Жарочные поверхности и электрические сковороды для общепита купить в Новосибирске

Жарочные поверхности и электрические сковороды


  Высокотехнологичное пищевое оборудование залог успешной работы современного ресторана или предприятия общественного питания. Практичная, удобная и простая в использовании сковорода профессиональная объединяет в себе множество функций традиционных кухонных агрегатов. В электросковороде можно тушить мясо, гуляш; поджаривать окорока, стейки, котлеты, рыбу и наггетсы; пассивировать или припустить овощи; готовить гарниры, омлеты и соусы; варить на пару овощи; жарить картофель фри. Мультифункциональность опрокидывающейся сковороды превращает ее, по сути, в универсальный агрегат.
  Поверхность пространства для выкладки продуктов имеет полностью гладкую структуру, поэтому обжариваемые продукты будут покрыты однородным слоем поджарки. В целом аппараты предназначены для приготовления блюд в герметично закрытой варочной емкости. Оборудование имеет массивную напольную конструкцию с чашей, оснащенной нагревательными элементами.
  Отличительные особенности конструкции и эксплуатации профессиональных электрических сковород:
  • равномерное распределение нагревательных элементов под всей донной частью варочной емкости, что гарантирует качественный и быстрый нагрев;
  • полностью исключено прилипание продуктов к дну варочной емкости и их подгорание;
  • варочная емкость оснащена поворотным механизмом, позволяющим наклонять ее и опустошать;
  • каркас имеет сварную конструкцию;
  • нагреваемая зона покрывается крышкой для обеспечения герметичности и повышения скорости тепловой обработки;
  • крышка и фронтальная облицовка обычно выполняется из нержавеющей стали;
  • варочная чаша, как правило, изготавливается чугуна;
  • электромеханическая система управления позволяет легко устанавливать параметры работы и контролировать процесс нагрева;
  • температура нагрева, как правило, регулируется в пределах от +50 до +300оС;
  • конструкция может быть оснащена выдвижным отсеком для сбора жира;
  • регулировка мощности нагрева производится поворотной ручкой терморегулятора;
  • могут быть предусмотрены светосигнальные лампы: для контроля подачи напряжения в ТЭНы и отслеживания хода нагрева жарочной платформы;
  • все электрические сковороды, представленные в данном разделе, имеют заводскую гарантию. 
  Жарочная поверхность представляет собой современную альтернативу сковородам, которая состоит из постепенно нагревающейся плоской поверхности. Она нашла широкое применение в местах общественного питания, на кухнях магазинов, занимающихся продажей готовой продукции, на домашней кухне для жарочной поверхности тоже нашлось место. Обжарка различных продуктов (мясо, рыба, овощи и многие другие) происходит быстро и легко, можно готовить как в посуде, так и без неё.
  По значимости жарочная поверхность абсолютно не уступает обычным плитам. Она может работать как автономно, так и в составе нескольких технологических линий.
  Аппарат оснащён регулятором температуры поверхности, что делает его использование ещё более удобным. В нижней части жарочной поверхности расположена специальная емкость для сбора жира и масла. Рабочая поверхность прибора может быть изготовлена из керамики, чугуна или хромоникелевой стали.

Сравнение товаров (0)



Гриль водяной APGEW-47P/PL Apach
Гриль водяной APGEW-47P/PL Apach
Вес (без упаковки): 44 кгВес (с упаковкой): 52.6 кгВысота: 850 ммГлубина: 700 ммКоличество зон нагрева: 1

194 000 р.

Гриль водяной APGEW-87P Apach
Гриль водяной APGEW-87P Apach
Артикул: gril 700 153293Вес (без упаковки): 82 кгВес (с упаковкой): 86 кгВысота: 850 ммГлубина: 700 мм

294 000 р.

Гриль водяной APGEW-87P/PL Apach
Гриль водяной APGEW-87P/PL Apach
Вес (без упаковки): 80 кгВес (с упаковкой): 88 кгВысота: 850 ммГлубина: 700 ммКоличество зон нагрева: 2

308 000 р.

Жарочная поверхности HEG-818 EKSI
Жарочная поверхности HEG-818 EKSI
Вес брутто (кг): 25Вес нетто (кг): 23.571Высота (мм): 240Гарантия: 6 месяцевДлина (мм): 550

14 000 р.

Жарочная поверхности HEG-820 EKSI
Жарочная поверхности HEG-820 EKSI
Вес брутто (кг): 36Вес нетто (кг): 34.2Высота (мм): 240Гарантия: 6 месяцевДлина (мм): 730

17 200 р.

Жарочная поверхности HEG-821 EKSI
Жарочная поверхности HEG-821 EKSI
Вес брутто (кг): 23Вес нетто (кг): 21Высота (мм): 230Гарантия: 6 месяцевДлина (мм): 550

13 400 р.

Жарочная поверхности HEG-822 EKSI
Жарочная поверхности HEG-822 EKSI
Вес брутто (кг): 32Вес нетто (кг): 29.6Высота (мм): 240Гарантия: 6 месяцевДлина (мм): 730

17 200 р.

Жарочная поверхность by Pyhl (гладкая) EG-410 Viatto
Жарочная поверхность by Pyhl (гладкая) EG-410 Viatto
Артикул: 2708Вес, кг: 25Габариты, мм: 520x415x253Исполнение: настольноеКоличество зон нагрева: 1

11 700 р.

Жарочная поверхность by Pyhl (гладкая) EG-548 Viatto
Жарочная поверхность by Pyhl (гладкая) EG-548 Viatto
Артикул: 2710Вес, кг: 25Габариты, мм: 473x555x293Исполнение: настольноеКоличество зон нагрева: 1

11 800 р.

Жарочная поверхность by Pyhl EG-548-2 Viatto
Жарочная поверхность by Pyhl EG-548-2 Viatto
Артикул: 2711Вес, кг: 25Габариты, мм: 473x555x293Исполнение: настольноеКоличество зон нагрева: 2

12 400 р.

Жарочная поверхность EG-818 Foodatlas
Жарочная поверхность EG-818 Foodatlas
Температура, С max: 300Температура, С min: 50

8 660 р.

Жарочная поверхность EG-818H Viatto
Жарочная поверхность EG-818H Viatto
Длина, мм: 550Ширина, мм: 430Высота, мм: 240Масса, кг: 25

12 000 р.

Жарочная поверхность EG-820H Viatto
Жарочная поверхность EG-820H Viatto
Температура, С max: 300Температура, С min: 50

15 300 р.

Жарочная поверхность EG-821H Viatto
Жарочная поверхность EG-821H Viatto
Температура, С max: 300Температура, С min: 50

13 200 р.

Жарочная поверхность EG-822 Foodatlas
Жарочная поверхность EG-822 Foodatlas
Температура, С max: 300Температура, С min: 50

14 400 р.

Показано с 1 по 15 из 274 (всего 19 страниц)
АкцияСкидка 2% на онлайн-заказ
ОбслуживаниеСервисный центр
Опыт работыПоставки с 1993 года!