Планетарные миксеры

Планетарный миксер служит для взбивания, смешивания продуктов питания. У кондитера миксер является незаменимым оборудованием при приготовлении различных кремов, замешивании теста, взбивании белков. Состоит из корпуса, внутри которого находится мотор, в комплект входит дежа из нержавеющей стали, а также несколько насадок: венчик (для взбивания кремов, соусов), насадка-крюк (для замешивания жидкого теста), лопатка-насадка (для замешивания крутого песочного теста). Объем дежи варьируется от 5 до 60 литров. Обычно миксеры имеют несколько скоростей вращения, в зависимости от марки оборудования и места использования. Данное оборудование обладает рядом преимуществ:

• производительность – большая скорость работы обеспечивает быстрый цикл, который длится от 2 до 5 минут;
• функциональность – можно добавлять продукты во время работы миксера;
• безопасность – есть встроенная защита от травм (защитные решетки и т.п.);
• простота использования – миксер очень удобен в эксплуатации и хранении, все детали легко снимаются для чистки.