Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Зонт вытяжной ЗВВ-600 Абат
Вытяжной вентилятор: даКаркас: сварнойМатериал корпуса: Нержавеющая стальПодсветка: нетТип установки: пристенный
31 600 р.
Зонт вытяжной ЗВВ-600П с пароконденсатором Абат
Пароконденсатор: ДаТип оборудования: Зонты вытяжные
94 400 р.
Зонт вытяжной ЗВВ-700 Абат
Вытяжной вентилятор: даКаркас: сварнойМатериал корпуса: Нержавеющая стальПодсветка: нетТип установки: пристенный
32 600 р.
Зонт вытяжной ЗВВ-700П с пароконденсатором Абат
Пароконденсатор: ДаТип оборудования: Зонты вытяжные
97 000 р.
Зонт вытяжной ЗВВ-800 Абат
Вытяжной вентилятор: даКаркас: сварнойМатериал корпуса: Нержавеющая стальПодсветка: нетТип установки: пристенный
43 500 р.
Зонт вытяжной ЗВВ-800П с пароконденсатором Абат
Вытяжной вентилятор: даКаркас: сварнойМатериал корпуса: Нержавеющая стальПодсветка: нетТип установки: пристенный
148 000 р.
Зонт вытяжной ЗВВ-900 Абат
Вытяжной вентилятор: даКаркас: сварнойМатериал корпуса: Нержавеющая стальПодсветка: нетТип установки: пристенный
43 700 р.
Пароконвектомат 10 EMD mecc Coven
Подключение к водопроводу: даКоличество уровней, шт: 10Панель управления: механическаяГастроемкости: GN 1/1Тип пароконвектомата: инжекторный
429 000 р.
Пароконвектомат 10 ЕMD usl Coven
Количество уровней, шт: 10Панель управления: электроннаяГастроемкости: GN 1/1Тип пароконвектомата: инжекторныйШаг уровней, мм: 60
478 000 р.
Пароконвектомат 6 ЕMX pro Coven
Количество уровней, шт: 6Панель управления: электроннаяГастроемкости: GN 1/1Распродажа: даТип пароконвектомата: бойлерный
320 000 р.
Пароконвектомат AP10D Apach
Размер противня, мм: 530x325 / 500x300Количество уровней, шт: 10Панель управления: электроннаяПодключение: 380 ВТемпературный режим, С: от 0 до 260
432 000 р.
Пароконвектомат AP10GT GAS Apach
Размер противня, мм: 530x325 / 500x300Количество уровней, шт: 10Панель управления: электроннаяПодключение: 220 ВТип гастроемкости: GN 1/1, противни 600х400
731 000 р.
Пароконвектомат AP10M Apach
Размер противня, мм: 530x325 / 500x300Количество уровней, шт: 10Панель управления: электромеханическаяПодключение: 380 ВТемпературный режим, С: от 60 до 265
338 000 р.
Пароконвектомат AP10M Apach
Размер противня, мм: 530x325 / 500x300Количество уровней, шт: 10Панель управления: электромеханическаяПодключение: 380 ВТемпературный режим, С: от 60 до 265
333 000 р.