Коптильня VarioSmoker

Коптильня Rational модель VarioSmoker используется для копчения мяса, рыбы, птицы, овощей в пароконвектомате. Применяется для работы в кафе, ресторанах, производственных цехах, комбинатах питания, магазинах, фаст-фудах.
Просто размещается внутри рабочей камеры, управление процессом может производиться как в ручном режиме, так и с помощью проверенной системы SelfCookingCenter® Intelligence. Работает с привычными материалами, такими как древесная стружка, щепа или гранулы.
Оригинальный и неповторимый копченый привкус достигается благодаря широким возможностям аппарата. Меняя температуру и время приготовления, повар может влиять на вкус и интенсивность копчения по своему выбору.
Подходит к любому пароконвектомату серии CM (COMBIMASTER), SCC кроме 201 и 202 моделей. Может быть использован как аксессуар во всех пароконвектоматах Rational, произведенных с 1997 года. Корпус изготовлен из высококачественной нержавеющей стали.