Аппарат Кваркини КА-500-01

Аппарат Кваркини ATESY КА-500-01 используется на предприятиях общественного питания и торговли для формования и приготовления во фритюре нежных творожных шариков с различными наполнителями, известных как кваркини. Модель оснащена фритюрной ванной, ручным дозатором теста и 2 блоками управления с 2 электронагревателями. Все части аппарата, контактирующие с продуктами питания, изготовлены из пищевой нержавеющей стали, корпусные детали - из легированной стали.
Особенности:
-Жарка кваркини происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается 2 ТЭНами
-Температура нагрева масла регулируется терморегуляторами, находящимися в 2-х блоках управления нагревом
-Фритюрная ванна имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла
-Ручной дозатор формирует кваркини стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой (готовность кваркини определяется визуально, признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности кваркини)
-Форма дозатора облегчает натекание теста в дозирующую головку
-Оригинальная конструкция дозатора теста разработана и запатентована компанией ATESY
-Специальный поддон для выкладки готовых кваркини позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, тем самым существенно снижая расход масла
-Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНе
-Прост в эксплуатации - не требует специальной квалификации персонала
-Съемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине