Тестораскатки и делители теста

    Для получения теста заданной толщины используют специальные тестораскаточные машины, которые позволяют достаточно быстро и легко справится с этой непростой задачей. В слоеном тесте благодаря тестораскатке, получается равномерное слоение, а для крутого теста это просто необходимо, ввиду сложности раскатать его.
    Тестораскаточные машины в зависимости от конструкции делятся на:

• настольные - применяются на малых производствах, так как они рассчитаны на небольшую производительность, Могут быть как механическими, так и электрическими;
• напольные - рассчитаны на высокую производительность, бывают автоматические либо полуавтоматические.