Коптильная камера КР-7.150
- 122 000 р.
+-
Краткие характеристики
Загрузка, кг50
Количество уровней6
Длина, мм420
Высота, мм700
Упаковка, вес, кг44
Упаковка, высота, см70
Коптильня наиболее интересна для производства копчёностей в сегменте общественного питания и продуктового ритейла. Коптильня DDSmoker КР-7 имеет два типоразмера - 90 и 150 литров, что позволяет производить достаточный объём копчёностей для создания широкого ассортимента авторской продукции.
Важно, что она способна работать как в автоматическом режиме, так и в ручном, на любом виде топлива (брикеты, щепа, внешний дымогенератор).
Автоматическая система подачи коптильных брикетов способна обеспечить процессы горячего копченияпродолжительностью до 3 -5 часов. В случае необходимости продолжения процесса копчения оператор может загрузить дополнительную порцию брикетов без открытия двери рабочей камеры.
Система автоматической подачи брикетов организована с использованием достаточно простых и надёжных инженерных решений и простого интуитивного управления.
Кроме вышеперечисленных, коптильня обладает ещё целым рядом преимуществ. Это эффективная компоновка аппарата, когда он занимает минимальную площадь. Даже увеличение объёма коптильной камеры реализовано за счёт её вертикального размера.
Это конструкция легкосъемной структуры внутри камеры, позволяющей быстро снять направляющие и вымыть их в посудомоечной машине.
Это использование основного гастрономического стандарта для противней и решёток GN1/1, позволяющего использовать уже имеющиеся на предприятии решётки и противни.
Важно, что она способна работать как в автоматическом режиме, так и в ручном, на любом виде топлива (брикеты, щепа, внешний дымогенератор).
Автоматическая система подачи коптильных брикетов способна обеспечить процессы горячего копченияпродолжительностью до 3 -5 часов. В случае необходимости продолжения процесса копчения оператор может загрузить дополнительную порцию брикетов без открытия двери рабочей камеры.
Система автоматической подачи брикетов организована с использованием достаточно простых и надёжных инженерных решений и простого интуитивного управления.
Кроме вышеперечисленных, коптильня обладает ещё целым рядом преимуществ. Это эффективная компоновка аппарата, когда он занимает минимальную площадь. Даже увеличение объёма коптильной камеры реализовано за счёт её вертикального размера.
Это конструкция легкосъемной структуры внутри камеры, позволяющей быстро снять направляющие и вымыть их в посудомоечной машине.
Это использование основного гастрономического стандарта для противней и решёток GN1/1, позволяющего использовать уже имеющиеся на предприятии решётки и противни.
Характеристики
Загрузка, кг50
Количество уровней6
Направление бизнесаКопчение мяса
Габариты и вес
Длина, мм420
Высота, мм700
Логистическая информация
Упаковка, вес, кг44
Упаковка, высота, см70
Упаковка, длина, см106
Упаковка, объем, м. куб.0.312
Упаковка, ширина, см42
Производитель
Торговая маркаСиком
СтранаРоссия
Электропотребление
Мощность, кВт1.8
Напряжение, В220