в кольцо, натягивается за счет двух роликов. Во время работы оно движется перпендикулярно станине, разрезая мясо. Чтоб совершить нарезку необходимо уложить продукт на рабочий стол, отрегулировать толщину кусков и нажать кнопку. Нарезка складывается в специально предназначенную для этого емкость. Отдельно складывают отходы. Чтоб справиться с этой несложной работой, достаточно одного человека.
Эффективность метода переработки мясного сырья во многом зависит от качества полотна пилы. Правильный выбор облегчит и ускорит процесс. В первую очередь, следует ориентироваться на размер полотна. Для небольшого предприятия достаточно будет пилы среднего размера с рабочей поверхностью 33 на 33 см. Для переработки больших объемов изделий подойдут пилы с полотном не менее 40 на 40 см. Кроме размера и длины ленточного полотна, обращайте внимание и на размеры зубьев. Для получения чистого и аккуратного среза рекомендуется использовать изделие с мелкими зубьями.
При выборе также обращайте внимание на технические характеристики, к которым относятся: производительность, что измеряется килограммами переработанной продукции в час; размеры и скорость движения пильного полотна; размеры и масса пилы. Но все же основной характеристикой является мощность. Чем она выше, тем более твердые куски продукции она способна порезать. Это необязательно должны быть кости. Речь может идти о крупных брикетах замороженного мяса, которые нужно переработать в короткие сроки. Мощность гастрономических пил варьируется от 0, 75 кВт до 1, 8 кВт и выше.