Печь люлечная Циклон-ротор 240Р

Предназначена для выпечки широкого ассортимента высококачественной продукции из пшеничной, ржаной и ржано-пшеничной муки: хлеба формового и подового, хлебобулочной продукции, мучных кондитерских изделий, в том числе бисквита.
Применение оригинальных конструктивных решений позволили создать отличную современную печь с низким расходом топлива, быстрым разогревом до рабочей температуры, широким набором потребительских свойств, высокой надежностью, обеспечивающими широкие технологические возможности для расширения ассортимента и качества выпекаемой продукции.
Высокий КПД печи, экономичность печи обеспечиваются:
- оптимально подобранными тепловой мощностью горелки и площадью обогревающих каналов,
- оптимальной схемой движения дымовых газов по обогревающим каналам печи, обеспечивающей максимально возможное использование тепла от сжигания топлива (природного газа или дизельного топлива),
- чрезвычайно низкая разница между температурой отходящих газов и температурой в пекарной камере на всех режимах работы в зависимости от ассортимента 10оС - 40 оС
Печь поставляется в разобранном виде, что позволяет доставлять ее к месту монтажа через стандартные дверные проемы. Сборка печи производится с минимальными трудозатратами. Система управления печью построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной сенсорной панели оператора с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, которая обеспечивает простое, минимальное по времени техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации.
Удобная в использовании панель управления, максимальный набор функций управления печью позволяет:
- вводить редактировать, хранить и воспроизводить в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге,
- корректировать программы во время цикла выпечки,
- задавать прямой и обратный отсчет времени выпечки,
- отображать на экране дисплея текстовую информацию о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях.
Особенности:
Производительность, штук за одну выпечку:
- хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хл. формы №7, 10) - 240
- батон 0,3 кг (4 шт. на противне) - 120
Площадь выпечки 5,4м
Вместимость:
- хлебные формы 7, 10 (ГОСТ 17327) - 240 шт
- противни (плоские размер: 300х600 мм) - 30 шт
Время разогрева печи до температуры 250С не более - 45 мин
Вид топлива - топливо дизельное, газ природный
Максимальный расход жидкого топлива - 6,8 кг/ч
Максимальный расход газообразного топлива - 8,5 м3/ч
Расход за 1 выпечку** газообразного топлива - 3,8 м3
Расход за 1 выпечку** жидкого топлива 3 кг
Расход воды за один цикл пароувлажнения - 4-6 л/цикл
Номинальная тепловая мощность - 75 кВт